法式榴莲月饼图片大全(法式月饼的做法及配方窍门)

淘菜谱 2023-03-16 22:30 编辑:admin 227阅读

一、法式月饼排行?

1.黑松露金沙

黑松露油对平衡月饼的口味非常重要,研发团队不惜成本,重重筛选,在37种进口黑松露油中,挑选出最合适的意大利进口的一款!黑松露的香气在加工过程中很容易挥发,所以,要做到一开包装就能闻到浓郁的松露香,必须不计成本的加份量,松露占了内馅的15%,咬一口就是赚到!

2.法式杏奶香

国王饼(GALETTE DES ROIS)作为法国国王摰爱甜点,也是法国传统节日食品,它黄油杏仁的内馅让人充满幸福感~执着的法国甜点师想要将中法传统融合,做出传统国王饼的味道和月饼的外形,为此不断实验了三个月,最终才呈现在我们面前。

3.红酒蔓越莓

这款可是采摘清晨还带有露水的云南食用级玫瑰,经过冷冻、脱水,手工将玫瑰花瓣一片片镶缀在乳酪饼皮上,一同送入箱房烘烤,才让玫瑰花瓣与饼皮浑然天成的!口感很有层次感,先是酸甜的果味,后来有红酒的回味。

橙色主调,高雅的暗纹,双层设计,中式的华美与西式的简约,完美融合在这只四方盒中。

二、法式月饼特点?

与中式月饼不同,法式月饼是把中国传统节日的精神内涵与法国西式糕点的制作工艺完美融合,制作而成的中秋节饼礼,法式乳酪月饼的特点是口感柔细绵密,清爽怡人的乳酪融合着香甜迷人的牛奶香。主要材料是低筋面粉、黄油、淡奶油、细砂糖、奶油奶酪。

三、法式月饼品牌排行?

1,法式月饼新西兰乳酪:精选新西兰天然奶酪。

2,诱惑草莓:精选嫣红饱满、鲜美多汁的草莓制馅。

3,榛果巧克力:细腻爽滑、醇厚浓香的西班牙黑巧克力,搭配土耳其榛果。

4,杏仁咖啡:甄选美国大杏仁,采用日式炭烧咖啡工艺。

5,紫玉蓝莓:选用生长于酸性土壤的野生蓝莓。

6,凤梨乳酪:精选新西兰天然奶酪,混搭山地红壤优质菠萝。

四、法式乳酪月饼文案?

吃到新式的法式乳酪月饼,对于自己来说真的是非常的惊艳的,感觉每吃一口都是一份满足,这可能就是带给自己的一个新鲜感。

五、法式树莓月饼做法?

用料

树莓乳酪馅 

奶油奶酪 82克

黄油 20克

糖粉 10克

蛋黄 12克

玉米淀粉 7克

树莓丁 17克

月饼皮 

奶油奶酪 20克

糖粉 36克

黄油 84克

蛋黄 10克

低筋面粉 90克

杏仁粉 16克

玉米淀粉 7克

做法步骤

步骤 1

称量好内馅所需的原材料。 黄油跟乳酪要提前室温充分软化,很容易搅动的程度就好。

步骤 2

先把乳酪搅匀,接着加入黄油搅拌均匀,之后依次加入糖粉,蛋黄,玉米淀粉,以及树莓丁。

步骤 3

所有材料搅拌均匀。

步骤 4

倒入裱花袋中,冰箱冷藏到硬一点的状态。赶时间也可以冷冻10分钟左右。

步骤 5

接着来做饼皮。 同样是软化好乳酪跟黄油。其他材料称量好。

步骤 6

使用电动搅拌器先把乳酪搅打细腻,接着依次加入糖粉,蛋黄搅打均匀。

步骤 7

准备一个面粉筛,把低筋面粉,杏仁粉,玉米淀粉筛入黄油乳酪中。

步骤 8

搅拌均匀。冰箱冷藏松弛20分钟。

步骤 9

取出冰箱中的饼皮,撒手粉轻微揉搓均匀后搓成长条。

步骤 10

分割成35克一个的面团。

步骤 11

乳酪馅同样分割成15克一个

步骤 12

包馅。 先把饼皮用大拇指中心按压成窝窝头形状,把内馅放入后,虎口慢慢收紧,直到把内馅完整的包入。

步骤 13

包好后的月饼搓圆,放入到50克一个的模具中……

步骤 14

手指轻轻按压跟模具一样大小。

步骤 15

表面刷蛋黄。

步骤 16

用叉子划出喜欢的纹路。

步骤 17

烤箱上火190°,下火180°,烘烤16分钟左右,月饼表面金黄色取出晾凉。

六、法式月饼和苏式月饼的区别?

法式月饼:是将月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼,有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味,口感香醇美味、松软细腻,味道与小蛋糕等法式西点类似。

苏式月饼在制作过程中加入了大量的猪油,所以吃起来口感非常的酥软,并且馅料是油而不腻。

七、榴莲月饼是真榴莲吗?

榴莲月饼在理论上是要用真榴莲的。而是不是用真榴莲,很现实的说,一般都是由价格决定的。

榴莲一般都是高价格的进口热带水果,因为作为材料本身就价格不便宜了,再加上制作成月饼的其他成本,所以决定了榴莲月饼的价格不会便宜,买的时候注意就好。

八、为什么叫法式月饼?

因为是按照传统的法式糕点来制作的月饼,所以才叫法式月饼。法式月饼一般都是参照法式的马卡龙甜点来制作的。具体做法是这样的,把杏仁粉,牛奶,伍仁粉混合在一起,进行搅拌。

等搅拌完成,馅料凝固后,放在旁边备用。然后做饼皮。等饼皮做好后,加入内馅,压制成型。

九、法式月饼和广式月饼的区别?

工艺不同。广式月饼是广东的特色美食,做好的月饼外皮薄而软,造型美观,口感偏甜重油。法式月饼外观看起来更像糕点。

口味不同。广式月饼有咸甜两种口味,常见的有。莞式叉烧月饼,蛋黄月饼。草莓月饼。法式月饼口味独特,内容比较丰富。主要有杏仁咖啡月饼,凤梨乳酪月饼。

十、榴莲成语大全?

【臭不可当】chòu bù kě dāng 当:承受。臭得使人受不了。

【臭不可闻】chòu bù kě wén 臭得使人受不了。

【臭味相依】chòu wèi xiāng yī臭味:气味;相依:互相依赖。

【余味无穷】yú wèi wú qióng 形容美妙的诗文、歌曲或可口的食物耐人回味。

【硕果累累】shuò guǒ léi léi 果实累累:本义是指秋天丰收时树上的果实茂盛的样子。现在常引申为某人的作品很多,取得了很大的成就。