1. 开水泡李子
1、把李子洗洗干净，放置虑干水分备用；
2、用刀背一颗一颗的把李子拍裂，或者是使用刀子把每一颗均匀切缝，容易吸收调制的腌料；
3、取一个大碗加入适量的凉开水，加入一勺盐化开；
4、把拍好的李子放到盐水中，腌制一小时；
5、用一个大碗，同样加适量水，加入5勺白糖化开；
6、大约１个小时左右后，捞出泡在盐水中的李子；
7、把李子加入糖水里，加入切成粒的小米椒，封上保鲜膜，腌制六小时左右可食用。
2. 糖水泡李子
1.准备好新鲜梨子、干净抹布、削皮器、炖壶。
2.梨子放在水龙头下冲洗干净，再用干净的抹布擦干水分。
3.用削皮器把梨子皮削掉，上端和下端削不到的地方用水果刀轻轻挖一下。
4.左手拿梨子，右手拿水果刀，把梨子一片一片的切下来，放入炖壶内。要注意不要伤到手。
5.把冰糖放入炖壶内，加入适量清水，差不多没过梨子即可，盖上盖子，移入电压力锅内，盖上压力的盖子，按“营养炖”即可。
6.炖好的梨子水色泽明亮，非常诱人，在干燥的季节喝上一碗这样的糖水，是一件非常幸福的事情。
3. 开水泡李子要泡多久
洗好的李子，稍微沥干水，倒入一壶开水，淹没所有李子。
等到开水浸泡的李子（大概五分钟），颜色变黄，散出李子果香味，就倒掉开水，稍微沥干。在每个李子表面，用小刀划痕，方便后期入味。
（嫌麻烦，不刮也OK）加入一丢丢盐搅拌均匀（提味）散入适量的白糖，分量比较随意，大概覆盖到所有李子就差不多了，把白糖搅拌均匀，同时也可以加一点白开水一起搅拌，白糖更容易融化
4. 李子开水泡了能吃吗
先用盐水泡，再用白酒泡，味道最好，具体步骤如下：
第一步李子洗净后，用淡盐水泡30分钟，再洗干净控干水
第二步在李子表面划几刀
第三步不要选择太熟的李子，不适合腌制
第四步将划好的李子用刚煮沸的开水烫30秒，再倒掉水，加盐弄匀
第五步加入300g糖，盖上盖子摇匀
第六步加入100g温水
第七步腌制24小时即可食用
5. 泡李子的水是什么水
酸李子怎么泡更脆
一，食材：李子3斤，白砂糖150g，盐适量。
二，泡脆李的做法：
1.将所有的食材都准备好，李子买回家，先去掉叶片和杆。然后先放入盐搓洗，接着再用清水冲洗干净备用。
2.清洗干净的李子，先用刀在李子上切十字花刀。然后装入盆里，烧一锅开水，把开水倒入盆里，把李子烫一下。给李子切十字花刀，让李子更易浸泡，而且能更容易析出李子的味道，让浸泡的李子口感更好。
3.李子烫到变黄了，就把李子捞出来控干水备用。
4.先放入白砂糖，再放入2勺盐，用手把它们抓拌均匀。让每一颗李子都均匀裹上白砂糖，把李子腌制15分钟。这里放入的白砂糖一定不能太少了，不然影响后面李子浸泡的口感。
5.准备一个无水无油的玻璃罐，把李子装进去，如果冰箱能够放，最好放冰箱里面保存。如果不行的话，就放到房间的阴凉处保存。基本上3天左右就可以开吃了。
6. 李子可以用水泡吗
可以去除李子苦涩味道,使李子的口感变得更好。使李子的口感变得更好。泡李子是李子常见的吃法，是由李子、白糖、食用盐、开水制作而成。李子在泡之前，需要清洗干净，用刀压扁，这样更容易入味。压扁后的李子，需要放在盐水中浸泡一个小时，捞出后，放入锅中，添加白糖煮沸，控水后放入容器存放即可。
7. 泡李子的水怎么做
把李子放在水里面里面加一点盐，这样子可以放的久一点。