一、李子腌制放长期方法？
如果是要留起来吃，就准备一个密封的罐子或者是盒子，装起来不要漏气哦，然后放到冰箱冷藏起来，吃的时候倒一点出来，建议3—5天吃玩，放太久也会变味的。
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李子怎么腌保存久
制作材料
主料：李子600克
辅料：甘草1克,盐20克,赤砂糖300克
美食做法编辑
1、将小李子洗净沥干水分。
2、李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去。
3、加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖与姜汁泥拌匀。
4、腌渍一天就可以吃了。
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李子的处理方法
虽然李子可以存放数个星期，但味道肯定是新鲜的时候最好。成熟后，最好尽快吃掉它。如果家里的李子太多，可以尝试制作以下甜点：
李子蛋糕是很受欢迎的夏季美食、
李子酱可以浇在冰激凌上，很好吃。
李子泥也是一种特殊而健康的甜点。
还可以炖李子糖水等等。
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二、李子苦变甜全过程？
1、适当加入一些苹果以及香蕉和李子一起存放一段时间，这样可以加速李子变甜的时间，尽快吃到甜味的李子。
2、李子酸是可以放甜的，李子发酸是因为李子并没有完全成熟，其中的糖含量比较少，所以再放一段时间之后，等待李子成熟，就可以变甜了。
三、李子脱酸方法？
将酸李子用细盐充分揉搓，然后用工具将酸李子捣破了，放入盐液里浸泡三个小时后捞出来。
接着用冷水浸泡酸李子半小时，捞起沥干后再次把酸李子浸泡先预热后冷却的糖水里一天。糖水比例为一比三。
将浸泡过的糖液酸李子用玻璃容器装着，逐层撒上白砂糖或者是黑糖，放到室温下静置三天即可，如果是想要长期保存糖渍酸李子的话， 我们就需要放入到冰箱里面进行冷藏了。
四、李子干太酸怎么变甜？
1、适当加入一些苹果以及香蕉和李子干一起存放，这样可以加速李子干变甜的时间，尽快吃到甜味的李子。
2、李子干酸是可以放甜的，李子干发酸是因为李子干并没有完全成熟，其中的糖含量比较少，所以再放一段时间之后，等待李子干成熟，就可以变甜了。就可以吃了。
五、腌脆李能保持多久？
五天左右。腌制的李子要注意存放不能超过五天，由于五天以内味道不会有什么变化，否则超过五天李子就会变质；另外就是最好放在冰箱里保存，可以降低发生霉变的速度。冬天的时候要注意放在阴凉处保存，以防止水分蒸发影响口感。
六、三月李怎么腌保存到一年？
工具材料：三月李 500g 白砂糖 适量 盐 适量
操作方法：
01
首先我们要到市场挑选一些比较青的李子，当然红的话要捏上去比较硬的才会比较的好哦，不要挑软，不然腌的时候会坏掉
02
当我们把比较好的李子买回家以后，就得要清洗李子了，当然，很多人都会用盐水去泡半个小时，我们也不例外。
03
半个小时过去以后，就可以把李子捞起，沥干，让后就要用刀子把李子割出很多痕，这是为了让李子快速入味哦
04
等你把所有李子都割好以后就要加盐腌一下，这个是我比较特别之处，很多人都不知道为什么要用盐腌一会哦，那是因为用盐腌制过的李子会流出很多果汁，那样腌制出来的李子吃起来会很脆，而且个人觉得盐碰到糖是觉得的美味哦
05
好了半个小时过去了，你是不是看到盆子里有很多液体，那就是我说的因为盐腌制流出来的果汁哦。这个时候，我们应该加糖了，糖要多加，因为要压住李子的酸味，所以，如果糖不够腌制出来的味道也没有那么的好的哦。加完糖要不停的搅拌，让糖快速的进入到李子肉内
06
这时候就可以把李子放置一旁，烧上一锅开水
07
等开水凉了以后，倒进盛着李子的盆里，再放上辣子再放到玻璃瓶子里密封起来，等个3，5天等李子颜色完全变为黄色就可以拿出来尝试一下了哦
特别提示
注意：由于夏天温度比较高，盛李子的玻璃罐最好放到冰箱里，这样能保存更长时间，而且能保证质量