一、自制桔子酒的方法？
一，准备食材
主料：桔子600克。
辅料：冰糖250克、江米酒300克。
二，做法步骤：
1、用盐搓揉桔子表面，以去除腊质，再用清水洗净；
2、桔子完全晾干后，连皮切片；
3、以一层桔子片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
4、 然后封紧瓶口；
5、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
二、橘子可以泡酒吗？
答：可以的，1、选橘子：橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制橘子酒所用橘子的量很多，常常会选择便宜的橘子作为原料。
2、剥皮：将橘子皮一个一个都剥掉，只要橘子瓣。
3、捏碎橘子瓣：可以选择各种各样的容器进行发酵，但尽量不要用铁或铝制的容器。把橘子瓣放进容器里，再倒入白糖(如果想橘子酒口味甜一点，把比例调成三比一)，搅和在一起。为了让橘子尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把橘子瓣捏碎。要注意的是，橘子装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，接着，在容器上盖上纱布，再盖上盖子就可以了。
4、装酒：通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，橘子肉和橘子籽已经和酒液脱离了，橘子浮在上面，用干净的纱布过滤即可。用来装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是酒装到三分之二处就可以了，这是因为酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，最好，过一两天就给瓶子放放气。
三、橘子酒的酿制方法？
第一步：选桔子
桔子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制桔子酒所用桔子的量很多，常常会选择便宜的桔子作为原料。
第二步：剥皮
将桔子皮一个一个都剥掉，只要桔子瓣。
第三步：捏碎桔子瓣
这个环节要用到自酿桔子酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵，比如腌咸菜的坛子，但尽量不要用铁或铝制的容器。
把桔子瓣放进容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是三点五比一，如果想橘子酒口味甜一点，也可把比例调成三比一），搅和在一起。为了让桔子尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把桔子瓣捏碎。
要注意的是，桔子瓣装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，接着，在容器上盖上纱布，再盖上盖子就可以了。
如果你是第一次做酒，最好找个透明的容器，这样它的发酵过程，你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中，你还可以拿干净的筷子经常搅拌一下。
第四步：装酒
通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，桔子肉和桔子籽已经和酒液脱离了，桔子浮在上面，用干净的纱布过滤即可。
用来装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是桔子酒装到三分之二处就可以了，这是因为桔子酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，最好，过一两天就给瓶子放放气。
四、自制桔子酒的方法？
准备材料：冰糖、桔子、米酒
制作方法：
1、挑选上好的桔子，好是十月份的，桔子已熟透;将桔子剥成一瓣一瓣的;
2、将桔子弄破皮装罐或者是榨成汁装进罐子里
3、加入冰糖、倒入米酒或高粱酒密封好保存一两个月就好。
五、桔子酒的制作方法？
桔子汽酒的做法用料桔子500g冰糖100g果酒酵母（没有可用甜酒曲）玻璃瓶1个橘子去皮，把桔子捏碎放入玻璃瓶中，倒入冰糖，用两小勺温水溶解酵母；将酵母的水倒入把酵母溶液倒入玻璃瓶中，随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，开始发酵接下来是主发酵的过程，主发酵的时间一般5－10天，可根据个人口味尝试酒液决定。
喜欢果味重的时间短，喜欢酒味重的时间长发酵5天左右，去渣继续发酵，过程会不断析出沉淀物，因为沉淀物会影响酒的品质，所以一般2－3天左右过滤一下，直到完全没有沉淀物为止没有沉淀物，是就可以放在瓶子里储存了
六、酿桔子酒要酿几天熟？
3~5天
材料：酸甜型的橘子3斤，纯净水1.2L，糖1.4斤，果酒酵母1克，果胶酶1克， 橘子去皮，同时用纯净水溶解白糖 ，把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入白糖水 ，用两小勺纯净水分别溶解果胶酶和酵母营养素 ，将果胶酶水倒入瓶中 ，将酵母营养素的水倒入品种 ，活化酵母（把酵母放在杯中，倒入38度－40度的温水，不可超过此温度，搅拌一下后放置15分钟，随后再稍许搅拌一下） ，把活化好的酵母溶液倒入玻璃瓶中（记住酵母不能骤冷骤热，所以酵母溶液和橘子糖水溶液的温差不能大于十度） ，随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处。
七、橘子果酒的酿造？
材料：橘子500g、玻璃瓶一个、白糖50g。
做法：
1、橘子最好是黄色成熟的。皮薄水分大的。
2、把广口瓶洗干净，用开水烫一下，杀死细菌，把瓶口倒过来，使水分沥干。还可以用白酒涮一下。
3、橘子剥皮，最好是分开成一半半的。捏碎，放入广口瓶中。
4、加入白糖搅拌均匀。
5、用温水吧果酒酵母化开，倒入广口瓶中。
6、注意橘子不能装满，只能装1/4,或者1/3。发酵后会膨胀和产生气体，装太满，可能会导致气体将瓶子涨破。