1. 马蹄芒果千层糕的做法
用料
马蹄粉 250克
清水 800+700克
糖 300克
草莓粉 8克
蓝莓粉 8克
芒果粉 8克
抹茶粉 8克彩虹马蹄糕的做法步骤
步骤 1称250克洲星马蹄粉
步骤 2加入800毫升清水 充分搅拌均匀
步骤 3过滤
步骤 4过滤后即得生浆
步骤 5 300克白糖+700毫升清水煮开至溶解
步骤 6关火后立即加入大汤勺两勺生浆搅拌至浓稠状
步骤 7搅拌好的熟浆
步骤 8熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆 生熟浆平均匀分成5份（每个大碗各分4勺 把果蔬粉分别倒入各自的生熟浆里搅拌均匀，大盆里剩余的一份保持原色
步骤 9大蒸锅内加水放篦子蒸盘 大火烧开 注意水不要太少以防干锅
步骤 10蒸锅内水开后放一层生熟浆（两勺）蒸三分钟 （闹钟定时三分半，可以涵盖舀浆和蒸）
步骤 11再加一层生熟浆继续定时三分半3分钟
步骤 12以此类推，我家颜色顺序 从下往上是 绿茶-蓝莓-芒果-草莓-原色-绿茶-蓝莓-芒果-草莓。每种有色浆第一次舀两勺，第二次全倒进去；原色一次全倒入。 最后一层蒸5分钟。 在中间加原色层的时候也给锅内加一些水 以防干锅
步骤 13彻底凉透后切块食用
步骤 14横切面
步骤 15颜色不是很清晰，只要是底色透明本身也不好上色。口感清甜凉爽非常好吃
2. 马蹄芒果千层糕的做法窍门
1、鱼胶片泡在冰水里。
2、将芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。
3、取一半打好的芒果汁烧至微滚关火，加入20g泡软的鱼胶片拌匀。
4、加入另一半芒果汁，拌匀后放凉。
5、取一半椰汁，加入50g水、30g砂糖烧至砂糖完全熔化，加入泡软的鱼胶片拌匀。再加入另一半椰浆拌匀后放凉。
6、取一个容器，倒入一层芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。将容器取出，在芒果层上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁层完全凝固。
7、依此类推，直至倒完全部的液体，放入冰箱冷藏4小时以上，即可。
3. 马蹄芒果千层糕的做法视频
食材
黄色浆：红片糖 150克（根据口味增减），纯正马蹄粉 150克，清水300克（用于马蹄粉混合），清水350克（煮红片糖用）。
白色浆：纯正马蹄粉 100克，椰浆 400ml，纯牛奶 150ml，炼奶（可替换成白糖）60g。
制作步骤
（一）先制作黄色浆：
1.首先把300g清水与150g马蹄粉混合，搅拌均匀。
2.再过筛滤去杂质，刮下粉末颗粒，这就做好了小黄的生浆。做好静放待用。
3.再将350g清水和150g红糖放入锅里，煮至糖完全融化。一定要融化无颗粒为止哦！
4.关小火，舀一勺（约50克）刚才调好的小黄浆，缓缓倒入黄糖水中，一边倒一边快速搅匀。
5.煮成稀糊状，这是熟浆。颜色变了，并且有点稠可以流动的状态，就可以了。不能太稠哦！（关键1）
6.再将熟浆倒入刚才调好的小黄浆中，不需要晾凉，直接倒入！边倒入边搅拌，混合均匀。这样生疏熟浆就做好了！（关键2）
（二）再制作白色浆：
1.首先把150ml纯牛奶，60g炼奶和400ml椰浆，倒入100g马蹄粉里，不用加热，直接搅拌均匀。一点要搅拌均匀无颗粒哦！
2.再过筛滤去杂质，刮下粉末颗粒。这就做好了小白。（是不是比想黄简单多了）
（三）开始蒸
1.先把锅里注入足够的水，放上蒸盘，加盖把水煮开煮沸。放上蒸盘。先先舀两三勺小黄（100-150ml）到蒸盘里，铺平，盖上锅盖大火蒸3分钟左右，蒸至透明表面凝固。记得每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀，还有就是蒸的时间视乎每一层的厚薄而定。（重点哈）
2.再舀两三勺小白（100-150ml）到蒸盘里，铺平，盖上锅盖大火蒸3分钟左右，蒸至表面凝固。记得每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀。蒸的时间视乎每一层的厚薄而定。（重点哈）
一层小黄一层小白，如此重复间隔加层，直至把两种粉浆蒸完为止，每层蒸3分钟左右，最后一层蒸上5分钟。每次加层之前都要先把粉浆搅拌均匀。蒸多少层，根据你们自己来定哦，我一般都是蒸4到6层就够了，因为切块的时候，要切蛮大块的，这样拿手上足够了。
4. 马蹄芒果千层糕的做法大全
步骤 1
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把原材料都准备好。
步骤 2
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芒果取肉，放入适量清水和糖用榨汁机机搅碎，过筛，更加细腻。
步骤 3
调好的芒果汁+鱼胶粉放入锅中加热至鱼胶粉融化后取出，放凉-此为芒果层。
步骤 4
纯牛奶+清水+白糖在锅中加热至鱼胶粉融化，取出，放凉-此为牛奶层。
步骤 5
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模具倒入第一层牛奶层，放入冰箱冷藏20分钟左右，凝结后倒入芒果层，冷藏40分钟后取出，最后加入牛奶冷藏1小时即可
5. 芒果椰汁马蹄千层糕的做法
1，木瓜杏仁布丁，食材:木瓜（小号）1个 / 吉利丁片（一片 5g） / 杏仁露200ml。木瓜洗净备用，吉利丁片放入冰水中泡软；木瓜沿着颈部切掉，用小勺掏出木瓜籽；杏仁露放入小锅中，中火加热，边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化；煮好的杏仁露稍事冷却至常温，倒入木瓜中；盖上切下来的木瓜盖子，入冰箱冷藏一晚。拿出来切块即可。
1、吉利丁片其实就是鱼胶片，常用来做布丁、果冻、慕斯蛋糕、椰奶冻、凉糕、奶酪棒、镜面蛋糕这类甜品。质量较好的吉利丁片是透明的，略微带一点浅黄色，没有任何味道。2、吉利丁片片使用前需要先用冷水浸泡片刻，等泡发后才能加热至熔化，再根据甜品配方的步骤加入其他原料里即可。3、用吉利丁做的甜品需要冷藏保存，不然在温度太高的室内会容易融化变形。4、融化吉利丁片时，锅中的水不能加热至沸腾，否则吉利丁片会失去凝固力。