一、榴莲芝士冰淇淋做法？
榴莲芝士冰淇淋，属于半熟芝士，水浴法，烤完后还会像果冻一样duang duang晃动，需要冷冻冻硬后再脱模，拿出来吃之前稍稍回温一下再吃，和冰淇淋一样。
保存也是冷冻保存。
比方可做3个4寸大小。
用料
奶油奶酪 200克
细砂糖 50克
淡奶油 75克
榴莲肉 100克
鸡蛋 3个
玉米淀粉 20克
饼干底
消化饼或奥利奥 100克
黄油 30克
冰淇淋般的半熟榴莲芝士的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先做饼干底，消化饼或者奥利奥饼干碎都可以，我今天用的是展艺的饼干碎。饼干放进厚实的保鲜袋，用擀面杖压碎成粉末。
步骤 2
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黄油融化倒入饼干粉末，搅拌混合均匀。
步骤 3
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放进模具底部，找一个平面的东西将其用力压实压平。
步骤 4
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依次做好后，放冰箱冷藏备用。
步骤 5
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奶油奶酪回温软化后，用打蛋器慢速搅打均匀（不要打发）。加入细砂糖，搅打均匀。
二、芝士蓝莓是啥？
芝士蓝莓是一种蛋糕，主要原料有奶油芝士，鸡蛋
它做出来的口味是酸甜，滑爽细腻，质感清新。
三、半熟芝士冰淇淋的做法？
用料
戚风蛋糕底胚
鸡蛋 2个
牛奶 20克
糖 15克
低粉 25克
食用油 20克
半熟芝士部分
奶油奶酪 200g
黄油 40g
淡奶油 120g
细砂糖 25g
蛋黄 52g（差不多3个蛋黄）
盐 2g
蛋白 40g
糖粉（蛋白） 25g（含玉米淀粉）
柠檬汁 几滴
温度时间 上下140度，18mins；上190度下0，5mins
超级简单的半熟芝士——冰淇淋口感不好吃找我的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
戚风蛋糕底的步骤就不赘述了，牛奶里我加了点香草精，可加可不加。做好后面糊装入裱花袋，挤入已放入小烤盘的模具，小烤盘放入大烤盘，隔水150度烤20分钟。放一旁待用。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
奶油奶酪提前拿出来回温，放软后搅打至顺滑无颗粒。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入蛋黄，用打蛋器搅打至混合均匀
步骤 4
奶油中加入糖、盐，中火加热至微沸，放在一边
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黄油隔水融化，加入奶酪糊，用蛋抽Z字搅打顺滑
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将奶油分三次次倒入奶酪糊中，每次都混合均匀后再加入。大烤盘中的热水倒掉，重新倒入冷水，放在一边。烤箱140度18分钟预热。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋白挤入柠檬汁，分三次加入糖粉，打发至略湿的长鸡尾勾，也就是纹路一会就会消失，蛋白会滴落的很软的状态。与奶酪糊分三次混合。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最终面糊很稀，直接倒入模具就行了。大烤盘先放入，垫一条干净毛巾，将小烤盘放于毛巾上。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入烤箱，烤18分钟。期间开门放水汽。接着上色，调上管190度，下管关掉，继续烤。期间持续观察，5分钟为参考时间，具体以烤到上色为止。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤完晾凉，放入冰箱冷藏至少两小时，超细腻超美味芝士味特浓！
四、麦当劳蓝莓芝士派做法？
用料
低筋面粉130克黄油 50克全蛋液（连壳55g左右的蛋） 1个细砂糖 15克泡打粉 1克新鲜蓝莓 100克细砂糖 20克柠檬汁 15毫升玉米淀粉 5克马苏里拉芝士碎 适量
做法
黄油（切小块）+低粉+糖（15g）+大约一半的全蛋液+泡打粉揉至表面光滑。然后套保鲜袋，或者保鲜膜放冰箱冷藏2小时。
蓝莓洗干净，沥干水，切碎，加糖（20g）。搅拌均匀，静置1小时。然后倒入奶锅，小火煮，需边煮边搅。煮到有点稠就可以关火。最后加入柠檬汁搅匀，再加玉米淀粉搅匀即可。
面团从冰箱里取出，用擀面杖擀平。用6寸戚风的模具倒过来压出一个圈，圈以外的撕下来再擀平，切成条。模具里铺上油纸，把刚才的圈圈放进去，边缘压一下。用叉子在上面扎眼。
先铺一层芝士，然后蓝莓酱覆盖。最后把刚才切的条摆上去。剩下的全蛋液刷在表面。烤箱预热，200度，20分钟。
五、蓝莓芝士怎么臭臭的？
蓝莓芝士有臭味属于正常现象,很多种类的芝士都有发酵的臭味,切达味道比较小,帕马森臭味就会多一些,而蓝纹就非常臭了,所以芝士味食品带臭味是正常的,就像臭豆腐,纳豆等发酵食品一个道理。
奶酪都是有味的，上成奶酪都是有一股浓重的臭袜子味的，但营养价值很高，有的奶酪味道淡一些，总归都是有的，是和发酵（也许发酵这个词不合适）的东西有关，因为发酵~~制作芝士的时候，提取出凝乳之后，会加入酵素和凝乳酶，后者是凝固作用，前者就是发酵了~~根据牛奶品种的不同，发酵出不同的风味，有些还会加入有益菌，产生更丰富的风味~~
六、哈根达斯蓝莓芝士蛋糕做法？
【制作配方】：奶油奶酪125克，酸奶25克，白砂糖20克，蛋清1个，淡奶油25克，盐0.5克。
【制作方法】：1.奶油奶酪用保鲜膜包好放在小盆中，倒入开水寖泡20分钟，把奶油奶酪泡软，取出泡好的奶油奶酪用打蛋器慢速搅拌，搅拌至奶酪完全炒成泥状，没有明显的奶酪颗粒，倒入淡奶油和酸奶慢速搅拌均匀，搅拌至淡奶油酸奶和奶酪完全融合，注意搅拌期间所有原料都不能被打发。
2.蛋清放在无水无油的小盆中，放入白砂糖和盐，用打蛋器先慢速搅拌，把白砂糖和盐都搅拌融化，在用最快速把蛋清打发，打发至湿性发泡，表面有明显的纹路即可，取一半的打发蛋清放入到奶酪面糊中搅拌均匀，再把剩下的蛋清倒入奶酪中搅拌均匀。
3.蛋糕模具中均匀的涂抹上一层黄油，把搅拌好的奶酪面糊倒入模具中，烤箱预热上火170度，下火150度，把装有奶酪的蛋糕模具放在烤盘中，烤盘里加入三分之一的水，放在烤箱中烘烤，先烤15-20分钟左右蛋糕明显鼓起，表面变黄，再把温度调成140-150度烤15-20分钟至完全成熟即可。
【小提示】：乳酪蛋糕面糊放入蛋清时，需要分两次加入，这样可以有效的避免蛋清消泡。使烤出来的乳酪蛋糕更加松软，打发蛋清时先慢后快，慢速搅拌时间不能太长，把糖和盐搅拌融化即可，如果搅拌时间过长会导致蛋清无法打发。
七、冻芝士与烤芝士有什么不同？
其实都不是的啊冻的那个是用马卡帮芝士.我门这进价是79元一合500G.一合可以做出8镑的蛋糕(净重).热的有2种.牙买加的用忌廉芝士21元.可以做出5磅大下的蛋糕底.还有一种是英式的也用忌廉芝士但一个要用一合.做出1磅的.所以很难说热的还是冷的贵要看做发和用的材料
八、半熟芝士冰淇淋要化冻嘛？
半熟芝士冰淇淋需要进行化冻才可以吃。因为半熟芝士冰淇淋本身温度较低，不利于食用，而化冻会帮助冰淇淋变得软糯，恢复最佳口感，所以半熟芝士冰淇淋需要进行化冻。
九、格力高蓝莓芝士饼干热量？
别名:Glico SINKY星奇夹心饼干(蓝莓芝士味) 热量:538 大卡(100克) 分类:零食、点心、冷饮
十、芝士冻了怎么补救？
冷冻的芝士片解冻方法如下：
1、先预先一天放在冷藏室，让冻冰先预解冻。从冰箱拿出来之后，找一条干净的干毛巾包住，放在温暖的地方等待其恢复常温。（冰箱冷藏或冷冻的东西拿出来时因为温度较低会自动吸附周围水汽以平衡温度，包裹干毛巾是让水汽被毛巾吸收，不影响芝士的品质）
2、准备个锅子或盆子放上温水，水温保持在30℃以下，但是不能高过。水温有温度计测测最好，没有的话用手指伸进去试试，感觉到温暖就差不多了）。
3、芝士片放在盆子里，隔水用手动打蛋器搅拌，顺一个方向搅拌，搅拌到光滑。然后放凉就能正常使用了。