一、榴莲有白毛是坏了吗？
挑有裂口，色泽没有明显暗色的。没裂口，说明没有熟透，自己剥开吧。可以吃，就是口感会显硬，没有熟好的那么糯，而且没有榴莲特有的那种香香的臭味。榴莲有酒味就说明变质了，也不能吃，吃完会有宿醉的感觉。榴莲吃多了，就吃几颗山竹。PS:榴莲在超市都会有专门的工作人员剥的，挑完让他剥开就好了。那么刺，还自己抱回家。
二、榴莲壳有虫眼是坏的吗？
榴莲壳子上如果有虫洞的话,有可能这个榴莲就会坏掉了,有可能是没有坏的虫子,吃完之后就走了,都是有这种可能的,所以你最好把榴莲打开看一看,看看里面的果肉有没有受到影响这才是最直接的方法。可以掰开看看有没有虫子。榴莲是一种热带水果，长虫子是一件很正常的事情。如果榴莲生虫了，可以把虫子啃过的地方挖掉，吃其他没有被咬过的地方就可以了。如果榴莲肉上有很多肉眼可见的虫卵，去除不干净，就不要吃了。不太熟的榴莲果也可以吃，但味儿上却会受到非常大影响。
三、榴莲肉有白点是坏了吗？
不是，这是一个正常的现象。榴莲属于热带水果，通常要在他们还没有完全成熟的时候就摘下来，然后转运到别的地方售卖。故所以如果你买的榴莲肉上面是白色的话，是因为它还没有完全催熟。你只需要把它在常温环境下面放几天就可以了。
四、蒸板鸭时候咸味是坏了吗？
蒸板鸭时候有咸味不是坏了。板鸭在制作过程中，调味料里通常都加入盐，五香粉，生抽，蠔油等香佐料涂抹腌制凉晒的，这样既能提香去腥，又能长时间保存。平常家庭烹蒸板鸭，先将板鸭冷水下锅焯开三分钟，可以去咸味，捞出来清水冲洗一下再装盘上锅蒸，这样蒸的板鸭，就不会太咸了。
五、榴莲开壳是坏了吗？
购买榴莲的时候要选择那种已经开口的榴莲，因为榴莲成熟之后就会自然出现开口，有开口说明成熟度比较好了，这样的榴莲吃起来口感会更加的香甜软糯。但最好是选择那种刚刚开口的榴莲，因为榴莲开口的时间一长，外界进入果肉中的细菌就会越多，这样榴莲就容易坏。
六、榴莲放多久坏？
开了的榴莲在阴凉处或冰箱的冷藏室保存三天不会变质。榴莲开口后，证明榴莲已熟，若是熟透建议马上吃完，不能放太久，一般熟的时候要马上吃，一般能放一天，最多两天，剥榴莲的时候建议不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳，吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内，这样的保存一般能保鲜三天左右，若吃的时候闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用。
七、敲榴莲有沉闷声是熟了吗？
大多数情况下，榴莲摇晃后有松动的感觉，就说明榴莲已经熟了。
把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲。如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。
拿起榴莲摇一摇，如果感觉里面有撞击的声音，那么就说明里面的果肉已经成熟并脱离果壳了，如果声音沉闷，说明里面的果肉比较大。不过在摇晃的时候一定要注意不要被榴莲上的尖刺伤到手指，应用双手抓住榴莲两侧尖刺之间的凹陷处摇晃。
八、好榴莲和坏榴莲的区别？
区别在于指向不同，意思不同等，好榴莲是指果肉出肉率高，味道鲜美的榴莲，而坏榴莲果肉少，味道不好的榴莲，二者有关系有区别
九、买的榴莲很硬没有榴莲味道是坏果吗？
榴莲如果已经开口了，但是肉质很硬并且没有香味的话就说明榴莲还没有完全熟透。这种榴莲的口感不是很好，因此不建议食用。这时候建议将榴莲放在较为温暖的地方放置2天，果肉就能变软；或者是将还没成熟的榴莲和已经成熟的香蕉、苹果等水果放在一起，这样也能起到催熟榴莲的作用，等榴莲肉变软并且还是散发香味时即可食用。
榴莲属于热带水果，从采摘到售卖需要经过多次运输，如果榴莲在运输过程中出现了磕碰情况的话，就有可能会导致未成熟的榴莲出现开裂现象，这种情况将其将榴莲包好，放熟之后再吃。
水分流失导致的
榴莲还没成熟但是出现开裂情况的话，有可能是水分流失而导致的。当榴莲出现了水分流失情况，果肉就会变硬，这样也可能出现开裂情况。
十、金榴莲有香味熟了吗？
金榴莲熟了有香味的。不过还得从几个方面确定：
1.取相邻两根刺，用大拇指和食指稍用力捏，如两根刺稍软，可以轻松靠拢，达到成熟可食用状态。
2.有裂缝，榴莲散发出香味。
3.榴莲拿起来摇一摇，听着有果肉晃动感，也是成熟的。
4.在凸起部分切个小三角形查看里面果肉熟度，不熟就盖回去继续催熟。