一、广东广西的李子为什么那么酸？
有可能是没有成熟，所以酸。
未成熟的李子会比较硬、酸，成熟的李子会比较软、甜，所以对付酸李子最简单的办法就是人工催熟它，这样酸味就会大大降低。最常用的催熟方法就是将李子和苹果、香蕉等放在一起。
含有丰富维c。李子含有较多氨基酸、脂肪、胡萝卜素、糖，维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ以及钙、铁等成分。李子中含有能促进胃酸和胃消化酶分泌的物质，能帮助消化。
二、5月脆李子酸不酸？
5月脆李子有两个名字叫凤凰李，一点红。脆李子的味道是脆甜脱骨脆爽，皮儿薄外观不是很红还带有青色的，口感上估计会比较酸涩，但是口感是很脆的
五月脆李子脆甜脱骨，脆爽，肉质细腻，皮薄且脆，果香味浓，皮无苦味，而且还比较耐运输，甜度可达18。定植后三年半达到丰产，株产达到80-120斤左右
三、玉黄李子为什么涩？
不成熟的李子会有点涩也有点酸，如果不慎买到了有点涩的李子，可以将它洗净，切开，然后放盐下去腌制。
清洗李子的时候要细心清洗，可使用软毛刷轻轻刷洗果皮表面，再用盐水略为浸泡冲净即可。
也可以把李子和苹果放入密封的袋子里，苹果会放出大量乙烯，乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化李子。3天左右等李子熟了就不会涩了。
李子还可以做成蜜饯，当李子还有点涩的时候切记不可多吃，因为这时候的李子有毒不能吃，并且脾胃虚弱的人不适合多吃李子，所以等李子腌制成熟后再吃也不失为一种好方式。
四、什么水果红的有核味道是酸的？
山楂山楂也是一种很酸的水果，这种红红的果子看起来口感很好，但是一咬下去，简直会让人酸掉腮帮子。只有将其裹上糖液，然后串成糖葫芦，才会变得好吃一些。不仅仅能降低血压，还有降低血清里面的胆固醇的含量。山楂不仅酸而且籽还有味道
五、又酸又涩的红李子如何腌制才好吃？
首先去皮 然后用白糖腌制直至出水 捞出溺干水份
六、李子有股酒味什么原因？
李子熟透了，外皮粘上了别的李子汁，在高温下发酵了，就有酒味。
李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。
对气候的适应性强，对土壤只要土层较深，有一定的肥力，不论何种土质都可以栽种。对空气和土壤湿度要求较高，极不耐积水，果园排水不良，常致使烂根，生长不良或易发生各种病害。宜选择土质疏松、土壤透气和排水良好，土层深和地下水位较低的地方建园。