一、做李子酱的比例？
李子和冰糖比例1：1，没数几个李子几颗冰糖，不用每个教程都一模一样的做，按自己需要的用量，比如我用二十个李子，有人用一百个，但我想只吃这么多，所以我只做这么多
二、李子软了可以做酱吗？
可以，李子，蔷薇科李属植物。李子，落叶乔木，其树冠广圆形，树皮灰褐色，叶片长圆倒卵形、长椭圆形，核果球形、卵球形或近圆锥形。李子对气候的适应性强，对空气和土壤湿度要求较高，生于山坡灌丛中、山谷疏林中或水边、沟底、路旁等处。
三、夹李子用的酱怎么调？
用料
李子 3斤
冰糖 4大块
白砂糖 根据喜好
盐 3克
诱人的李子酱的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我用的这种红叶李子，颜色红，做出来的果酱颜色鲜艳
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
洒一点盐，把李子洗干净
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
洗好的李子，沥干水分
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
去核，切片，洒一点盐提味，放入冰糖和白糖，搅拌均匀，盖保鲜膜放冷藏一夜
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
第二天拿出来，李子已经蜜出水份，我忍不住尝了一勺蜜出来的糖水，酸酸甜甜的很开胃，味道很好，但泡软的李子肉还有些酸涩
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
全部倒入锅里，大火煮，边煮边搅拌，朝一个方向画圈的搅拌
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
边煮边搅拌，果肉越来越少，水变粘稠，改为中火煮
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮到最后看不见果肉，果酱粘稠，小火煮几分钟，就好了，放凉，装瓶密封冷藏，酸酸甜甜的果酱里有股李子的清香，没有一点酸涩的味道
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
熬好的李子果酱配芝麻馅饼，再来杯咖啡，美好的下午时光