1. 李子腌制方法酸辣
清洗李子后，用刀把李子压碎把调好辣子粉撒在李子上面就可开吃了。
2. 酸辣李子怎么腌制
食材准备：猪大肠2斤，酸李子13个，姜1块，蒜头5瓣，小米辣2个，青椒1个，红椒1个，白酒，蚝油，生抽，淀粉，盐，白糖，花生油等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备半副猪大肠，半副大概是两斤，把猪肠放到大盘中，加入5勺淀粉用手把它抓一下，大概抓四五分钟左右，把它用清水冲洗干净，冲洗好后加两勺盐，再来5勺淀粉，继续抓洗，这样重复洗两三次，然后才把它反过来。
第二步：抓洗好后再次把猪肠冲洗干净，冲洗好把它反过来，然后把猪肠肥油中的淋巴去掉，肥油其实带一点会比较好吃，如果不喜欢的可以弄干净，反过来清洗一次后也加一点盐和淀粉抓一下，再用清水冲干净，充分洗净后把它反回来继续冲洗，洗猪肠建议用温水洗，这样才可以彻底洗净。
第三步：洗干净的猪肠把它挤干水分，然后把它剁成小段，两三公分就可以了，不要太小，太小了等下缩水就没有了，吃猪肠就是洗猪肠才有点麻烦的，洗到位了，其实它是没有异味的。
第四步：猪肠剁好把它腌制一下，加上点姜丝，1勺白糖，适量盐，1小勺生粉，少许的花生油，把它搅拌均匀备用。
第五步：准备酸李子13个，洗净后把它拍爆，准备姜1块、蒜头5瓣、小米辣2个、青椒1个、红椒1个，姜蒜切粒，小米辣青红椒切圈，配料不复杂，且做出来的味道很棒。
第六步：锅中下油倒入姜蒜粒辣椒圈，把它们爆出香味，爆香后倒入青红椒圈，李子，把它翻炒一下，炒香后关火，把它盛出备用。
第七步：锅中加上一点油，把油烧至冒烟，然后倒入大肠，快速翻炒一分钟，炒猪肠一定要猛火爆炒，这样炒出来的肥肠口感是最好的。
第八步：炒了有一分钟了，加上少许的白酒，倒入炒好的李子，继续翻炒一分钟，一分钟后加上点蚝油，少许的生抽，把它翻炒均匀就可以出锅了，不要炒得太久，炒太久口感不好，很韧的。
这一道酸李子炒猪大肠就做好了，喜欢的朋友试一下，这样炒出来的大肠酸辣爽口，开胃又下饭，下下小酒也很过瘾的哦，我最喜欢吃这种还有点肥油的猪大肠，口感好味道棒。
3. 酸甜李子怎么腌
准备食材：新鲜大蒜头、盐、白糖、白醋、清水、6度白酒。
1，首先把剥去外皮的蒜头，用清水新蒜冲洗一下，然后放入盆中加入盐和清水浸泡2-4小时以上。
2，然后捞出沥干水。
3，锅中放入白糖，米醋，清水浸泡10来分钟，然后用大火煮开，煮开后调小火煮2分钟，关火放在室温自然冷却。
4，等醋水彻底凉了之后倒入瓶中，放入新蒜，然后加入白酒，摇晃一下瓶子，让酒和醋很好的混合，最后盖上瓶盖。
5，腌制一个月左右，就可以食用了。
4. 李子怎么腌酸
挑选捏起来硬邦邦的新鲜李子，洗干净沥干水份
2
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用刀面拍裂开，但是别全碎了，这样好入味
3
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放盐，辣椒或者辣椒面，比较多的白糖，一会腌制过会出水，所以放多点糖，不然入味难
4
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外面摊贩卖的李子大部分用辣椒盐腌制，口味咸辣更明显，也可以买来腌制。
不需要自己配料。
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冰箱冷藏三个小时以上，就可拿出来想用
5. 辣腌李子制作方法
我是把李子拍扁，然后先放点盐腌一两分钟，把指辣椒切丁，再放糖和辣椒香菜腌 个十来分钟，那李子本来就很酸，所以不用放醋的，这样就可以吃了。味道超棒，若有紫苏就更好了。放在冰箱冷藏一下，再拿出来吃，味道酸辣爆了，虽然我吃到一半的时候就开始牙酸吃不动了，但感觉好过瘾。
也可用更简单的腌法：李子夹爆，用红醋和辣椒腌一两小时直接吃，也是蛮酸爽。
6. 酸甜辣李子怎么腌制
这个比例刚好、适口性较高、即便吃不惯水果里加盐的、也可以接受
这样咸度低一些、口味微甜、蘸着里面化好的糖水、飞起
如果要算比例的话
♥李子：糖 6:1
不加盐的话、也很好吃～
加些辣椒粉也OK
用料
李子 750g（一斤半）
盐 10g（一小勺）
糖 120g
生腌 酸甜脆李子的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
洗净、用刀轻拍、裂出缝即可、放盐10g、放糖120g
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
混合均匀、保鲜膜盖上、放冰箱
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一小时后就可以、蘸着化好的糖水吃了、放个一两天都是脆脆的哦～ 当然随吃随腌是最好啦～
7. 李子的腌制做法
用料
三华李
夏日小清新—盐腌李子的做法步骤
步骤 1
将李子洗净沥干。
步骤 2
用水果刀在李子上面竖划4刀，把李子全部放在一个较大的碗里，我用的是玻璃沙拉碗。
步骤 3
在李子上面撒盐，然后搅匀，可以直接拿着碗轻抛李子。
步骤 4
静置片刻，就可以开吃啦！
8. 李子如何腌制好吃
食材：李子500克、糖100克、醋5克、盐适量。
1、李子倒入盐水中泡洗干净。李子上面有一层白霜要清洗干净，这样才能将表面残留的农药清洗干净。
2、将洗好的李子捞出沥干水分，用刀在李子上面划十字刀花，也可以用刀直接拍碎，这样更入味。
3、将切好的李子放入容器中，根据自己的口味放糖，这个没太大要求，糖多放一些会甜一些。
4、加入少许醋和白开水，这样可以让白糖更好地融化。
5、盖上保鲜膜再盖一层盖子，用刀摇晃均匀，让白糖迅速融化，再放上二十分钟左右就可以开吃了。
6、放入冰箱冷藏一晚更好吃，酸甜爽口，吃的时候还可以放一些甘草粉，别有一番滋味。
9. 酸辣李子的腌制方法
步骤比较简单，先把薄荷，三华李，蒜米都清洗干净。三华李洗干净后，捞起来要晾一下水。晾水过程中就把薄荷、蒜米切碎备用。
步骤 2
三华李用果夹压裂，比较生的李子压扁一些，熟些的就压裂就ok了。没有果夹的小伙伴就套个保鲜袋，用菜刀压裂，免得汁水到处飞