一、广西，灵山，腌李子，怎么，腌？
广西灵山腌李子做法
食材明细
李子500克
精盐20g
白砂糖30克
步骤
1、清水泡一小时．洗干净．捞起.。
2、想要李子入味．要在李子上划几刀。
3、一定要开水开了再放李子烫一分钟左右．颜色变了就可以捞出。
4、不要有水．捞起马上放盐．糖拌匀就可以了。
5、想要入味一些．要过两钟开食或放冰箱冷藏也可以。
二、广西李子酸嘢最正宗做法？
用料
盐 适量
李子 两斤个
冰糖 80克
薄荷叶 一把
香菜 3根
醋 3勺
白开水 100毫升
椒盐 适量
辣椒 两根
大蒜 两瓣
白醋 50毫升
做法步骤
步骤 1
将李子洗净，拿工具拍扁。
步骤 2
拍扁放适量盐撒匀再抓匀，放冰箱待用
步骤 3
洗净香菜切碎
步骤 4
薄荷洗净，切碎！
步骤 5
开水融化冰糖备用！
步骤 6
李子拿出来用凉白开水把刚才腌的盐过滤一遍，倒水放一边待用。然后把刚才冰糖水放酱油，椒盐，盐，白醋，香菜薄荷混合一起就可以了！
三、广西北流酸李子的腌制方法？
1、主料:
李子适量。
2、辅料:
蜂蜜适量、白糖适量。
3、做法步骤：
（1）李子洗净。
（2）等水开了，将李子放进去，待五秒左右捞出过凉水。这一步是为了给李子去皮。
（3）注意李子过水时间不能长，也不能太短。时间太长会变色，时间太短还是硬的。
（4）李子剥皮后，加蜂蜜腌制，敷上保鲜膜放到冰箱里，过上五个小时左右就可以拿出来吃了，凉凉的，酸酸甜甜很开胃
四、广西脆李怎么腌？
清水洗净 晾干 一个透明的玻璃罐
三个口味自己选择
1种放一层李子 放一层粗盐 重复装完
2种 放两层李子 一层冰糖 重复装完。
3一斤脆李半斤醋兑水泡过李子。50克冰糖或者白糖。10克盐。要是想经常吃就用小罐子装，放冰箱，两天可吃，超脆口。（这个方法可以搞白萝卜 青色的木瓜 不是水果木瓜 莴笋留久 就切厚一点 我吃了一周 只要不离开冰箱都是脆的）
五、广西泡李子做法？
广西灵山腌李子制作方法
材料：
主料：灵山李子600克
辅料：甘草1克，盐20克，赤砂糖300克
腌李子的做法：
1.将小李子洗净沥干水分;
2.李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去;
3.加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖与姜汁泥拌匀;
4.腌渍一天即可。
六、广西米李的腌制方法？
用料：李子500克、盐2小勺、糖100克
制作方法：
1、用盐将李子搓洗干净，特别是果蒂部分，搓洗干净后再用淡盐水泡30分钟。
2、这30分钟里，我们准备一个干净的奶锅开始烧水。
3、30分钟后将李子取出来，将水分控干净，除去果蒂蒂并在李子上用刀划两三刀，这样比较容易入味。
4、将划好的李子放入煮沸的开水中烫30秒，捞出，放入一个干净的保鲜盒。
5、将两小勺盐分次撒入，每撒一次将李子翻动一下。
6、撒好盐后，加入准备好的300克白糖，盖上盖子摇匀。
7、摇匀后加入100克温水，好让白糖化开。
8、盖上盖子放入冰箱中冷藏腌制24小时。