整酸李子做法(整酸李子做法大全)

淘菜谱 2023-03-14 16:55 编辑:admin 244阅读

一、广西北流酸李子的腌制方法?

1、主料:

李子适量。

2、辅料:

蜂蜜适量、白糖适量。

3、做法步骤:

(1)李子洗净。

(2)等水开了,将李子放进去,待五秒左右捞出过凉水。这一步是为了给李子去皮。

(3)注意李子过水时间不能长,也不能太短。时间太长会变色,时间太短还是硬的。

(4)李子剥皮后,加蜂蜜腌制,敷上保鲜膜放到冰箱里,过上五个小时左右就可以拿出来吃了,凉凉的,酸酸甜甜很开胃

二、九妹酸李子做法?

1、先把李子洗干净,沥干水

2、把李子装进保鲜袋里面,然后用刀面拍扁

3、拍好的李子放在碗里面,然后放入盐糖辣椒适量,搅拌好

4、喜欢辣的放点剁椒,然后腌了三四个小时,看到有的李子已经变黄色就可以了。

1、洗李子用清水将李子完全洗干净(最好过水2~3次)看到这么饱满圆润、玲珑剔透的李子都流口水了

2、开李子,用行云流水的刀法分别横竖切向李子形成个十字交架的样子就OK了,(使李子腌的更入味)不过在这过程要注意点千万别弄到手了

3、煮李子,将切好的李子倒入已经煮滚的热水中然后用勺子使李子均匀受热(大概1-2分钟)等李子变黄了就捞上来,

4、拌李子,将白糖均匀地撒在李子表面上,这是腌李子步骤的重中之重能否成功就看这了经过一场“白糖雨”后,李子表面上沾满白茫茫的小晶体显得格外的美艳,接着我们就李子做一下运动抖动盘子使白糖更均匀的附在周围,

5、封李子,用保鲜膜封盘子密封好之后等20分钟后白糖完全融在李子上就可以开吃了,就这样酸甜腌李子就大功告成了。

三、酸野李子做法与配料?

酸李子的做法步骤

步骤 1

李子洗净,滚刀切,或用菜刀背拍扁。(李子最好挑选稍微硬一点的)

步骤 2

蒜瓣,辣椒,嫩姜洗净切好备用。

步骤 3

用一个深的盘装切好的李子,然后将蒜、辣椒、嫩姜放入,加入一调羹盐,三调羹白糖,少许味精,适量醋(因个人喜酸口味添加,不用太多),用筷子搅拌。

步骤 4

等到盐和糖基本融化,就到入密封的容器,然后放入冰箱,三至五小时后就可以吃了,一次不要做太多,最好三天内吃完。

四、从化酸李子的腌制方法?

用料

李子 500克

盐 12克

糖 150克

从化“李子酸”的做法步骤

步骤 1

李子洗净,用沸水浸泡1-2分钟,至青色李子变成黄色。

步骤 2

滤干水,用小刀划5-6道口子,用盐腌1小时,用凉开水洗去盐分,滤干水。

步骤 3

装入密封的玻璃罐中,一层李子一层白糖,放入冰箱中腌制一晚上,期间多次取出玻璃罐摇晃,使每一颗李子都沾上白糖,腌制过程中白糖将李子中的水分析出,慢慢地李子便浸泡在糖水中。

步骤 4

多腌几天,当李子变成爬满皱纹的小老头似的,口感就得更爽脆。

五、酸李子的腌制方法广东?

食材清单

李子 1000克 、 话梅 10颗 、 冰糖 100克 、 盐 2勺

步骤

步骤1

将李子用清水冲洗干净,加一点盐浸泡一会儿。

步骤2/6

洗完的李子用刀背轻轻拍裂,不要太大力拍碎了。

步骤3

奶锅中加入适量水,放入话梅和冰糖煮开冷却。

步骤4

李子放入两勺盐腌制去涩味。

步骤5

用清水多冲洗几次,然后用开水烫三五分钟。

最后一步

最后沥干水分,泡入酸梅水的容器里,放冰箱冷藏,时间越久越入味,可以放置两个星期左右。