1. 腌酸的芒果是什么芒果
青山芒果洗干净以后。直接将它泡入盐水里面腌就可以
2. 腌酸芒果的做法
1、青芒果用两滴洗洁精洗一遍，冲洗干净，再用盐搓洗干净，然后用盐水浸泡半个小时。捞出来，擦干，切块，放进保鲜盒里
2、往芒果里撒上适量食盐、盖上保鲜盒盖子，摇晃使盐均匀，腌制十五分钟
3、往芒果里倒进白醋，糖和辣椒粉，再次盖上盖子，摇晃均匀即可食用
3. 腌酸的芒果是什么芒果啊
酸甜咸辣 口味丰富的生芒果
用料
生芒果 7个
白醋 2勺
白砂糖 2勺半
辣椒盐 2-3g
酸梅粉 1勺半～2勺
腌酸芒果的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
洗净削皮切条
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用盐腌杀2-3小时
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用凉白开冲洗几遍，厨房纸吸干表面水分
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入以上调料
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻拌均匀 冷藏一会儿，可直接吃也可腌几小时吃，最好两天吃完
4. 腌芒果用哪种芒果
生芒果是我们的一项传统特色小吃。昨天我吃了大半斤芒果，现在还活的好好的。
广西人最喜欢吃的酸嘢里面，生芒果就是最经典的一种。
酸嘢其实是一种用白米醋加白糖或冰糖短时间腌制的新鲜瓜果蔬菜。一般腌制的时间在24小时左右即开食。
这是我昨天买的一斤生芒果，我吃了大半斤，牙齿都快酸掉了。
味道口感嘛，就是酸、脆！蘸点辣椒盐或者陈皮盐，开胃，过瘾！！
看到不少人回答说芒果不是生吃，难道还煮熟吗？其实这个生和成熟是相对的，任何水果从挂果到成熟肯定有一个阶段，生芒果就是芒果表皮发绿，摸起来硬实，就表明此时是“生芒果”，这种芒果口感会很脆，很酸，就像有的朋友说的那样，如果没有酸味，那就是和生番薯一个味道了。
除了生芒果，广西还有很多酸嘢，都非常开胃。比如菠萝、番石榴、木瓜、杨桃、李子等。
广西人喜欢吃酸，不仅仅表现在爱吃酸水果上面，大部分佐饭配菜也是酸的！
比如酸笋、酸菜、酸黄瓜、酸豆角、腌制酸柠檬等
和广西人做朋友，可以发现好多新吃法的美食！
5. 泡酸的芒果是什么芒果
酸芒果是没熟的芒果，南方人是用来拌菜吃的。
6. 腌制芒果酸
酸甜爽脆腌制青芒果的做法：
青芒果去皮切片
用盐把芒果片拌匀，放入密闭容器放冰箱2～3天，去苦涩，盐：芒果，大概1:4
取出盐渍好的芒果，用凉白开冲洗2～3次，尝一下芒果片没有明显咸味就可以了。沥干水。
加入适量泡软洗净控水的陈皮丝，糖，拌均匀。可以现场吃，也可以放冰箱后腌一下再吃。芒果：糖大概2：1。看个人口感爱好，糖加减随意
小贴士：
陈皮如果换成九制陈皮味道更好
芒果一定够生，发黄的不够酸，不够脆
如果想放置久一点，建议加些柠檬汁，味道清香也是天然防腐剂。
7. 腌制酸芒果的功效与作用
腌芒果有多种做法，一种是酸甜味的，放糖醋之类的；一种是辣味的，放辣椒，麻辣粉等等。下面是几种腌芒果的做法：
一 简易版
先把芒果洗净去皮，之后切成条，放在盐水中浸泡，直至入味为止，味道自己适宜就好．腌好后，可继续放在盐水中保存．
新鲜的绿芒果，硬的。削皮，切条状，放盐，充分搅拌均匀，用保鲜纸蒙上，盖上盖，放阴凉处，2～3天后就可以吃了
二酸甜味
1酸芒果去皮，削成片，撒上多多的盐，拌匀，倒入凉白开，兑成盐水泡五分钟
2五分钟后把盐水倒去，再倒入凉白开冲洗多余的盐分
3沥干水，加入大量的糖和一勺花桥牌桂林辣椒酱(这个估计是个人口味)，拌匀即吃。
三
1青芒果清洗干净（因为刚摘下的芒果有许多清甜乳白色的汁液）,最好挑选硬些的青芒果，如果手感软软的是半熟的果肉已经变黄，这种芒果腌出来软软的不脆，口感不是太好
2削皮
3切成条状薄片（去掉芒果果肉中的硬壳）
4放入盆子或大些的器皿，以便放盐腌制。放盐的目的是把青芒果中的酸涩味腌出来，大概腌3小时左右，会有许多乳白色的汁液腌出
5倒出盐水，用清水冲洗两遍把过多的盐份洗出，沥出水份。放白糖搅拌均匀让糖熔化。糖的比例比盐要多许多，否则会酸到牙齿都软掉，哈哈！放入装备好的瓷坛子里，想吃就拿出来一些，酸酸甜甜、不错的开胃小菜！
整个过程注意事项：不要沾到油，包括刀、盆等器皿，沾到油容易变坏腐烂
8. 芒果怎样腌酸
广西街边腌酸芒果做法：
第一步：选用核还没有硬的青芒果，将青芒果去核带皮切成块，带皮芒果的味道更加浓，切成块状吃起来更脆更爽口。
第二步：切成块的芒果块中加入盐拌匀，腌制一个小时左右，给芒果杀青，使芒果腌制出苦水。再把苦水倒出来，用凉开水冲洗腌好的芒果块，充分沥干水分。
第三步：根据个人口味加入适量的白糖、白醋和辣椒粉充分拌匀即可使用，放入冰箱冷藏片刻会更加爽脆。