芒果蓝莓糕的做法(蓝莓发糕的做法)

1. 蓝莓发糕的做法

发糕的做法 配方： 1 糯米粉最好， 2如果没有1 用 面粉＋玉米粉代替（比例随个人口感决定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋发酵粉 （比例就是蒸馒头的比例。

2. 蓝莓糕点做法

苏式糕点的做法是

澄粉和10克淀粉混合拌匀。

烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷10分钟。

取烫面在案板上加少许油开始和面；搅和搅合 ，揉好后，醒一会。

取其中的一小块，捏成一片圆片，放入提前做好的一些馅料。

放入馅捏成圆球状。

3. 蓝莓发糕的做法窍门

准备材料：红糖50克，面粉300克，小苏打2克，酵母3克，

详细做法如下：

【第一步】：首先准备红糖50克倒入碗中，再倒入280毫升刚离锅的开水，先把红糖融化开来，用筷子搅拌均匀，把红糖全部融化，另外准备一只大碗倒入面粉300克，注意这里是用低筋面粉不是普通的中筋面粉，因为低筋面粉的筋性比较低，做发糕的时候才更加容易开花，然后往碗里加入2克小苏打，加快发酵，用筷子把面粉和小苏打全部搅拌均匀来，

【第二步】：然后往晾至常温的红糖水里加入3克酵母，搅拌至酵母全部化开，这样酵母发酵速度会更加快，

边倒边搅拌，用筷子搅成细腻黏稠稍微干一点的面糊，注意面糊一定不要调得太稀了，如果太稀的话，发糕的中间会发粘夹生，

用筷子顺着一个方向搅拌上劲，面糊越干发糕越蓬松，中间不会发粘也不会塌陷，搅拌至调起筷子不易滴落的面糊就可以了，用红糖做发糕，营养成分更容易被吸收，

【第三步】：另外准备三个干净无水的小碗，用刷子沾上食用油在碗的底部和侧面都刷上食用油，这样子起到防粘连的作用，使发糕做好之后更加容易脱模，当然也可以用一次性的纸杯来做，方法也是一样的，接下来把面糊均匀的倒入三个碗里面，注意只要倒八分满就可以了，

因为这个发糕在蒸的过程中会再次发酵体积变大，所以要把空间给它预留出来，面糊到进去之后轻轻震荡几下，排除碗里的大气泡，防止在蒸的过程中塌陷变形，这样子还能够使发糕的气孔更加均匀口感更细腻，

【第四步】：最后这一步也是特别的重要，发糕一定是要凉水下锅的，因为凉水在加热的过程中，发糕里的酵母还会继续发酵，盖上盖子全程用大火蒸20分钟，时间到了之后关火再焖五分钟，然后开盖端出来就可以了，

4. 蓝莓蛋糕制作方法

蓝莓蛋糕是一道甜品，主料是鸡蛋、糖、低筋面粉等，它是没有花语的。蓝莓的花语是我只爱你、幸福感，它也象征着体贴宽厚的性格。蓝莓在开花的时候，虽然花朵很小，但是会散发阵阵的清香，它也是浪漫的代表，在爱情里代表着专一、幸福。

而且，蓝莓的果实口感酸酸甜甜的，也很适合送给喜欢的女孩，代表着自己愿意和对方一起，虽然知道生活是酸甜的，但也会不离不弃。此外，蓝莓的营养也是很高的，在走亲访友的时候带上一点也很好，代表着自己心中美好的祝福。

5. 蓝莓蒸糕的做法

主料猪血1小碗 葱花 花椒粉 盐 油 酱油 蒸血糕的做法步骤1. 把小碗猪血倒入汤碗中2. 倒入和猪血同量的水，也可多加一些，但要控制在1.5倍以内！搅拌均匀，把筷子沾血拿出，猪血这样挂在筷子上，比例正好，所以加水是慢慢加，边加边试，这是猪血嫩老的关键之一！

3. 加入葱碎，花椒面，盐，油，搅拌开！少量盐就行，因为我喜欢淋酱油吃，如果不喜欢酱油的，就多放点盐。酱油是等蒸熟后才放的哦4. 放入蒸锅，在碗上扣个盘子，再盖上锅盖，水开后 蒸六分钟，关火两分钟后取出来，就成了提示：淋点酱油更美味~

6. 蓝莓松糕的做法大全

【材料】糙米200克，小米200克，黑米200克，白藜麦100克，白莲80克，大米粉400克，赤小豆400克，枸杞1碟，细砂糖120克，赤小豆用红糖150克，凉水适量

1. 燕之坊的各种粗粮杂粮准备妥当：糙米、黑米、白藜麦、小米、赤小豆、白莲、枸杞；

2. 糙米、小米、黑米、白藜麦、白莲分别用破壁料理机打成粉末，想更加细腻，可过筛一遍；

3. 赤小豆提前用清水泡发膨胀，倒掉泡豆的水，重新放凉水，用电饭煲或者高压锅煮熟煮烂；

4. 用破壁料理机将煮熟的赤小豆打成浆状，适量加水，使机器能更好的运转；赤小豆糊倒入不粘炒锅内；中火加热，炒掉多余的水分；

5. 赤小豆馅用的红糖准备好，我放了150克，这个甜度属于偏淡的，可以根据口味喜好来调整红糖的用量；红糖里的大块无需碾碎，入锅后加热会融化；

6. 赤小豆糊不停地翻拌，可在中火和小火之间调整，防止炒糊或者糊糊四溅；直到炒成自己满意的豆沙馅，用耐高温刮刀挑起来豆沙，成坨，顺利地掉下来且不粘铲就可以啦；豆沙馅舀入净碗或者保鲜盒内，凉后盖盖密封，冰箱冷藏保存，可数日不坏；

7. 将做松糕的材料准备好，从后排左起到前排依次是：大米粉、黑米粉、糙米粉、小米粉、莲子白藜麦粉、赤豆沙、枸杞；枸杞中倒一点点，刚好够枸杞吸足即可；

8. 我用的是6寸加高活底蛋糕模具，底部铺了一层油纸，上面摆了两圈枸杞做装饰；

9. 按自己的喜好将这些粉类进行分层铺撒，我先来调小米粉，要想让粉类成团不松散，在每种粉中都抓两把约50克左右的大米粉；水量不要一次全部加入，逐量加，用勺子搅拌，用手攥可以成团，一捻又能轻松散开，不要太湿，太湿蒸完后会粘在一起

7. 蓝莓发糕的做法视频

1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。

2、上笼蒸一刻钟。

3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止。

4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。

8. 蓝莓发糕的做法宝宝辅食

1，提前将大米泡4个小时。大米清洗干净晾干，放入料理机或者破壁机磨成粉。

2，南瓜去皮，然后切成小块，放入料理机打成泥，嗯，打成泥之后然后放在碗里。

3，将两克的酵母粉放入碗内，加入适量的温水搅拌均匀。

4，将酵母粉，南瓜泥，大米粉混合在一起搅拌均匀。

5，用保鲜膜将南瓜泥盖好，放入烤箱进行发酵烤箱挑的发酵模式，时间调为60分钟。

6，发酵至OK后。将模具内刷一层薄薄的黄油。

7，将南瓜米糊用勺子装到模具里，表面用勺子轻轻地按平。蒸的过程中南瓜米糊会发胀。

8，冷水上锅，水开后中火蒸20分钟。

9，蒸好以后关火焖3分钟后取出来。

9. 蓝莓年糕怎么做

材料

糯米粉500公克，台糖金砂糖380公克，沙拉油3大匙，年糕纸1张，6寸活动蛋糕模1个，水800-850㏄

做法

1.先将砂糖与水加热至40-50℃，待砂糖完全融化后，再与糯米粉、沙拉油一起充分拌匀至无颗粒状，静置15分钟后即为糯米煳。

2.将蒸笼备好，锅中加水烧开备用。

3.将蛋糕模底部垫入年糕纸，放入蒸笼内，再倒入糯米煳。

4.加盖用中小火蒸约90∼120分钟至熟，蒸的时候若要加水，要加热水，以免年糕受热不均，无法蒸熟。

10. 蓝莓果糕的做法

用50℃温水淘米后，放置一定时间吸水胀润。锅内加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水的糯米，焙炒熟后出锅去砂，用粉碎机粉碎成末，过100目以上筛子。

先将绵白糖、红曲米粉与开水一起搅拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔饼末、红曲米粉继续搅拌均匀。开水应一次加入，如在炒糯米粉面团形成后，再添加开水就会影响制品质量。根据粉质的含水量和气温调节加水量。

成型、切块：将炒糯米粉面团放在案板上，为防止散热影响制品质量和成型，要采取保温措施趁热成型。先分块擀成厚1厘米左右的面片，切成1厘米左右宽的细条，搓成圆柱形，再切成1厘米长的颗粒块状、拌上绵白糖，冷却即成。

11. 蓝莓发糕的做法大全

第一种：[南瓜发糕]

准备材料：南瓜250克，白糖20克，酵母3克，鸡蛋2个，面粉300克，红枣15个

1：南瓜洗净去皮去籽切薄片，放入蒸锅中蒸20分钟，然后取出加入20克白糖，按压成细腻的南瓜泥，晾至温热后加入3克酵母，搅拌均匀，然后打入2颗鸡蛋，这样子能够使南瓜发糕的营养更加丰富，

2：接下来分少量多次的倒入面粉300克，边倒边搅拌，搅成比较粘稠一点的面糊，面糊搅的越干，蒸出来发糕口感越劲道，同时发糕的中间也不会发粘，更不会塌陷，盖上保鲜膜密封醒发至两倍大，

3：把发好的面糊用铲子搅拌一下，排尽里面的空气，这样能保证在二次醒发的时候它的气孔才会更加均匀细腻，不容易塌陷，然后我们准备一个大碗或是模具，在里面铺上油纸，再把面糊倒进去用勺子摊平来，然后盖上盖子二次醒发至两倍大，大约需要15分钟左右，

4：红枣洗干净切成两半，当面糊醒发至原来两倍大的时候，我们把红枣摆进去，切记面糊一定不要让它醒发过头，如果醒发时间超过了的话，面筋就会支撑不住导致塌陷了，

5：凉水下入蒸锅，全程用大火蒸，因为大火能够使发糕的内部彻底熟透防止塌陷发粘，用大火蒸20分钟之后，关火再继续焖5分钟，然后就可以出锅了，

这样做出来的南瓜发糕，气孔均匀口感劲道，而且一点都不会回缩，也不会变形！

第二种：【玉米发糕】

准备材料：细玉米面300克，鸡蛋2个，酵母4克，面粉150克，红枣适量

1：往大碗里面倒入细玉米面，再用开水来烫一下玉米面，边倒边搅拌把玉米面烫一下，搅成面絮状后打入2个鸡蛋，

2：搅匀后晾至温热，然后加入4克酵母，倒入面粉，搅成比较干一点的面糊，朝一个方向搅拌上劲，这个搅面的过程就相当于是揉面了，面糊搅的越干蒸出来玉米发糕口感就会越劲道，而且蒸出来的发糕也不会有发粘的口感，盖上保鲜膜密封醒发至两倍大，大约需要30分钟。

3：面糊发好之后，用铲子搅拌排气，这样才能保证二次醒发的时候，它的气孔才会更加均匀细腻，然后准备一个大碗在底部侧面刷油起到防粘的作用，把面糊倒进去，盖上盖子二次醒发至两倍大，大约需要15分钟左右，这一步也是特别的重要。

4：二次醒好之后，把切好的红枣摆在上面，凉水放入蒸锅，大火蒸20分钟之后，关火了先不要急着端出来，继续焖5分钟后再出锅。

这样做出来的玉米面发糕，松软又健康，吃起来口感不粗糙，营养又丰富，就连挑食孩子都爱吃！

第三种：【红糖开花发糕】

准备材料：红糖50克，面粉300克，小苏打2克，酵母3克，

1：首先准备红糖50克倒入碗中，再倒入280毫升刚离锅的开水，先把红糖融化开来，用筷子搅拌均匀，另外准备一只大碗倒入低筋面粉，因为低筋面粉的筋性比较低，做发糕的时候才更加容易开花，然后往碗里加入2克小苏打，加快发酵，用筷子把面粉和小苏打全部搅拌均匀来，

2：往晾至常温的红糖水里加入3克酵母，搅拌化开，倒入面粉碗中，边倒边搅拌，用筷子搅成细腻粘稠稍微干一点的面糊，注意面糊一定不要调的太稀了，如果太稀的话，发糕的中间会发粘夹生，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，面糊越干发糕越蓬松，中间不会发粘也不会塌陷，搅拌至调起筷子不易滴落的面糊就可以了，

3：准备三个干净无水的小碗（也可以用一次性杯子），用刷子沾上食用油在碗的底部和侧面都刷上食用油，这样子起到防粘连的作用，使发糕做好之后更加容易脱模，接下来把面糊均匀的倒入三个碗里面，注意只要倒八分满就可以了，然后轻轻震荡几下，排除碗里的大气泡，

4：凉水下锅，盖上盖子全程用大火蒸20分钟，时间到了之后关火再焖五分钟，然后端出来即可开吃，

这样蒸出来的红糖发糕个个开大花，如果是用普通的中筋面粉可是可以，但是开花的效果没有这么大朵，口感没有这么松软，

第四种：【糯米发糕】

准备材料：糯米粉150克，面粉200克，鸡蛋2个，酵母4克，黑芝麻20克，

1：在碗中倒入糯米粉，面粉，再打入2个鸡蛋，加入4克酵母，如果喜欢吃甜食，那这里还可以加入适量白糖，用温水搅成细腻粘稠的面糊，这个面糊搅的越细腻，做出来的发糕口感也会越细腻，然后盖上保鲜膜密封醒发至两倍大，

2：面糊发好之后，用勺子给它搅拌一下排空气，接下来我们准备四个干净的饭碗，然后在底部和侧面刷少许食用油防止粘连，倒入8分满的面糊，然后轻轻的振动一下，再次排出里面的大气泡，免得在蒸的过程中塌陷，

3：最后在上面撒一些黑芝麻作点缀，然后放入蒸锅中盖上盖子，让它二次醒发18到20分钟，然后开中小火蒸25分钟左右，关火后再焖5分钟，就可以出锅啦！

出锅以后我们稍微晾凉后很容易就能取下来，这样子做出来的糯米发糕口感蓬松软糯特别好吃，

第五种：[大米发糕]

准备材料：大米300克，牛奶200ML，酵母3克，

1：准备300克大米倒入大碗中用清水浸泡一个晚上，或者是浸泡四个小时以上，浸泡好之后把大米里的水分控干，

2：然后把大米倒入料理机里面，加入温牛奶，放入酵母，反复多打几次打成细腻的米浆，然后盖上保鲜膜，放到温度比较高的地方，醒发至两倍大，

3：米糊发好之后，一定要充分的搅拌，排净里面的气体，这样防止上锅蒸的时候塌陷变形，然后准备8个小碗，在底部和侧面都刷上食用油，倒入米浆，大约倒入8分满就行就行。

4：接下来我们先把蒸锅烧至温热，一定不要太热了，锅里温度过高的话，酵母会被烫死，大米糕就发不起来了，然后把模具放入锅中盖上盖子，醒发12到15分钟，醒发至体积比原来大一些就可以了，然后开中火蒸8到10分钟，关火出锅即可。

出锅后的大米糕可以直接开吃，趁热吃口感非常的软糯，稍微晾凉之后口感就会变得更加劲道，孩子吃了还想吃！