印度榴莲薄饼的做法(榴莲饼简单做法)

淘菜谱 2023-01-16 22:55 编辑:admin 75阅读

1. 榴莲饼简单做法

1、绿豆用清水没过泡两个小时,(冬天可以增加到四个小时)每隔一个小时换一次水。

2、把水分倒出,不用倒的特别干 ,留少量水 保持绿豆湿润即可,上锅大火蒸40分钟、或高压锅10分钟。

3、榴莲肉取出混入到蒸好的绿豆里,加入炼乳,用勺子压成泥。

4、不粘锅内放入黄油 倒入绿豆榴莲混合馅,加入白糖,不断翻炒 防止糊底。

5、直至豆馅变干,不再流动即可,称出盖保鲜膜放冰箱备用。

6、油皮全部材料投入面包机 揉至出膜,整理成团,盖保鲜膜醒发。

7、混合油酥材料,盖保鲜膜醒发。

8、油皮分割成16g每个,盖上保鲜膜,再将油酥分割成9g一个的剂子。

9、油皮按扁成皮边缘要薄。

10、油酥放入其中。

11、按包包子的方法保住收口朝下放置,依次摆好。

12、取出第一个小饼擀开 卷起 ,依次卷好。

13、盖保鲜膜松弛十五分钟。

14、松弛完成再次擀开。

15、再一次卷起,依次卷好盖保鲜膜松弛30分钟。

16、松弛过程可以分割榴莲馅,每个20g。

17、松弛好后,按顺序依次取出,中间按下两边捏紧,压扁成圆。

18、借助擀面杖擀成饺子皮,边缘薄,馅料放入其中虎口收紧,一定不要留缝隙,不让烤制中会露馅。

19、烤箱预热180度,烤15分钟,全部翻面再烤10分钟。

20、榴莲饼存放最好在晾凉后放在蛋挞盒等透气的纸盒里,垫上吸油纸,不要放在密闭的塑料袋里,会变潮变软。

2. 榴莲怎么做榴莲饼

用料

榴莲 2块,

芝士 125克,

面粉 140克,

牛奶 90克,

黄油(和面用) 15克,

黄油(煎饼用) 适量,

做法步骤

步骤 1,140g面粉倒入90g牛奶,再加15克黄油,搅成絮状;

步骤 2,揉成面团,盖保鲜膜醒20分钟;

步骤 3,榴莲去和,果肉搅成泥;

步骤 4面团擀成圆形的薄饼,厚约1.5毫米;

步骤 5,撒一半芝士碎;抹上全部榴莲,撒另一半芝士,像捏包子一样,封口,按扁,榴莲饼厚度不超过2厘米

步骤 6,锅烧6成热,抹一层黄油,放入榴莲饼,中小火煎制,锅底面煎到金黄时候,表面抹一层黄油,翻面,翻面后盖锅盖,煎到两面金黄即可。

3. 榴莲饼简单做法窍门

用料:榴莲 1个、面粉 200克、土豆淀粉 70g、鸡蛋 3个、白砂糖 30克、盐 5克、酵母粉 12g、食用小苏打 20g、食用油 50g

做法步骤

1、取出榴莲肉,捣成泥。

2、加入少许食盐,白砂糖,鸡蛋,土豆淀粉,酵母粉,食用小苏打。搅匀。

3、加入面粉。食用油。揉成一个中度偏软的榴莲面团。放一旁松弛两分钟。

4、再准备一个盆里面放入80克面粉,60毫升油。

5、活成一个这样的油酥面团。放一旁备用。

6、面板刷油。

7、将榴莲面团擀成大饼状中心放入油酥面团。

8、将它包起来。再度给他擀平,这一步是为了给他开酥

9、重复2~3次。

10、擀平以后抻住一头慢慢给它卷起来。

11、剪完以后给他改成大小均匀的剂子

12、将一个剂子这样给他拧上几圈。

13、然后这样给他卷起来。这样是为了它的层次更丰富,

14、收口处朝下给他按扁,注意不要压得太实,太实了就没有口感。

15、全部按扁以后盖上保鲜膜给他发酵15分钟。

16、电饼铛上少刷一点油,把榴莲酥饼放上去。也可以。稍稍点缀一些芝麻。

17、盖上盖子唠两分钟。盖子打开以后,浓浓的榴莲香味扑面而来。直到烙至。两面金黄,表皮微脆,用铲子按压能立刻回弹。

18、出锅。浓浓的榴莲香味。

4. 榴莲饼简单做法视频

  第一步:将榴莲的果肉取出,用东西将其打碎成泥状,然后加入适量糯米粉和白砂糖,用手揉搓均匀,直至揉成一个圆圆的面团,然后将其分成一份份的小面团,用擀面杖将其轻轻擀平,擀成面饼的样子备用。

  第二步:取一个平底锅,倒入适量植物油,油要将平底锅的锅底整个淹没,然后开小火将油烧热。

  第三步:将榴莲面饼一个个放入锅内慢慢煎炸,煎至两面金黄,并且软软的有弹性即可出锅享用了

5. 榴莲饼的家常做法

1、绿豆用清水没过泡两个小时,(冬天可以增加到四个小时)每隔一个小时换一次水。

2、把水分倒出,不用倒的特别干 ,留少量水 保持绿豆湿润即可,上锅大火蒸40分钟、或高压锅10分钟。

3、榴莲肉取出混入到蒸好的绿豆里,加入炼乳,用勺子压成泥。

4、不粘锅内放入黄油 倒入绿豆榴莲混合馅,加入白糖,不断翻炒 防止糊底。

5、直至豆馅变干,不再流动即可,称出盖保鲜膜放冰箱备用。

6、油皮全部材料投入面包机 揉至出膜,整理成团,盖保鲜膜醒发。

7、混合油酥材料,盖保鲜膜醒发。

8、油皮分割成16g每个,盖上保鲜膜,再将油酥分割成9g一个的剂子。

9、油皮按扁成皮边缘要薄。

10、油酥放入其中。

11、按包包子的方法保住收口朝下放置,依次摆好。

12、取出第一个小饼擀开 卷起 ,依次卷好。

13、盖保鲜膜松弛十五分钟。

14、松弛完成再次擀开。

15、再一次卷起,依次卷好盖保鲜膜松弛30分钟。

16、松弛过程可以分割榴莲馅,每个20g。

17、松弛好后,按顺序依次取出,中间按下两边捏紧,压扁成圆。

18、借助擀面杖擀成饺子皮,边缘薄,馅料放入其中虎口收紧,一定不要留缝隙,不让烤制中会露馅。

19、烤箱预热180度,烤15分钟,全部翻面再烤10分钟。

20、榴莲饼存放最好在晾凉后放在蛋挞盒等透气的纸盒里,垫上吸油纸,不要放在密闭的塑料袋里,会变潮变软。

6. 榴莲饼的做法大全

食材:乌鸡200克、榴莲肉100克(保留内核)、红枣5颗、姜1块、枸杞5克、盐1茶匙、小葱1根

做法:

1.乌鸡洗净切块。

2.姜切片,小葱切葱花,红枣洗净备用,枸杞洗净备用。

3.起锅倒水,将乌鸡倒入锅内焯水洗净备用。

4.另起砂锅加入乌鸡块、姜片、榴莲肉和适量水没过食材煮40分钟。

5.然后再加入红枣,枸杞炖30分钟。

6.出锅加入盐调味。

7.最后撒上葱花即可。

7. 榴莲饼的简单做法

1、将榴莲与10克左右白糖、5克左右牛油混合,搅拌成泥状,备用;

  2、将鸡蛋打散,与炼乳、砂糖、牛奶、精盐混合搅拌均匀,静置几分钟,使得砂糖和精盐完全融解,备用;

  3、将高筋面粉盛入大盆中,注入混合好的蛋液炼乳,一边注入一边搅拌,然后放在面板上揉匀,盖上湿布,略醒一会;

  4、待面团用手按压感觉弹性较足后,即可开始制作甩饼:揪一小块面团,两面涂上牛油,用擀面杖来回擀开,用手提起一边,以顺时针方向在空中划弧,使面抖开,重复多次后面片即可细薄如纸(另外也可直接用擀面杖将面团擀开,不过这样擀开的面片不如抖开的筋道);

  5、将面片平摊在案板上,涂上先前和好的榴莲酱(根据个人口味,尽量涂抹得薄一些),面片对折两次后放入加热的平底锅,待饼的中间略微鼓胀时,即可出锅装盘。

8. 家常榴莲饼的做法大全图解

一、原料

主料    大米1勺,榴莲皮适量

辅料    纯净水适量

二、榴莲粥的做法步骤

1.所有材料准备好备用。

2.榴莲皮去掉表面坚硬的刺只留白色的白瓤,用刀设成小丁放入电饭煲备用。

3.准备好的大米倒入适量水淘洗干净倒入电饭煲备用。

4.电饭煲内倒入适量水,摁一下煮粥键,煮开摁倒保温键闷10-15分钟。

5.电饭煲内再次倒入适量水,摁倒煮粥键煮开即可。

9. 榴莲饼的做法大全家常

用料:面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。

做法步骤

1.将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行1次发酵,发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。

2.将发酵好的面团从面盆里拿出来,分成若干份。

3.将面团放在抹油的案板上,用擀面杖擀开,如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚,如果喜欢肉呼呼的油饼可以擀成2mm,面片的中间用刀划开两道。

4.锅中倒入适量的食用油,合适的用是玉米油,因为味道相对淡的玉米油不会掩盖油饼本身的碱面香味。

5.在油温8成热时放入面片,用筷子轻轻按压油饼表面,让油饼受热均匀。

6.将油饼翻面接着炸至两面金黄。