一、乳酪面包？
面包是由小麦富强粉、小麦面粉、玉米面（黄）、,鸡蛋、全脂牛奶粉、牛奶、玉米酱、白砂糖做成的蛋糕。奶酪面包含有丰富的营养，深受老人和儿童的喜欢。
制作材料：
主料：小麦富强粉645克,小麦面粉178克
辅料：起酥油185克,玉米面（黄）15克,鸡蛋150克,全脂牛奶粉50克,牛奶250克,酵母5克,奶油100克,玉米（鲜）50克,火腿20克,玉米酱50克
调料：白砂糖140克,盐10克,猪油（炼制）20克
二、软欧面包怎么加热？
一，羊角，丹麦等酥皮面包
这类面包含有大量黄油，冷藏或者冷冻后变得僵硬。直接吃当然不行，失去原本“掉渣”的口感和浓郁的黄油香味，不好吃！
解决办法：
方案A:家中有烤箱的吃货，那么可以把羊角放入200℃的烤箱中加热8-10分钟，如果可以喷蒸汽，可以喷1-2秒蒸汽最好。再次烤过的羊角，丹麦不比新鲜出炉的差太多哦。
方案B：没有烤箱但有微波炉。那么可以把面包放入微波炉中，调高火，分2次加热，每次30秒，完毕后放凉，口感略差，不过没有僵硬感，能有刚出炉面包一半口感！
二，吐司
这类面包只要不裸露在外，可以放置常温下3天不会变质，冷藏7天，冷冻30天。
解决办法：
①常温下直接食用或者放入吐司机器中烘焙即可。
②冷藏同常温一样面包口感影响不大。
③冷冻情况下，必须让吐司常温解冻30-60分钟后才可以食用。当然等不及的小伙伴也可以直接放入180℃的烤箱烤10-15分钟即可哦。微波炉高火加热60-90秒。
三，软面包（红豆，抹茶，料理面包）等甜面包
这类面包一般建议冷藏储存。3天内口味不会差异太大。
含有肉类的料理面包，建议用175℃烤箱加热3-5分钟。
四，法棍，法式硬质面包
三、软欧面包配方比例？
软欧面包的做法
提前一天制作液种：液种材料搅拌均匀。冬天如水温太低可适当兑温水，让面团温度在25度左右。25度室温发酵2～3小时，再入冷藏一晚
提前一天制作烫种：烫种材料搅拌均匀。放凉后密封置入冷藏一晚
打面：先放干性材料，再放液体材料，出筋后放盐和黄油，再放提子等辅料。面团成型后整理成方形盖膜松弛40分钟
分面180g一个
搓圆松弛30分钟
取面团排扁排气
整理成圆形。对折再对折的方法揉圆
底部收口
在发酵篮上方均匀筛面粉
放入发酵篮，收口冲上
也可按热狗面团方法整理成橄榄形
醒发40～60分钟至原体积2倍
洒面粉，划纹路
发酵篮的面包取出时翻过来收口冲下。可划十字
入烤箱。240/220度15分钟
打蒸汽。可以先烤10分钟，观察颜色再加时间
四、乳酪面包做法？
用料
面包材料：
面粉250g，鸡蛋30g
糖45g，盐2g
酸奶100g，酵母3g
黄油20g
乳酪夹馅：
奶油奶酪150g，糖45g
奶粉30g，牛奶30g
表面涂层：
奶粉适量
步骤 1
除黄油外，所有材料搅拌至均匀后放黄油。
步骤 2
发至两倍大，排气滚圆后放入8寸蛋糕模中二发。
步骤 3
185度烤20至25分钟。
步骤 4
面包冷却后分割成四份，每份从中间隔开，分成三层，不要割断。
步骤 5
乳酪馅中所有材料隔水搅拌至融化，稍稍冷却后夹入面包中。
步骤 6
外表粘上奶粉，抹均匀即可。
五、乳酪面包热量？
乳酪面包的热量是227大卡每100克。乳酪面包是一道美味烘焙甜品，面包主体料有高粉，白糖，酵母，盐，鸡蛋，牛奶，黄油，馅料有奶油奶酪，奶粉，糖粉，牛奶，面包体外侧有奶粉等。
六、软欧和面包的区别？
最主要的区别是软硬度不同，口感不同。都是欧式面包，只是配比会有所区别。
普通面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。
软欧面包：一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。
七、乳酪面包的乳酪怎么做？
1、除黄油外，所有面团原料放入面包机启动揉面程序，揉10分钟后加入黄油，40分钟后程序结束；
2、启动发酵程序，进行1小时的一次发酵。面团为原先的2倍大小；
3、奶油奶酪加入淡奶油和糖粉，座热水锅里，用电动打蛋器搅拌至顺滑状态后放入冰箱冷藏备用；
4、面团发酵结束后取出，用手揉面团进行排气。然后盖上保鲜膜松弛10分钟；
5、接着将面团整形后，稍微擀成厚片圆形状，再中间倒入奶油奶酪馅；
6、掀起四角，奶油奶酪馅包入面团中，收口捏紧；
7、面团收口面朝下，放入8寸蛋糕磨具中（不防粘的磨具四周需涂成黄油以便脱模）
8、放入烤箱，启动发酵程序，进行二次发酵。40摄氏度，并放入一杯热水增加湿度。时间为40分钟；
9、二次发酵结束后，表面刷一层蛋液。烤箱预热180摄氏度，中下层，20分钟即可！烘烤过程中表面上色后可放上锡箔纸以防过深；
10、出炉后脱模，静置放凉；放凉后的面包中间切十字刀，成四块；
11、奶粉和糖粉混合后，筛在面包表层即可。
八、轻乳酪面包做法？
低粉
20克
奶油奶酪
125克
黄油
30克
1.将奶油奶酪用微波炉化冻一分钟，软化之后搅拌至顺滑，逐个加入蛋黄，搅拌均匀。
2.加入淡奶油，搅拌均匀
3.加入融化黄油。
4.筛入低粉和玉米淀粉，用打蛋器“之”字形搅拌，期间90°转动打蛋盆，搅拌均匀。搅拌完成的蛋黄奶酪糊应该是细腻有光泽的，没有奶酪颗粒和面粉颗粒。如果还有颗粒，请过筛，之后放入冰箱冷藏。
5.蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡
6.分三次把打发好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中，翻拌均匀。
7.蛋糕糊装入模具中，震出大气泡
8.烤盘中加入温水，放入模具，送入烤箱下层，上下火120°C烤100分钟，转150°C15分钟上色。时间到后不要急着取出烤盘，使之在烤箱内自然冷却至室温再取出，这样不易产生塌陷。放入冰箱冷藏一晚后再取出食用，会得到更完美的口感
九、阿尔卑斯乳酪面包配方？
食材用料
面包一个，奶油奶酪140g，糖35g，牛奶40g，奶粉适量
做法
1/8所有材料称重，牛奶根据需要可以不用全放
2/8奶油奶酪室温软化，放糖搅打均匀顺滑
3/8加牛奶再继续搅打到均匀顺滑
4/8面包切块，中间割两刀，不要割透
5/8分层把奶酪抹进去，外层边最后抹
6/8奶粉放小盘子，外层奶酪要把奶粉蘸满，因为后来奶酪会吸住一些，表面就会湿，多蘸会达到又软又干的效果
7/8做完入冰箱冷藏，等半小时，奶酪会与奶粉充分混合
8/8成品，美美的，香香的
十、老欧，硬欧，软欧面包的区别是什么？
很高兴回答这个问题
1、老欧，硬欧，软欧都属于欧包，是欧洲人的主食面包。一般搭配沙拉、芝士等食用
2、硬欧面包：是含成分较低的面包，使用的糖、面粉等很少，表皮很硬很脆，有韧性，但并不太强，有嚼劲。
3、软欧面包：含油糖较高成分面包，馅料足，组织较为柔软，外观漂亮美观，内部组织细致，风味美味柔软。
4、老欧面包：是指面粉自然发酵到变酸或微带酸味时烤出的面包。可以增添鸡蛋、巧克力等原料口感偏硬，但是比较健康。
5、区别：软硬度不同，口感不同，软欧包更加健康