芒果粉肠的做法视频(请问芒果肠粉的粉皮怎么做?)

淘菜谱 2023-03-04 23:34 编辑:admin 92阅读

一、请问芒果肠粉的粉皮怎么做?

芒果肠粉的做法:

1、所有材料。

2、用冷水把白凉粉开成没有粉陀陀状。

3、将椰浆倒入锅中,加糖,煮开后倒入步骤2的白凉粉水,直至煮开。

4、煮开椰汁凉粉水后稍微凉一下,倒进长方型模里,约2mm厚就差不多,待冷却凝固后就是椰汁肠粉皮。

5、芒果去皮切成肉块;靠近芒果核的果肉榨成芒果酱备用。

6、取一块芒果放在肠粉皮中间,卷起来成芒果肠粉。

7、卷好的样子。

8、在芒果肠粉上淋上芒果酱,就完工了。

9、肠粉皮有剩,也可以做成芒果凉皮(芒果汁+芒果+肠粉皮),放冰箱冻一下,就可以吃了。

二、芒果肠粉怎么做?

1.把300ml的冷水倒入小锅中,加入蒟蒻粉搅拌至无颗粒,然后再加入椰浆和糖拌匀。

2.开火煮沸至变稠,期间要不停地搅拌。

3.稍微放凉后,把椰浆蒟蒻糊倒入铺上保鲜纸的平盘中,摇至均匀,放入冰箱冷藏15分钟,直到凝固成为一块蒟蒻粉皮。

4.把芒果洗净去皮,沿果核切下两片果肉。取一片切成薄片,另一片切成粗条,边角料放入料理机搅成芒果浆,待用。

5.在半份蒟蒻粉皮上放上芒果条,卷起成肠粉(从上至下卷)。

6.把卷好的芒果肠粉装盘。做玫瑰花:将切好的芒果薄片紧密的围在一起,小片的卷起来做花心,大片的一层层紧贴围圈,做好的玫瑰花放边上装饰,淋上少许糖浆,使花看起来有光泽些。把搅好的芒果浆装入裱花袋。

7.芒果肠粉切断,淋上芒果酱装饰即可!

三、芒果粉肠的粉肠怎么做?

在外面的甜品店经常点芒果肠粉,两条就十几块,小贵!自己做其实很简单的

用料

冷水120ml椰浆80ml白凉粉20g白糖20g芒果一个

芒果肠粉的做法

所有材料

我是用这个牌子的白凉粉,也可以用蒟蒻粉(魔芋粉)

用冷水把白凉粉开成没有粉陀陀状

将椰浆倒入锅中,加糖,煮开后倒入步骤2的白凉粉水,直至煮开。

煮开椰汁凉粉水后稍微凉一下,倒进长方型模里,约2mm厚就差不多,待冷却凝固后就是椰汁肠粉皮。

芒果去皮切成肉块;靠近芒果核的果肉榨成芒果酱备用

取一块芒果放在肠粉皮中间,卷起来成芒果肠粉。

卷好的样子

在芒果肠粉上淋上芒果酱,就完工了

肠粉皮有剩,也可以做成芒果凉皮(芒果汁+芒果+肠粉皮),放冰箱冻一下,好好吃哦

四、怎么做芒果肠粉的皮又爽又滑?

筋道、爽滑肠粉技术:早籼米7斤、粳米2斤加水6斤浸泡3-5小时,捞出,再加9斤水磨成米浆。提前2小时,将淀粉1斤加筋力源40克、食用盐30克干拌均匀,再加1斤水调成糊。将米浆与淀粉糊混合均匀,取出10%用3-4斤开水冲烫,然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊。蒸屉擦点油,取150-200克肠粉糊放入蒸屉,摊匀,蒸2-3分钟即可出屉,揭出即为肠粉。