一、广西，灵山，腌李子，怎么，腌？
广西灵山腌李子做法
食材明细
李子500克
精盐20g
白砂糖30克
步骤
1、清水泡一小时．洗干净．捞起.。
2、想要李子入味．要在李子上划几刀。
3、一定要开水开了再放李子烫一分钟左右．颜色变了就可以捞出。
4、不要有水．捞起马上放盐．糖拌匀就可以了。
5、想要入味一些．要过两钟开食或放冰箱冷藏也可以。
二、广西李子酸嘢最正宗做法？
用料
盐 适量
李子 两斤个
冰糖 80克
薄荷叶 一把
香菜 3根
醋 3勺
白开水 100毫升
椒盐 适量
辣椒 两根
大蒜 两瓣
白醋 50毫升
做法步骤
步骤 1
将李子洗净，拿工具拍扁。
步骤 2
拍扁放适量盐撒匀再抓匀，放冰箱待用
步骤 3
洗净香菜切碎
步骤 4
薄荷洗净，切碎！
步骤 5
开水融化冰糖备用！
步骤 6
李子拿出来用凉白开水把刚才腌的盐过滤一遍，倒水放一边待用。然后把刚才冰糖水放酱油，椒盐，盐，白醋，香菜薄荷混合一起就可以了！
三、广西北流酸李子的腌制方法？
1、主料:
李子适量。
2、辅料:
蜂蜜适量、白糖适量。
3、做法步骤：
（1）李子洗净。
（2）等水开了，将李子放进去，待五秒左右捞出过凉水。这一步是为了给李子去皮。
（3）注意李子过水时间不能长，也不能太短。时间太长会变色，时间太短还是硬的。
（4）李子剥皮后，加蜂蜜腌制，敷上保鲜膜放到冰箱里，过上五个小时左右就可以拿出来吃了，凉凉的，酸酸甜甜很开胃