一、高温太热李子被晒成李子干？
持续的高温太热李子被晒成李子干是可以的，这样的李子干也是可以食用的。
李子干的制作方法：
1、首先挑选李子，李子去核，李子去核之后，应该用清水将李子冲洗一遍，用清水冲洗李子可达到杀菌消毒的目的。
2、把水烧到沸腾，然后放入李子1~2分钟即可，这是用来杀菌消毒，利于晒干，在晒之前，要等到李子凉了以后，用纱布盖起来，防止灰尘。
3、大约在太阳底下晒3~4天，等到李子水分干了，密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存即可。
二、怎么晒李子干？
答：晒李子干需要挑选新鲜并且无破损的李子，用淡盐水浸泡半个小时，再用清水冲洗，在锅中加入适量的清水放入李子，直至李子的外皮出现裂开的现象取出，放置光线良好的环境中晾晒至干状，之后可搭配冰糖制作李子蜜饯。
1、李子处理
选择新鲜并且无破损的李子，用淡盐水浸泡半个小时，最后用清水冲洗干净，在锅中加入适量清水，调制大火等烧开后将李子放入加热1～2分钟的时间，等李子的外皮有列裂开的现象时可以将其取出。
2、晾晒过程
选择光线良好并且通风的环境中，放置一块干净的布料，将李子均匀的铺在上面，开始进行晾晒，等3天左右的时间李子的水分便会流失，呈现皱褶的现象，多等待一些时日李子便会彻底变干。
3、制作李干蜜饯
在锅中加入少许的清水以及适量的冰糖，开启小火将冰糖融化，之后倒入晒干的李子，用小火慢慢熬煮，将李子将冰糖吸收掉便能取出，放入保鲜盒中食用。
三、李子为啥要削皮晒干？
1、李子的皮比较薄，因此我们在吃的时候一般不去皮，在晒干的时候也不必去皮，这样晒干以后口感也更好。不过我们在清洗的时候最好多洗几遍，并且在盐水中浸泡10分钟，因为在它生长的过程中难免需要一些药物，毕竟酸甜可口的李子也是虫子们所喜欢的。
2、把洗干净的李子擦干水分，然后放到案板上逐个切成小片，可以稍微厚一些，3毫米左右，如果太薄了，晒干以后反而没有口感。李子核可以带着，吃的时候吐核也毫不费劲。
3、把切好的李子装进一个大的容器中，加入一些白糖拌匀，白糖的用量要根据李子的酸甜度以及自己的喜好灵活调整。然后放进冰箱里，冷藏一夜，让糖分渗入李子肉，也让李子中的水分渗出。
4、经过一夜的等待，李子肉已经充分失水，这样在晒的时候更容易晒干。
5、把李子从汁水中捞出，稍微挤干一些，然后摆放到透气的容器上。放到光照足，通风性好的地方进行晾晒。最好每隔四五个小时就翻一翻，大约两天左右，基本就晒干了。如果是放到室外的话，最好盖上防尘罩，更加卫生，而且也要避免鸟儿来吃哦，
6、晒干的李子，我们收起来，装进保鲜盒或是保鲜袋中密封好。吃的时候取出一些，剩下的继续密封保存即可。可以作为小零食直接吃，也可以炖肉或煮粥，都非常美味。
四、李子怎么腌制再晒干？
李子腌制晒干制作方法1：
食材，新鲜李子，盐，白糖
步骤一：我们将李子用盐水泡一下，这样起到杀菌作用，泡好用清水冲洗几遍，去核
步骤二：锅中加入清水烧开，放入李子，煮1分钟，快速捞出控水
步骤三：煮好的李子裹上白糖，放在饺子帘上，找个阴凉通风处，晾干，大概在5～6天左右，李子没有水分了，李子果脯干制作好了
步骤四：我们可以将果脯用密封罐子装起来了
李子腌制晒干制作方法2
主料：李子250克
辅料：盐 、砂糖
李子果脯的做法步骤：
1. 先把李子洗干净，再用刀子划1-2刀，我划的是十字的。
2. 加入盐摇匀，腌2小时。
3. 2个小时后，再把水去掉。(这样吃起来就不会涩涩的了)
4. 在把李子放到水里用水把盐洗干净，再沥干水，加入砂糖。砂糖也是随意放，喜欢甜就多放点糖，喜欢酸甜就少放点，而且也得根据李子本身的甜度。