红叶李怎么做果脯干?(蜜饯李子干的做法?)

淘菜谱 2023-02-22 08:23 编辑:admin 277阅读

一、红叶李怎么做果脯干?

原料:李子500克、砂糖500克、清水

做法:

1. 将李子洗净,沥水,用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味。

2. 锅中倒入砂糖、清水,大火烧至沸腾,将糖水趁热浸入李子中拌匀腌12小时以上。

3. 腌李子浸出的汁倒入锅中用小火加热,再次倒回李子中腌渍12小时。

4. 将李子与糖汁一同倒入锅中,小火加热,待糖汁起小泡,李子呈透明状关火。

5. 将李子取出自然风干2-3天即可。

二、蜜饯李子干的做法?

1、食材:鲜李子800g、蜂蜜适量、白砂糖适量、水适量。

2、新鲜的李子洗净待用。

3、用水果刀将李子表面划十字,还可轻轻拍一拍,方便腌制入味。

4、然后把李子肉放开水中煮,等到颜色变黄之后,放入清水中过凉,然后捞出来沥干水分。用白糖和水熬制成糖液,然后再把沥干水分的李子肉倒进去,腌制大概四个小时。

5、然后把多余的糖液滤出来,再加适量的白糖溶解之后再腌制四个小时左右。在腌制的时候,要用勺子翻动几次,搅拌均匀。

6、然后把腌制好的李子肉和糖液放在锅中煮大概15分钟,再加入适量的蜂蜜,继续煮办个小时,自然冷却之后,就做好啦

三、怎么样用李子做果脯?

所需准备时间15分钟,干燥12小时。

1.1千克李子(净重约1千克)、330克苹果汁(每千克果肉)、砂糖适量、1个小柠檬,榨汁、用于包裹糖衣的砂糖。

做法如下:

(1)将李子清洗干净,切成4块,去掉果核,将果肉倒入锅中,加入150毫升水,大火熬煮约15分钟使果肉开裂,然后将煮过的李子用果蔬料理机(细网)绞碎,得到的果肉称重,准备其重量1/3的苹果汁。将果肉和苹果汁一起称重,准备等重的砂糖。

(2)砂糖、果肉、苹果汁和柠檬汁倒入果酱锅中混合均匀,开火加热至微微冒泡,撇去浮沫,大火熬煮至果糊不粘锅。

(3)平底模具铺一层硫化纸,撒上砂糖,倒入熬好的果糊,使果糊厚1-2厘米,抹平表面后再撒一层砂糖,放在温暖的地方干燥12小时。刀刃蘸一点油,将果脯切成小方块,裹一层糖衣,放入保鲜盒中密封保存。注意每层果脯之间都要用硫化纸隔开。

四、李子果脯做法?

李子蜜饯只需要准备好这些材料:鲜李子500克,白砂糖200克,蜂蜜40克,水150克。

步骤如下:

1、选果皮翠绿,稍呈微黄色的鲜李子洗净。用小刀顺李子的缝线切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮,待李子色泽由绿变黄,即捞出放入清水中过凉,然后捞出备用。

2、取白糖150克,加入150克的水煮成糖液。将李子肉倒入糖液中,腌制半天。然后将糖液滤出,再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动,搅拌均匀。

3、将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右,然后将蜂蜜倒入,继续煮约30分钟,捞出李子,冷却后就成为李子蜜饯了。