1. 潮汕青李子怎么腌好吃
制作是灰破，用调好的糖水，带点食用色素，下一点点辣椒粉，一起腌制。
2. 潮汕青李子怎么腌好吃呢
1、我们把准备好的李子清洗一下，这样可以把李子上面的脏东西都洗掉，准备李子2斤放在水中，再加上一把面粉清洗干净，因为李子上面有很多白东西，只用清水洗不干净，放上一把面粉，反复搓洗一下，然后再用水多冲洗几遍，这样洗出来的李子颜色鲜亮又好看，把李子洗干净捞出来晾干水分，洗好之后在李子上面划十字花刀，这样在腌的时候会更加的入味。
2、我们把清洗好的李子准备一个无水无油的容器或者罐子，准备罐子的时候，里面不能有水有油，把李子倒在容器里撒一些白糖，撒一点之后我们给他搅拌一下，让李子均匀的裹上白糖，也可以撒一些盐，根据个人口味调和，然后盖上保鲜膜放在一边腌制，大概4小时左右，但是腌制的时间越长就会更加的入味好吃。也可以准备一个特别干净的瓶子，一定要保证无水无油，把李子放进去密封好可以保存很久不会变味。
3、还有种做法是：把水烧开后熄火，把李子倒入开水中浸泡几分钟，时间长点会把涩味去掉，顺便放几个辣椒烫一下，然后沥干水分，把李子用刀划上几刀，这样为了腌入味，加入适量的盐搅拌均匀，再撒上一层白砂糖覆盖好李子就好了，再倒进适量的凉开水和一点白醋，加几个辣椒，放一点蒜头，然后盖上保鲜膜放进冰箱腌制2小时左右就可以吃了，喜欢吃甜的可以多放一点糖，腌制的时间久一点，这样腌出来的李子真的是非常的酸甜爽口。
3. 潮汕青李子怎么腌好吃又脆
1、梨、1颗白糖10g、甘草糖浆10g。
2、将新鲜的梨洗干净。将其倒入冷水的锅中，点火开始煮。等到锅中水煮开后，把梨捞起，泡到冷水中，等梨冷却好之后再捞起将其晾干。
3、在锅中放入少量的水，再放入准备好的糖，将其煮开后用小火慢慢熬到糖水变成有粘性的糖浆，这时候在加入甘草糖浆，将其搅拌均匀。
4、将在冷水中晾好的梨倒进拌好的糖浆中，轻轻搅拌，让糖浆与梨搅拌均匀后就完成。
4. 潮汕腌李子怎么做好吃
食材：李子500克、糖100克、醋5克、盐适量。
1、李子倒入盐水中泡洗干净。李子上面有一层白霜要清洗干净，这样才能将表面残留的农药清洗干净。
2、将洗好的李子捞出沥干水分，用刀在李子上面划十字刀花，也可以用刀直接拍碎，这样更入味。
3、将切好的李子放入容器中，根据自己的口味放糖，这个没太大要求，糖多放一些会甜一些。
4、加入少许醋和白开水，这样可以让白糖更好地融化。
5、盖上保鲜膜再盖一层盖子，用刀摇晃均匀，让白糖迅速融化，再放上二十分钟左右就可以开吃了。
6、放入冰箱冷藏一晚更好吃，酸甜爽口，吃的时候还可以放一些甘草粉，别有一番滋味。
5. 汕头腌李子
食材准备：五花腩1块，腐竹1小把，马鲛咸鱼1小块，姜1块，蚝油，生抽，盐，一小勺生粉，花生油等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一小把腐竹，把腐竹掰成小段放到大碗中，接着加入清水把它浸泡一个小时左右，把腐竹泡软，再准备一小块马鲛咸鱼，清洗干净后，把马鲛咸鱼切成小粒备用。
第二步：准备一块五花肉，把五花肉清洗干净后切成小片，大小厚薄切均匀一点，切好后放到大碗中，准备一块姜去皮洗净后，把姜切成姜丝，然后一起加到五花肉中，再加上少许的蚝油，一点点生抽，适量的盐，盐不用太多，一小勺生粉，还有少许的花生油，用手把它充分抓拌均匀后放一边腌制20分钟。
第三步：待腐竹泡软后，把水倒掉，再用清水冲一遍，然后沥干水分铺到准备好的盘中备用。
第四步：五花肉也腌制得差不多了，把准备好的马鲛咸鱼粒倒进去搅拌均匀。
第五步：五花肉搅拌均匀后铺到腐竹面上，把它铺平后，准备一个锅，锅中烧一大勺开水，然后放入一个蒸架，再把五花肉端进去放在蒸架上。
第六步：盖上锅盖，调大火蒸12分钟，如果电饭锅够大，也可以和饭一起蒸，这样饭熟菜也好了，方便又省时，而且味道和口感都很好哦。
第七步：时间一到就可以关火了，端出来后撒上点葱花点缀一下，也可以增香，当然，不喜欢吃葱花的朋友也可以不加，最后再用筷子搅拌均匀就可以开吃了。
6. 潮汕腌制青李子做法
李子太酸，不能吃的话就放在阴凉的地方放几天。酸味就会减少。这样就可以入口了。
7. 潮州腌李子
潮汕腌咸菜的用料大头菜 100斤南姜 2斤半粗盐 16斤。
8. 潮汕腌李子都用哪些材料
原料：辣椒适量、嫩姜适量、大蒜适量、盐适量。
做法步骤：
第1步、热开水晒凉待用
第2步、洗干净辣椒大蒜和嫩姜待用
第3步、开水冷却后放盐
第4步、然后把嫩姜辣椒大蒜放进去
第5步、最后密封好 去几天就成酸姜了！