一、芒果班戟做法？
【班戟皮】
鸡蛋：1个，黄油：15g，牛奶：125ml，细砂糖：10g，低筋面粉：50g。
【夹馅】
淡奶油：100g，细砂糖：8g，大芒果：1个。
制作步骤：
芒果班戟的做法主要分三大步：
一、【制作面糊】
1、黄油隔水融化，略放凉备用。
2、鸡蛋打散，加入细砂糖、牛奶搅拌均匀。
3、分两次加入过筛的低筋面粉，用蛋抽不规则拌匀。
4、加入融化的黄油，不规则混匀，充分乳化至无油点。
5、将面糊过筛2次，最后能顺畅的成线流下即可。
6、面糊盖保鲜膜，冰箱冷藏半小时。
二、【煎皮】
7、千层锅小火预热，每次将面糊上下搅拌均匀，然后舀一大勺面糊倒入千层锅中，晃动锅子，让其均匀平铺在锅内，倒出多余的面糊。
8、将千层锅放在电陶炉小火加热，观察到面糊变干燥，观察到它慢慢起泡泡，移动锅子使之受热均匀，直至班戟皮成熟。
9、揭下班戟皮，倒在晾网上摊开冷却，依次完成所有的班戟皮制作。
10、将班戟皮依次码好，裹上保鲜膜冷藏1小时。
三、【夹馅】
11、淡奶油+糖，打发至纹路清晰、不可流动的状态。芒果切成大一点的芒果粒。
12、将冷却好的班戟皮摊开，光滑面向下，中心部位放入少量的淡奶油，然后放2-3颗大芒果粒，再盖上少量淡奶油，四个边向中间折起，成为正方形，然后将折痕放在底部即可。
13、依次完成所有芒果班戟的制作，冷藏2小时后食用味道更佳哟！
二、什么是芒果班戟？
“芒果班戟”是一种用芒果、鸡蛋、牛奶、面粉等做成的甜品。是经典的港式甜品。
三、千层蛋糕，芒果班戟最正宗的做法？
食材
低筋面粉50克
玉米淀粉30克
糖粉30克
黄油15克
本土新生鸡蛋3个
牛奶250毫升
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
称好食材。
2
先倒牛奶，筛入低粉、糖粉和玉米淀粉。
3
牛奶、低粉、玉米淀粉、糖粉，搅拌均匀。
4
鸡蛋打好，黄油隔热水融化。
5
步骤三拌匀后倒少许到鸡蛋液，搅拌。
6
黄油倒入蛋液。
7
拌匀后开始过筛。
8
至少过筛三次。
9
班戟皮液做好后放冰箱冷藏半小时。
10
平底锅有点粘，刷了少许油。一定要小火慢慢煎，不可着急。不粘锅就不用上油。舀匀液体再倒入一勺班戟皮液，转一圈，成圆形，起泡变色，熟了取出。做下一张皮。
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此量做了十三张班戟皮。
12
最后全好了用保鲜膜，一层班戟一层保鲜膜，入冰箱，随吃随取。
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奶油没打发好，就用了五层班戟皮，一层奶油一层芒果奶油。
14
虽失败了，皮很成功。
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配上芒果，口感爽滑。其实挺想做榴莲千层，期待下次啦！
四、班戟一个多少克？
像芒果班戟，含了芒果果肉，一般一个应该是有120克左右的。
五、芒果班戟的超详细做法？
今天，老师教你一道芒果班戟的做法，美味十足，快去学起来吧！
芒果班戟的食材：
无盐黄油16g、鸡蛋两颗、牛奶240g、低筋面粉90g、糖粉20g、淡奶油250g、细砂糖25g、芒果适量。
芒果班戟的做法做法步骤：
1. 黄油隔水融化，备用。
2. 鸡蛋打散，倒入牛奶拌匀。
3. 筛入低粉和糖粉拌匀。
4. 再倒入融化的黄油，拌匀。
5. 拌好的面糊过筛，过滤掉杂质和没有融合的面粉球。
6. 用不粘的平底锅小火加热至微微发烫，倒入一勺左右过滤好的面糊，迅速摇动锅子，让面糊均匀摊开，持续加热至饼皮有气泡鼓起。
7. 饼皮晾凉的同时，准备内馅儿：无油无水的碗中，倒入淡奶油和糖，将奶油高速打发至有纹路。
8. 芒果去皮切大块，取一张饼皮，先放一勺淡奶油 再放果肉，再放一层淡奶油盖住果肉，最后像叠被子一样，把班戟皮包起来。
9. 内馅儿里芒果可以换成各种大家自己爱吃的水果也可以哟~~
芒果班戟的做法，你学会了吗？