1. 如何选芒果干
攀枝花的凯特芒，桂七，田阳所产的芒果都很不错。
芒果干的做法步骤
步骤 1
芒果洗干净。
步骤 2
削皮。
步骤 3
削下芒果核两侧的果肉。
步骤 4
盆里装热水、白糖，挤一个柠檬的汁进去，泡芒果肉一小时。
步骤 5
稀疏摆放在干果机烘格上，70度，烘8小时。如果芒果大、果肉切片厚，可适当延长干果时间。
步骤 6
自然晾干、放凉，就可以吃了。
一次吃不了那么多，还可以撒点糖粉放冰箱保存慢慢吃。
2. 便宜的芒果干用什么做的
在中国，芒果干是用整片的芒果果肉制作成，人工和机器一起结合生产，有一定的生产流水线，严格生产出来的。芒果干的制作过程其实也不麻烦，在家都可自己动手操作，以下就来说说，芒果干是怎么制作成的。
1、选择适合的新鲜芒果
在芒果的旺季时，这时的芒果量较大，价格就便宜，可以在这时动手做芒果干。做芒果干的芒果，不能选择过于熟的，或是较生的芒果，而是要成熟度为8成左右的芒果，不然出来的芒果干口感就差很多。尽量选黄皮种类的芒果，这样就能够判断出芒果成熟几分。
2、制作芒果片的过程
买回来的芒果，全部清洗干净，开始去掉皮和核，接下来就切成一片片芒果片，芒果片的厚度大概保留在4毫米宽度，为了使制作成的芒果干甜味适宜，要将芒果片进行糖化，其实很简单，就煮制糖水放凉，把芒果片都放入糖水中浸泡一个晚上就可以了。煮的糖水的量为多少，这要看芒果片的量决定，糖水要没过所有的芒果片。
3、芒果片晒制成芒果干
一个晚上后，将糖化好的芒果片先沥干水分，再放在干净的网上暴晒，如果太阳够猛，一天下来，芒果干可以收起来了，晒的时候，芒果片要隔两三个小时就翻一翻。或者家里有烤箱的，也可以用烤箱烤干，不过温度一定把握好，不然就容易烤焦。
刚做好的芒果干会比较硬，可以用密封袋封好，等芒果干回软些再吃。芒果干酸甜适宜，酸味没有鲜芒果的大，吃起来也方便。
3. 什么样的芒果干是好的
主要看它添加的糖，糖的占比越少的芒果干越好。
4. 做芒果干用哪种芒果好
芒果干是用新鲜芒果经过加工制作成的，芒果干的味道可能没鲜芒果的芒果味浓烈，但还是有股清香的芒果味，芒果干吃起来较有嚼劲，方便食用和储存
5. 如何选芒果干才好吃
芒果干是用芒果制作的一道小吃。口感酸甜清香，甜而不腻，既能享受到最好的舌尖美味又能达到补充营养的功效。
芒果属于漆树科、芒果属，是热带优质水果之一，是世界第二大热带水果。芒果属于呼吸跃变型果实，采收正值夏秋季，采后迅速后熟，易腐烂，且芒果对低温敏感，易遭受冷害，不耐贮藏。因此，新鲜芒果的深加工成为解决芒果不耐贮藏的主要途径之一。
6. 芒果干和芒果
野芒果干由自然生长的芒果晒干而成，目前较为少见。芒果干一般以种植的芒果晒干而成。两者的区别主要是野芒果个头较小，果肉较酸。芒果干一般由人工种植，个头较大，果肉酸甜适中。
7. 怎么选芒果干
正常是金黄色。
如果芒果干的颜色变了 ，或变深或变浅 ，首先应该考虑是否有变质 ，有无霉菌在表面 有的话，这种芒果干就不能吃了， 如果芒果干，表面看起来无异常 ，而且没有臭味 ，这可能是因为天气变化引起氧化导致的 ，如果味道上并无差别，是可以吃的 。另外除了颜色变了之外 。我芒果干变湿了，看起来粘呼呼，软趴趴的 ，这种芒果干也不建议吃了，因为已经受潮了 一把芒果干放在阳光下晒干，晒干后也可以继续吃 ，前提是芒果干没有变质的情况下 。
8. 哪个芒果适合做芒果干
芒果干是用芒果肉制作的！制作芒果干的芒果得选用果皮光泽、果肉饱满的芒果，这样的果干成品才会色泽亮丽、肉质敦厚。且芒果需选用八至九分熟的芒果，这样才能保证果干软硬适中，酸甜度平衡。
选好的芒果洗净后，需切成厚片，这样可使得果干口感厚实、嚼劲满满。
而后，通过糖渍去除果肉中多余的水分，并防止果肉氧化变色，最后再通过烘晒使得芒果干燥成型，最终让果园中饱满的芒果浓缩成一份酸甜醇香的芒果干。