一、鲜奶饼的做法？
主料：低粉120克、鲜奶120克、全蛋50克、泡打粉1/2小勺、细砂糖40克。 配料：奶酪片、火腿片、生菜、沙拉酱。
1、全蛋用电动打蛋器打发至呈乳白色，加入鲜奶拌匀，
2、低粉、泡打粉混合过筛，
3、加入糖拌匀。
4、将奶酪片和火腿片改刀
5、平底锅加入微量油，再用厨房纸将油边轻擦至锅底边。
6、将面糊倒入锅内，轻轻晃动锅子，让面糊自然流动成圆形状。
7、不必翻面，待面皮底面煎成金黄色，快速铺上 奶 酪 片、火腿片和生菜，将面饼对折后放入盘内即可食用，吃时可以抹上沙拉酱。
二、脆皮鲜奶的做法？
1]将牛奶, 揶汁, 炼乳, 混和加热搅匀,
[2] 把粟米粉用水和开,倒入温度在90度左右的方法[1]中混和继续加热,并迅速搅成浓稠.
[3] 将调制浓稠的糊倒进方型盘子里待凉后等凝固后切成大小相等的长条.
[若不好切可放冰箱里冻硬再切]
[4] 包裹上威化纸,裹上脆皮糊[面粉:生粉:泡打粉比例是 1:1:0.5加鸡蛋1个,少许糖,
用水和成浓稠的流汁状.
[5] 放入6成热的油温的锅里炸制既可.
三、鲜奶的家常做法？
步骤1
准备材料
步骤2
把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火
步骤3
倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕
步骤4
冻奶糕切成小长方块
步骤5
自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆
步骤6
用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟
步骤7
脆皮炸牛奶
四、烤鲜奶的做法？
步骤1
牛奶中加入玉米淀粉和糖，用筷子搅拌均匀，稍微放置一会，待粉和牛奶充分融合
步骤2
将调好的粉浆倒入不粘锅中，开小火，用刮刀不停搅拌
步骤3
直到面糊变成较为浓稠的糊状时，关火（一定要无凝结小块，民户不稀不稠即可）
步骤4
趁热，将粉浆糊糊倒入方盒中，稍微冷却一会后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固成型即可。凝固的速度很快的，大约半个小时左右就可以了
步骤5
将凝固好的奶片倒扣在案板上，轻轻拍拍底部就可以轻松脱模了，切成大小合适的条状
步骤6
刷上一层蛋液
步骤7
将牛奶调放入烤箱中层，上下管，180度烤20分钟左右，表面微微出现焦黄的斑点就可以了
步骤8
鲜奶块出炉啦！柔嫩清爽，带着一股浓浓的奶香味，比芝士蛋糕还好吃呢，小朋友一口气干掉一整盘！小心点哦，别烫到了！
五、草莓鲜奶的做法？
将新鲜的草莓洗干净，与鲜奶蜂蜜共同放入搅拌机中，15秒左右，一杯可口的草莓鲜奶
六、鲜奶月饼的做法？
材料
(1)冷开水230公克，糖粉430公克，
(2)冰皮粉350公克，
白油80公克，小月饼印模1.5两1个，软质水果馅适量
做法
1. 把(1)料混和拌匀至无颗粒状，白油置于室温下软化备用。
2. 将(2)料加入拌匀，再揉至面团表面光滑，再将白油加入揉匀。
3. 将材料5分为每个30公克，面团分为每个20公克，揉成团状备用。
4. 取一份面团压平，包入一份内馅，揉圆放入模型中(不要抹油)填平压实，放在桌上敲打一两下，使月饼脱模。
5. 把做好的月饼放入冷冻库冰1小时后，改放入冷藏室待其变软即可食用。
6. 除了原色外，可购买冰皮月饼专用香料上色，如淡粉红色、淡翠绿色、绿色、淡鹅黄色。
七、鲜奶淀粉的做法？
玉米淀粉100克
牛奶1袋
辅料
泡打粉少许鸡蛋2个色拉油适量白糖50克
步骤1
牛奶一袋，鸡蛋两个，白糖50克，玉米淀粉100克
步骤2
鸡蛋取蛋清，所有材料混在一起，用打蛋器搅匀
步骤3
把搅拌好的混合液放在锅里加热，小火，边加热边搅拌，防止糊底。成糊状后放在一边晾凉
步骤4
取一砧板，上面铺上淀粉
步骤5
选几个饼干模子
步骤6
把凝固的奶糊挖出来，用饼干模子刻出各种形状，没有模子可以用刀划成方形，我就是哄孩子玩
步骤7
面粉加水加一点泡打粉调成调成糊状
步骤8
把食油倒入锅内，烧热至六成，再将奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
八、炸鲜奶的做法？
双皮奶 原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比较贪心，各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦，哎呦，我怎么就这么爱吃呢。 秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。美食当前，顿觉人生幸福无比，有什么理由不宠爱自己一下呢. 参考http://blog.tianya.cn/blogger/view_blog.asp?BlogName=sinbader __________________________________________ 脆炸鲜奶 【原料】 1斤鲜奶（不要掺水呀！）兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙（兑脆炸浆用的），油2斤（用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些） 【制作过程】 一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀， 二、将1倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块； 三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆； 四、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了！ 脆炸鲜奶另法 还有一个办法：把鲜奶放冰箱的冰块盒里面，冻出小块，拿春卷皮包着奶块，用鸡蛋封口，下油锅炸，油温三四成即可，成金黄色就出锅 绝对是一咬一包儿奶 材料：鲜奶：1/2公升、牛油：3安士、炼奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、盐：1茶匙 脆将料：面粉：1杯、柠汁：2茶匙、粟粉：4汤匙、油 4汤匙、发粉：1茶匙 制法： 1. 把所有材料搅拌均匀，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。 2. 取出切成块状，沾脆浆料，油烧热中火炸至金黄、酥脆即可，可以椒盐伴食
九、鲜奶羹的做法？
材料：鸡蛋1个，鲜奶250毫升，蜜糖适量做法：将鸡蛋找入碗中，加入白糖，用打蛋器打散鸡蛋。打好后，倒入鲜奶，并搅拌使蛋液和鲜奶充分溶合。在锅里放入水，等水沸腾后放入鲜奶羹隔水蒸8分钟。蒸出来的鲜奶羹很嫩滑，透着蜜糖的香甜、可口。
十、鲜奶麻花做法？
用料:
鸡蛋3个
面粉300克
牛奶半碗200克左右
酵母3克
盐2克
白砂糖50克
花生油30克
小苏打2克
奶油麻花的做法:
步骤 1
牛奶也可以，这里用的是奶粉，温水兑好200克左右，然后加入酵母粉融化。
步骤 2
面粉倒入和面盆，加鸡蛋，2克盐，两克小苏打，50克糖和刚才兑好的奶粉。
步骤 3
边用筷子搅拌边加水，搅拌成絮状揉面。揉好后加入熟油继续揉，揉成不粘手和面板就行。
步骤 4
外面再摸一层熟油温暖处发酵三个小时左右发到1到1.5倍大。
步骤 5
发好后，面板上撒上干面粉或者抹油，把面揉排气，分成小剂子。
步骤 6
边搓条边醒发，然后向一个方向拧，末端折回来塞到空里。
步骤 7
第一次做，做的不太好看，都拧好后，盖保鲜膜醒发30分钟左右，中间可以翻面。
步骤 8
油锅炸麻花，先把油大火烧热然后转中小火放麻花，麻花下锅后有小泡泡能马上浮起来。不然外面糊了里面还是生的。
步骤 9
炸至金黄即可。