一、李子怎么腌制成蜜饯？
李子是人们非常喜欢的一种水果，这种水果在我国全国各地都有种植，吃起来具有一股酸味，很多人就特别喜欢这种味道，当出现食欲不振的时候，就可以吃一些李子，因为李子吃了能够促进胃酸的分泌，还能够促进肠胃蠕动，所以对增强食欲很有帮助，下面学习做李子蜜饯的方法。
李子蜜饯的制作方法：
李子蜜饯只需要准备好这些材料：鲜李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。
李子蜜饯做法的步骤如下：
1、选果皮翠绿，稍呈微黄色的鲜李子洗净。用小刀顺李子的缝线切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮，待李子色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用。
2、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。将李子肉倒入糖液中，腌制半天。然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。
3、将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出李子，冷却后就成为李子蜜饯了。
二、广西北流酸李子的腌制方法？
1、主料:
李子适量。
2、辅料:
蜂蜜适量、白糖适量。
3、做法步骤：
（1）李子洗净。
（2）等水开了，将李子放进去，待五秒左右捞出过凉水。这一步是为了给李子去皮。
（3）注意李子过水时间不能长，也不能太短。时间太长会变色，时间太短还是硬的。
（4）李子剥皮后，加蜂蜜腌制，敷上保鲜膜放到冰箱里，过上五个小时左右就可以拿出来吃了，凉凉的，酸酸甜甜很开胃
三、李子腌制方法李子柒？
材料:面粉、食盐
腌李子
1、准备李子2斤放在水中，再加上一把面粉清洗干净，大约清洗三四遍就可以，放上面粉清洗的李子会变得很红，把李子洗干净捞出来晾干水分。
2、准备一个无水无油的罐子，先在罐子的底部铺上一层食盐，然后放上一层李子，再铺上一层食盐，一层食盐一层李子全部放进去，盖上盖子密封半年就可以食用了。