1. 夹李子做法
洗干净李子，准备好糖或盐，还有小米椒
②用工具夹扁，可用菜刀拍扁或门缝夹扁，千万不要夹到手哦[憨笑] （或不用拍扁的方法，直接削皮切块）
③把三华李、糖/盐、加适量小米椒一起装进有盖子的容器。
④使尽你吃奶的力气摇晃均匀。完成啦！
放冰箱冷藏过更好吃！
2. 李子做法大全窍门
食材：李子220克，盐适量，糖50克，姜泥12克，甘草粉适量。
做法：
1: 李子清洗干净拍出碎口，别拍太碎，口感会不脆。
脆。
2: 撒上盐搓一下，去涩味。静置20分钟
3: 撒糖，搅拌均匀，接着加入姜泥，搅拌。
4: 撒甘草粉，搅拌均匀。
5: 放入冰箱醃两个小时再食用即可。
3. 李子怎么夹
将李子放入水中，放入三勺盐，泡一下
将李子加入海盐戳洗干净
再用水清洗干净，沥干水分备用，要快点入味的话，每个李子勤奋点用刀子划一下，
煮甘草水备用，加入适量的水，煮到甘草入味了可以关火，然后放凉备用。一定要等到甘草放凉，才混合入水果，热的水会破坏维生素，影响口感呢
待甘草水放凉后加入李子，还有盐，南姜拍碎，糖，震荡均匀，混合入味~
放入盒子腌制一天左右就可以了。冰镇口感更加好吃，腌制好捞起来沥干，撒上酸甜的梅粉更加好吃
4. 夹李子的夹子叫什么
1，挑选绿色还没成熟的李子，一般来说，绿色有点儿发黄那种比较好，因为青中带黄的李子，成熟度适中，既不太生，也不会太老。不过如果喜欢甜一点的，可以选择略带点红色的，只要不是软绵绵的就行了。如果太软，那么腌制出来的李子口感就不够爽脆。
2，把李子放入大盘中，加入清水冲洗干净，接着把李子捞出，放在筛子上，沥干水分备用。
3，把李子用专用工具夹爆，如果没有工具，可以直接用干净的菜刀拍扁，拍得稍微裂开口子就可以了，不需要拍得太碎。在这个步骤里，我们之所以要用拍，是因为拍比切要好，毕竟切口平面是平整的，而拍就是不规则的，这也是为啥拍黄瓜用拍比切好。
4，把所有拍好的李子放入一个大盘中，加入适量的食盐，盖上盖子，不停晃动李子，使得盐味能够均匀深入李子中。腌制20分钟后，李子中的水分就会析出，这时，我们再放入白砂糖、辣椒粉、陈皮粉和酸梅粉，同样也需要盖上盖子晃动。
5，加入所有食材拌均匀后，腌制1～3小时，等李子腌制入味后，我们再开吃，那样腌李子就特别入味。
5. 夹子的做法
首先把用钢丝最中间的位置缠在笔上，缠6圈左右。这一步比较费劲，不过我使用了老虎钳感觉还可以，这也是最主要的一步。
让钢丝的两头十字交叉，两根接触在一起。
用钳子把钢丝两头接近笔的位置分别向上下两个方向弯一点点。
把两头分别向左向右弯，让它们接触的位置平行于笔。
把钢丝的两头分别再向笔的方向弯，使钢丝位于缠着的圈圈的正中间。
老虎钳再把钢丝的两头分别向外弯一下。
把钢丝两头都剪成一样长，然后分别把钢丝圈到头的位置弯成开口的三角形。