一、李子为啥要削皮晒干？
1、李子的皮比较薄，因此我们在吃的时候一般不去皮，在晒干的时候也不必去皮，这样晒干以后口感也更好。不过我们在清洗的时候最好多洗几遍，并且在盐水中浸泡10分钟，因为在它生长的过程中难免需要一些药物，毕竟酸甜可口的李子也是虫子们所喜欢的。
2、把洗干净的李子擦干水分，然后放到案板上逐个切成小片，可以稍微厚一些，3毫米左右，如果太薄了，晒干以后反而没有口感。李子核可以带着，吃的时候吐核也毫不费劲。
3、把切好的李子装进一个大的容器中，加入一些白糖拌匀，白糖的用量要根据李子的酸甜度以及自己的喜好灵活调整。然后放进冰箱里，冷藏一夜，让糖分渗入李子肉，也让李子中的水分渗出。
4、经过一夜的等待，李子肉已经充分失水，这样在晒的时候更容易晒干。
5、把李子从汁水中捞出，稍微挤干一些，然后摆放到透气的容器上。放到光照足，通风性好的地方进行晾晒。最好每隔四五个小时就翻一翻，大约两天左右，基本就晒干了。如果是放到室外的话，最好盖上防尘罩，更加卫生，而且也要避免鸟儿来吃哦，
6、晒干的李子，我们收起来，装进保鲜盒或是保鲜袋中密封好。吃的时候取出一些，剩下的继续密封保存即可。可以作为小零食直接吃，也可以炖肉或煮粥，都非常美味。
二、晒李子最好最快的方法？
1、小李子用盐或食用小苏打，浸泡，然后清洗干净。
2、锅加水，大火烧开，放入李子烫1-2分钟，李子的皮稍有一点裂开就行了。
3、把家里能晾晒的工具都用上，沥干水份开始凉晒。
4、李子的水份要完全晒干，用手捏下去，李干硬硬的就成了。
三、李子皮怎么晒好吃？
李子皮用盐或食用小苏打,浸泡,然后清洗干净。
2.
锅加水,大火烧开,放入李子皮1-2分钟,李子的皮稍有一点裂开就行了。
3.
接下来就是把家里能晾晒的工具都用上,溺干水份开始凉晒。
4.
李子皮的水份要完全晒干,用手捏下去,李干硬硬的就成了。
四、李子皮晒干的做法？
做法：
1、小李子用盐或食用小苏打，浸泡，然后清洗干净。
2、锅加水，大火烧开，放入李子烫1-2分钟，李子的皮稍有一点裂开就行了。
3、接下来就是把家里能晾晒的工具都用上，溺干水份开始凉晒。
4、李子的水份要完全晒干，用手捏下去，李干硬硬的就成了。
5、锅里加入少量的水，放入适量冰糖，小火慢慢把冰糖煮化，倒入晒好的李干。
6、小火慢慢把糖水全部收干，就好了。