李子果汁怎么做好吃?(韩国李子汁的正宗做法?)

淘菜谱 2023-02-20 23:42 编辑:admin 176阅读

一、李子果汁怎么做好吃?

李果汁是用新鲜果实经压榨取汁液。果汁还可以进一步制成饮料如果子露、果冻等。

李果汁的工艺流程如下:原料选择与清洗→软化打浆→调整糖酸度→均质和脱气→装罐密封→杀菌冷却→成品。

具体过程步骤如下:

(1)原料选择与清洗选果大、有香气、甜酸适度的李子,除去病虫果,用清水洗净后切半去核。(2)软化打浆将李果块放入夹层锅内煮5~10分钟,以软化透为止。若要使果汁有一定甜液,可在煮李块前选配制一定量糖液加热至沸,再倒入李果块。将软化后的果块放入打浆机内打浆,连续打浆2次;再将其用1毫米的筛板过滤。(3)调整糖酸度将经过过滤的李汁进行糖酸度的检测调配。一般糖酸比为1∶18~20为宜。必要时在果汁中加入少量砂糖或柠檬酸。(4)脱气、均质打浆过滤后的果汁为混浊果汁,为保持其混浊度,应经过均质处理。将李汁放入均质机内,将压力调至13.4~20兆帕,进行均质。同时使果肉通过筛网,使粒子大小均匀,不发生沉淀。筛网网目为0.002~0.003毫米。(5)装罐密封将李果汁装入素铁罐内,净重200克或425克。用装罐机趁热装罐,后立即密封。封口时罐中心温度不低于75℃。(6)杀菌和冷却密封后倒置装篮,立即杀菌。利用热交换器在135℃的温度下,用15~30秒的时间杀菌。有条件还可以采用无菌装罐即采用灭菌装罐机在高温蒸汽的控制下,将无菌李汁装入罐内,再封罐。杀菌后迅速用冷水进行分段冷却,以保证李汁质量。(7)成品装罐冷却后的李汁罐即为成品。将罐存放在通风良好、阴凉干燥处。

二、韩国李子汁的正宗做法?

步骤1

将李子洗净,掰两瓣,除去核

步骤2

李子放入锅中,放入白砂糖并挤出青柠檬汁煮开

步骤3

煮开以后李子会出很多水,加入麦芽糖继续煮,开后转小火慢慢熬,中间要搅拌,避免粘锅

步骤4

取锅里李子煮出来的汁,放凉,加适量凉白开、冰块、薄荷叶,就是饮料了。还可将以上饮料冻成冰块或冰棍

步骤5

锅里取汁后的李子很快熬到变得粘稠就是果酱了。装果酱的密封罐要提前用开水烫过、晾干不要有水,趁热将李子酱放入瓶中,拧紧晾凉,即可

三、香蕉和李子汁有卖吗?

首先问题没有阐明在什么地方有卖香蕉汁和李子汁的情况,这回导致问题答案不严谨。

香蕉和李子汁有卖的地方,一般情况下本地方的水果店或者是冷饮店都会有卖鲜榨的果汁,我们可以在店里买好香蕉和李子等水果并让店员将其榨成果汁。

四、青李子汁的做法?

主料:李子500克

辅料:柠檬1个麦芽糖75克白砂糖75克

制作方法:

1将李子洗净,掰两瓣,除去核

2李子放入锅中,放入白砂糖并挤出青柠檬汁煮开

3煮开以后李子会出很多水,加入麦芽糖继续煮,开后转小火慢慢熬,中间要搅拌,避免粘锅

4取锅里李子煮出来的汁,放凉,加适量凉白开、冰块、薄荷叶,就是饮料了。还可将以上饮料冻成冰块或冰棍

5锅里取汁后的李子很快熬到变得粘稠就是果酱了。装果酱的密封罐要提前用开水烫过、晾干不要有水,趁热将李子酱放入瓶中,拧紧晾凉,放入冰箱冷藏,尽量一周内用完