一、榴莲肉炖骨头汤怎么熬
将浸泡好的猪大骨放入锅中，加入没过猪大骨的冷水，盖上盖子大火煮开，煮出少量浮沫和脏东西后，用勺子撇净，再多煮三分钟，时间到后，将猪大骨捞出，放在水中清洗干净，控水待用，锅中加食用油，烧热到七成热时，放入几片生姜和猪大骨，翻炒几分钟，再加入少许白酒，加入足量热水，开大火煮开，撒少许食盐调味，接着小火炖煮两三个小时即可。
二、榴莲炖骨头注意事项
以炖排骨为例：
排骨可以先炒一下。猪肉脂肪含量比较高，炒一炒会非常香，所以有些排骨的炖法是先把排骨加酱油炒制一下，再加佐料炖，这样时间也更快。当然也有加冷水炖的方法，看个人喜好了。
加桔子皮炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
三、榴莲肉炖骨头汤怎么熬好喝
食材:
羊肉、羊骨、羊血、山药、盐
做法:
1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。
2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。
3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。
4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。
5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。
7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。
四、榴莲肉骨头可以炖汤吗
只能说小吃店的骨头汤一般是冻品。商家根据成本高低和客户群体，使用新鲜和冻品。如果客户群体属于低端的对于肉汤要求多便宜，中高端客户讲究营养味道既要求新鲜可口。各有各的不同需求，只要符合安全卫生这种事是有的。当然以次充好这种事不能做。
五、榴莲炖骨头的营养
牛骨头可以炖榴莲壳吃。做法
1、牛骨洗净，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；
2、榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
3、把牛骨、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成
六、榴莲炖骨头的做法窍门
用料
水鸭
1只红枣 5颗枸杞 10粒桂圆干 3颗薏仁米 小把榴莲 3-4块盐 5克酱油 2汤勺老酒 6-8汤勺
步骤 1
鸭子切小块，放网锅，入主锅。加水末过鸭子，5分钟，50度，速度5洗出血水和浮沫。也可以整只鸭，用盐搓洗表面。
步骤 2
洗好这么干净
步骤 3
放入主锅，放红枣、枸杞、薏仁米、干桂圆。再放盐和酱油和酒
步骤 4
加水到最高水位max。
步骤 5
我用了99分钟+30分钟，100度，反转小勺煮鸭汤。（蝴蝶棒最后插不住脱落了）。煮好鸭汤后放榴莲，再30分钟，100度，反转小勺）
步骤 6
煮好后，一部分榴莲化到汤里了
七、榴莲煲骨头
1、做法一。材料：猪小排500克，榴莲半个，食盐适量。做法：排骨洗净用沸水氽一下 ，捞起过凉水待用。用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。将排骨放入酷菲斯中，倒入清水（没过排骨即可），大火烧开后转小火煮，至汤汁变白，排骨香四溢。倒入榴莲瓤块一起煮，直至榴莲瓤块熟透，加盐调味出锅。
2、做法二。材料：榴莲壳半只，排骨800克，红枣数枚，姜片，清水，盐少许。做法：排骨洗净，焯水；另起锅放入排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时；将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时；加入红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。
3、做法三。材料：榴莲壳4大块，榴莲仔5个，大骨头一根，胡萝卜一根，醋1小勺，盐，味精，胡椒，黄酒少许，葱花。做法：莲壳白肉部分取下来，洗净剪一小块。榴莲子取下来洗净。大骨头绰水。胡萝卜去皮，滚刀块。生姜3片。准备好。一起把材料（除了胡萝卜）放入高压锅，加冷水，给黄酒，一小勺醋。高压锅40分钟，再打来锅盖，捞出浮油，放入胡萝卜，不要高压了，小火闷30分钟。就可以给葱花，盐，胡椒粉，味精出锅了。
八、榴莲肉煲骨头汤的做法
/原料
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牛腩 (500克)
牛肚 (1000克)
嫩姜 (250克)
八角 (3个)
香叶 (5-7片)
小茴香 (适量)
桂皮 (2块)
草果 (1个)
果皮（干橘皮） (1片)
生抽 (适量)
盐 (适量)
白萝卜 (1个)
1/牛腩清洗干净，切块备用。
2/牛肚冲洗干净，建议多清洗几遍。然后用锅头烧一点开水，烫牛肚。
3去掉黑膜的牛肚，真的好干净。
4/牛腩，牛肚焯水，撇掉浮沫，冲洗干净备用。
5/焯好水的牛肚。
6/白萝卜去皮，中大小。
7/嫩姜忘记拍照了，斜刀切厚片，然后焯水3-5分钟 热锅下油，爆香姜片，八角，桂皮等香料后加入牛腩牛肚，炒出香味加盐，酱油调味，再加入末过牛腩的清水。
8/水开后继续煮10-15分钟，然后放入电火锅中继续焖煮半小时，加入白萝卜。
9/尽量把白萝卜放底部，吸收牛腩的汁水，加入白萝卜盖上盖继续煮15-20分钟就可以出锅了。
11.美味又好吃榴莲煲牛腩的做法完成开吃了。
九、榴莲肉炖骨头汤怎么熬好吃
1.买适量的腿骨，把骨头剁成小块状。用清水将其冲洗干净，将腿骨中多余的淤血将其冲洗干净，然后往腿骨中再加入适量的清水，让其再浸泡上半个小时。
2.骨头浸泡好以后，需要将浸泡出的血水倒掉，然后准备一口小锅，并往锅中加入适量的冷水，然后把准备好的骨头冷水下入到锅中，并开火对冷水进行加热，等水烧开以后，让骨头在锅中进行焯水处理。焯水可以将骨头中的杂质和血末完全的清理掉。等骨头中的血沫被完全的煮出以后，把骨头捞出并放入到清水当中，将其再次清洗干净。（在对骨头进行焯水处理的时候，还可以往锅中加入适量的料酒一同去进行焯水，能对骨头起到一定的去腥作用。）
3.最后我们只需准备一个砂锅，然后把准备好的骨头加入到砂锅当中，再加入适量的姜片，倒入足够的清水。在对骨头汤进行熬制的时候，清水一定要一次性加入足够的量，这样才能够保证煲出来的汤又白又浓，如果中途往锅中加入清水的话，就会影响骨头中蛋白质的释放，还有就是由于骨头汤熬制的时间长，耗水量比较大，所以在加入清水时，一定要将清水一次性加好。
4.等骨头汤熬开以后，需要往骨头汤中加入适量的白醋。白醋的加入可以促进骨头中的钙和磷等营养物质，更好地溶于清水当中，从而让熬制出来的汤汁更营养，不仅如此，白醋的加入还有利于肠胃的吸收。大火将清水烧沸以后，要将大火转成小火，慢慢的去对骨头进行熬制，在此过程当中，我们可以准备一些胡萝卜将其切块，再准备一些玉米，将其切成小段状，然后加入到骨头当中，一同去和骨头进行熬制，在骨头汤快要出锅时前十分钟，往里面加入适量的食盐将其调入味，一道美味的骨头汤就可以出锅进行食用了。