一、桔皮糖怎么做？
桔皮糖的做法如下: 主料：桔皮100克； 白糖50克； 辅料： 盐适量； 制作步骤 1. 整理好所有材料。
2. 每个桔子都用细盐搓一遍。
3. 用流动水冲洗桔子，然后浸泡2小时，期间换几次水。这样桔皮几乎没有什么苦味，口感也好。
4. 将桔皮剥下。
5. 切成细丝。
6. 准备比桔皮重量少一半的白糖，放入小煮锅中，放入水稍微盖过白糖。
7. 白糖煮化以后，将橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住桔皮丝，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再关火。
8. 最后，热桔皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满，冷后放入罐中密封即可。 营养价值：桔皮糖是以食用或加工柑桔时的鲜柑桔皮为主要原料，配以白砂糖等制成。不仅营养丰富，含有维生素A、C及人体所必需的钙、磷、铁等无机元素，而且具有理气健脾、和胃止呕、去湿化痰等功效，是一种价廉物美的消闲、营养、保健食品。
二、白糖腌制桔子皮的做法？
把新鲜的橘皮收集起来，用盐水清洗干净，橘子皮最好选用厚的橘子皮；在清水中泡2天，然后切成细丝；再用白糖腌20天，就做成了非常可口的下酒菜。
用白糖腌制橘子皮，不仅吃起来甜香爽口，而且还有具有解酒的功效。
三、橘子皮糖做法？
用料:
桔子汁 200ml，苹果胶 7克，麦芽糖浆 45克，白糖 150克
制作方法:
步骤 1
剥桔子榨汁。
步骤 2
苹果胶和20克白糖混合，称好45克麦芽糖浆以及130克白糖。
步骤 3
桔子汁火上加热至四十度，加入苹果胶与白糖的混合，搅拌加热至沸腾。
步骤 4
沸腾后转小火，倒入麦芽糖浆和剩下的白糖，边搅拌边熬以免糊锅。
步骤 5
混合糖浆继续小火加热至粘稠，倒入垫了保鲜膜或者油纸的饭盒。
步骤 6
一到两小时后糖浆凝固，倒出凝固后的糖浆切块裹糖（最好为细砂糖，我没有直接裹普通白糖）
四、拌橘子皮的正宗做法？
1、王老吉一支、橘子皮二个、白糖适量。
2、先用清水冲洗下橘子外皮，再加适量盐搓1分钟橘子外皮，用流动水冲洗下；橘子皮剪成小小条形；用一支王老吉；煮沸后用小火煮三分钟让王老吉渗透橘子皮；捞起橘子皮过下冷水；煮橘子皮的王老吉不要倒味道更独特好饮！将过冷水的橘子皮同白糖比例2：1放锅煮记得用小火不停搅拌者三分钟；出锅后再8撒少少白糖味道更好。
五、橘子皮做法？
食材用料
橘子皮适量，红椒1个，青椒2个，油15g，大蒜4瓣，生抽适量，食盐少量
做法步骤：
1，先把橘子皮用清水浸泡2天左右的时间，在浸泡橘子皮期间，要不断换水，把粘附在橘子皮内面的白色的经络或瓤一样的东西清除干净。在浸泡橘子皮期间，不断换水的目的是彻底去除橘子皮上面的涩味。
2，把浸泡好的橘子皮用清水清洗干净，切成丝状，放在盘子中备用。准备几瓣大蒜，去除大蒜的外皮后，把大蒜切成小丁状，放在盘子中备用。
3，准备2个青椒和红椒，去除青椒和红椒的根部和籽，清洗干净后，把青红椒切成丝状，盛放在盘中，待用。
4，洗锅，点火，在锅中加入适量的油。在锅中的油加热后，把蒜丁倒入锅中，闻到蒜香后，把准备好的橘子皮丝，青红椒丝一起倒入到锅中，翻炒几下。
5，待橘子皮的水分即将炒干的时候，在锅中加入适量的生抽，再翻炒几下，让生抽和青红椒丝，橘子皮丝充分接触。
6，然后，在橘子皮的水分完全炒干后，加入少量的食盐，翻炒几下，然后盛起，装入盘中。于是，一盘清脆可口的橘子皮丝就做好了。