一、桃李子罐头家常做法？
主料:李子3斤桃子3斤 黄冰糖3两
辅料：清水3斤
步骤1
备料
步骤2
李子和桃子洗干净，把尾巴摘下来备用
步骤3
放入冰糖，盖上锅盖，大火烧开，转中小火煮，3分钟左右
步骤4
李子和桃子皮开了，关火焖2分钟，放凉透
步骤5
装入密封罐，放入冰箱冷藏保存
步骤6
凉透，即可食用
二、青李子罐头的做法？
工具/原料
青李子 (约1000克)
白糖 (250克)
清水 (2000毫升)
方法/步骤
1/5分步阅读
先洗干净青李子，要选择比较硬的，而且硬度差不多的。
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去皮去核，切成小块
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把青李子放入不锈钢锅，加入清水，加入白糖，如果晚上想要直接吃罐头，就可以不要放太多糖，如果是兑水喝，这个可以放多点糖。
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开大火烧开后就关火，因为这个很容易就煮烂了，如果要吃软点的，可以多煮一分钟左右。边煮可以尝一下硬度。
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把瓶子洗干净煮一下消毒，煮好的青李子马上装瓶密封。等放凉了可以放冰箱保存。放几天后再吃，味道更好。
三、红李子罐头怎么做？
需要材料：李子、盐、糖 1、选出黄红的李子或微青的硬李子，数量随意。用水洗干净备用 2、把洗净的李子划刀花，方便入味 3、然后把开水倒入碗中，没过李子，泡2－3分钟，至李子均匀变色 4、倒掉开水，趁热气未散撒入糖和盐，搅拌均匀 5、用保鲜袋或保鲜膜封存4小时以上即可。12小时以上24小时以内更入味 6、这是腌12小时后的，色泽更均匀、深润，味道也更柔和
四、幸运李子能做罐头吗？
李子可以做罐头。
选择原料要选择新鲜饱满，个大肉厚，无病虫害、无腐烂、无损伤的李子。李子加水洗干净，然后把里面的核扔掉，起锅烧水加入李子加入冰糖，开锅煮两分钟晾一晾即可。
罐头做法：
①选择原料：选择新鲜饱满，个大肉厚，无病虫害、无腐烂、无损伤的李子。要求每只李子横径在30毫米以上；
②去皮漂洗：按李子大小、色泽和成熟度分级，再用清水冲洗干净。配制浓度为10%的氢氧化钠溶液加热至95~100℃，倒入洗净的李子，浸泡1~1.5分钟烫皮，捞出后迅速去皮。同时用流水反复冲洗，去尽残碱液。成熟度不同的李子要分锅去皮，以保证去皮效果；去皮后黏附在果肉上的残碱，可用0.4%的盐酸浸泡5分钟，以中和残碱.然后再用清水漂洗干净；
③沸水煮制：将李子倒入沸水中煮10分钟左右，以煮软不烂为度。如果不立即进行煮制，最好用1%的食盐溶液泡住.以防变色；
④配制糖水：将适量清水倒入锅内，加白糖煮化后，再加入0.1%~0.2%的柠檬酸，离火，用纱布过滤，待用。糖水的浓度及用量应根据原料的糖分含量及成品的要求来确定，一般为25%；
⑤原料装罐：将罐头瓶洗净、消毒，趁热装入李子和糖水，立即封口。500克玻璃瓶装果肉310克，糖水190克。糖水温度不低于70℃，注入糖水至离罐口1厘米为止；
⑥杀菌成品：封罐后放在90℃的水中煮10分钟，然后取出冷却，即为成品。
五、怎样在家自制李子罐头？
准备材料：新鲜的李子：适量、冰糖：适量、清水：适量。
1、新鲜的李子用清水清洗干净备用。
2、把李子剖开，去掉李子核。
3、取一个砂锅，放进处理好的李子，倒入适量的清水，撒入冰糖，冰糖的量，根据个人口味增减。开火煮开。
4、煮开后立刻关火，拿筷子把李子夹出，摆好在罐头瓶里，然后浇入刚刚煮李子的冰糖水，迅速拧紧瓶盖。待冷却后放入冰箱冷藏。随吃随取。
六、梅李罐头怎么做？
用来做罐头的李子，要买硬一些的，新鲜的李子用清水加盐洗干净，空干水分，去核去皮放在淡盐水中五分钟，防止氧化。
罐头瓶子放在水中消毒五分钟，空干水分，放入李子，然后根据个人口味放入冰糖，加入凉白开或矿泉水。
盖上瓶盖，不要拧紧，放入锅中，水开蒸10至15分钟。
拧紧瓶盖，倒扣放置，直到凉了为止。
存放在阴凉通风的地方即可
七、李子罐头怎么做可以保存时间长？
1、常温环境保存。没有开封的罐头是可以放到常温下保存的，保存期间需要注意避免阳光的照晒，尽量选择一个温度相对低的地方即可。
2、冷藏保存。夏天的时候室内温度整体比较高的情况下，是需要放到冰箱的冷藏室进行保存的。另外，打开没有吃完的罐头也是需要放到冰箱冷藏室的，没吃完的罐头保存时间不要超过三天，需尽快吃完。