一、酸野李子的制作方法
酸李子的调料:盐、辣椒、醋
酸李子的做法:1、将其洗净,在每个李子身上划上数刀,刀深入核
2、将李子投入开水中稍稍焯下,以去其涩味。
3、将盐.糖.醋.辣椒和适量的热水调和成腌汁
4、将焯过水的李子泡进腌汁中,放进冰箱,第二天便可食用啦。
二、酸野李子的制作方法配料
工具/原料
芒果 (200克)
凉薯 (200克)
姜 (200克)
豆角 (200克)
李子 (200克)
黄瓜 (200克)
米醋 适量
粗盐 适量
甜酒 适量
冰糖 适量
生米 150克
辣椒 适量
方法/步骤
1/4
准备好一个酸坛或者玻璃罐,洗干净后用开水消毒后再晾干。
2/4
将饮用水倒入锅中并烧开,当水烧开的时候加入粗盐,并顺时针搅拌3到5分钟后倒入酸坛中。
3/4
将一碗平时吃的生米倒入铁锅中,并将米炒到枯黄。当米炒到枯黄以后倒入之前准备好的酸坛中,再加入等量的甜酒、米醋。
4/4
将需要腌制的芒果、凉薯、姜、豆角、李子、黄瓜等洗干净后晾干,待晾干后倒入酸坛中,加入冰糖、辣椒,然后等上几天就可以捞出来吃啦。
三、酸李子做菜
步骤1
用盐水浸泡李子10分钟,然后清洗3遍干净李子,沥干水分
步骤 2
把沥干水分的李子,倒入盆中,烧一壶100摄氏度的开水,泡李子2分钟,其间翻动一下李,让李子受热均匀,如果李子由绿色变成黄色,就捞出
步骤 3
捞出的李子,放入无油的罐子里,我是5斤李子1斤糖,然后倒入凉开水,记住了,是凉开水(烧滚过的水比较安全),淹没李子(如果不加水,李子与糖腌制,李子会脱水,皱巴巴的,不好看)大概腌制2天就能吃了
步骤 4
这是我腌制了一天一夜的成品
四、李子酸的做法大全窍门
可以将李子和一些熟了的水果放在一起,如苹果、香蕉和梨子等,这样能起到快速催熟的效果
酸甜李子
食材:李子、糖、盐各适量。
做法:将新鲜的李子洗干净后,用小刀在李子上化上几刀,注意不要划太浅了,向锅中倒入一些水,等到水烧开后将划过的李子倒入锅中,用锅铲一直搅拌,等到李子的颜色有变化了就可以将李子倒出来了,注意不要有水,加入适量的盐,再加入适量的糖,糖稍微多放一点,然后搅拌均匀后就可以直接食用了
五、李子做酸野
做法:
(1)一个圆溜溜的包菜,把它冲洗一下,然后改刀切碎。
(2)切好后放入盆里,加入适量的盐,用手抓拌均匀,腌出水分。
(3)然后把水分倒掉,用凉白开洗两次,然后沥干水分备用。
(4)放入盆里加入适量的白糖,白醋,小米辣椒圈,少量的凉白开,搅拌均匀腌制30分钟。
(5)然后找个无水无油的罐子装好,表层淋上凉白开淹没,盖上保鲜袋盖子扭紧。
(6)罐子外面套上保鲜袋,放入冰箱保鲜处,放置15天就可以啦,开吃。