一、乳酪面包?
主料:高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。
2、辅料:黄油15克、糖65克、酵母3克。
3、把所有食材放入面包茼内,除黄油外,和面20分钟。
4、放入黄油和面30分钟。
5、和好面拉出薄膜。
二、乳酪面包做法?
用料
面包材料:
面粉250g,鸡蛋30g
糖45g,盐2g
酸奶100g,酵母3g
黄油20g
乳酪夹馅:
奶油奶酪150g,糖45g
奶粉30g,牛奶30g
表面涂层:
奶粉适量
步骤 1
除黄油外,所有材料搅拌至均匀后放黄油。
步骤 2
发至两倍大,排气滚圆后放入8寸蛋糕模中二发。
步骤 3
185度烤20至25分钟。
步骤 4
面包冷却后分割成四份,每份从中间隔开,分成三层,不要割断。
步骤 5
乳酪馅中所有材料隔水搅拌至融化,稍稍冷却后夹入面包中。
步骤 6
外表粘上奶粉,抹均匀即可。
三、乳酪面包热量?
乳酪面包的热量是227大卡每100克。乳酪面包是一道美味烘焙甜品,面包主体料有高粉,白糖,酵母,盐,鸡蛋,牛奶,黄油,馅料有奶油奶酪,奶粉,糖粉,牛奶,面包体外侧有奶粉等。
四、乳酪面包的乳酪怎么做?
1、除黄油外,所有面团原料放入面包机启动揉面程序,揉10分钟后加入黄油,40分钟后程序结束;
2、启动发酵程序,进行1小时的一次发酵。面团为原先的2倍大小;
3、奶油奶酪加入淡奶油和糖粉,座热水锅里,用电动打蛋器搅拌至顺滑状态后放入冰箱冷藏备用;
4、面团发酵结束后取出,用手揉面团进行排气。然后盖上保鲜膜松弛10分钟;
5、接着将面团整形后,稍微擀成厚片圆形状,再中间倒入奶油奶酪馅;
6、掀起四角,奶油奶酪馅包入面团中,收口捏紧;
7、面团收口面朝下,放入8寸蛋糕磨具中(不防粘的磨具四周需涂成黄油以便脱模)
8、放入烤箱,启动发酵程序,进行二次发酵。40摄氏度,并放入一杯热水增加湿度。时间为40分钟;
9、二次发酵结束后,表面刷一层蛋液。烤箱预热180摄氏度,中下层,20分钟即可!烘烤过程中表面上色后可放上锡箔纸以防过深;
10、出炉后脱模,静置放凉;放凉后的面包中间切十字刀,成四块;
11、奶粉和糖粉混合后,筛在面包表层即可。
五、轻乳酪面包做法?
低粉
20克
奶油奶酪
125克
黄油
30克
1.将奶油奶酪用微波炉化冻一分钟,软化之后搅拌至顺滑,逐个加入蛋黄,搅拌均匀。
2.加入淡奶油,搅拌均匀
3.加入融化黄油。
4.筛入低粉和玉米淀粉,用打蛋器“之”字形搅拌,期间90°转动打蛋盆,搅拌均匀。搅拌完成的蛋黄奶酪糊应该是细腻有光泽的,没有奶酪颗粒和面粉颗粒。如果还有颗粒,请过筛,之后放入冰箱冷藏。
5.蛋清中滴入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡
6.分三次把打发好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中,翻拌均匀。
7.蛋糕糊装入模具中,震出大气泡
8.烤盘中加入温水,放入模具,送入烤箱下层,上下火120°C烤100分钟,转150°C15分钟上色。时间到后不要急着取出烤盘,使之在烤箱内自然冷却至室温再取出,这样不易产生塌陷。放入冰箱冷藏一晚后再取出食用,会得到更完美的口感
六、阿尔卑斯乳酪面包配方?
食材用料
面包一个,奶油奶酪140g,糖35g,牛奶40g,奶粉适量
做法
1/8所有材料称重,牛奶根据需要可以不用全放
2/8奶油奶酪室温软化,放糖搅打均匀顺滑
3/8加牛奶再继续搅打到均匀顺滑
4/8面包切块,中间割两刀,不要割透
5/8分层把奶酪抹进去,外层边最后抹
6/8奶粉放小盘子,外层奶酪要把奶粉蘸满,因为后来奶酪会吸住一些,表面就会湿,多蘸会达到又软又干的效果
7/8做完入冰箱冷藏,等半小时,奶酪会与奶粉充分混合
8/8成品,美美的,香香的
七、榴莲冰乳酪蛋糕的卖点?
当然是浓浓的榴莲的香味啦,还有乳酪的口感
八、乳酪面包隔夜怎么保存?
1、如果是在出炉后2-3天之内能吃掉的面包,用塑料袋密封好放在室温下即可,放在冰箱中冷藏保存容易变硬,并不推荐。
2、如果一次购入多只面包,需要长时间消化,将面包塑料袋密封或者保鲜袋包好,放进冰箱冷冻保存,冷冻储存可长达2周。
九、桃李乳酪面包怎么没了?
可能是暂时缺货,下架了
桃李乳酪面包起源于东北地区的面包大王。1995年,公司在丹东成立丹东桃李,之后两年,公司分别成立了沈阳桃李和哈尔滨桃李。在2000年之前,公司主要在东北三省的区进行发展。
十、乳酪面包是糖吗?
乳酪面包是日常生活中常见的一种甜品美味,很多人都喜欢吃乳酪面包,多吃乳酪面包对人体也是有很大好处。乳酪面包味道甜美,口感松软,深受广大食客的喜爱,乳酪面包奶是一道美味烘焙甜品,面包主体料有高粉、白糖、酵母、盐、鸡蛋、牛奶、黄油,馅料有奶油奶酪、奶粉、糖粉、牛奶,面包体外侧有奶粉等。
表皮金黄色有奶酪内馅的面包,表面筛有糖粉跟奶粉,松软奶香味十足。