一、炖肉时在锅中加几块橘皮有什么作用？
橘子皮一般去腥解油腻作用，但是要少放，放多了气味明显。陈皮炖肉效果，比鲜橘子皮明显。
1、由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，如果将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。
2、橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能够清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
3、煮粥时放上几片橘子皮，不仅吃起来芳香爽口，而且还开胃。皮肤的好坏与我们人体的内脏联系紧密，把体内的毒素排清了，内环境协调了，皮肤自然也就好了，所以说食用橘子皮可以从体内调节，从而达到美容的效果。
二、橘子皮炖肉有什么作用？
橘子皮一般去腥解油腻作用，但是要少放，放多了气味明显。陈皮炖肉效果，比鲜橘子皮明显。
1、由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，如果将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。
2、橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能够清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
3、煮粥时放上几片橘子皮，不仅吃起来芳香爽口，而且还开胃。皮肤的好坏与我们人体的内脏联系紧密，把体内的毒素排清了，内环境协调了，皮肤自然也就好了，所以说食用橘子皮可以从体内调节，从而达到美容的效果。
三、做红烧肉可以放橘子皮和柠檬吗？
可以，红烧肉虽然好吃，但是毕竟还是有些肥肉，吃起来多少有点腻，尤其多吃几块就腻的不舒服，哪怕有些人做红烧肉会把肉过油炸一遍也一样，而放点橘子皮和柠檬可以解腻，还可以助消化，更能提升红烧肉的口感，可谓一举两得，除了红烧肉，红烧排骨，猪蹄，牛肉这些荤菜都可以放点橘子皮和柠檬
四、炖肉加什么容易烂？
加橘子皮。
因为橘子皮具有酸性物质，该物质可以软化肉的纤维，可以使肉快速软烂，并且橘子皮还有去除腥味的作用。
五、炖肉放橘子皮好还是放橙子皮好？
橘子皮一般去腥解油腻作用，但是要少放，放多了气味明显。陈皮炖肉效果，比鲜橘子皮明显。由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，如果将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。
六、新鲜橘子皮可以炖肉吗？
新鲜的橘子皮是可以拿来炖肉的。橘子皮含有丰富的维生素C和香精油，其中含有的酸性物质也可以使肉质酥软，具有健脾开胃去腥解油腻的作用。但是橘子皮的气味比较大，所以要少放，放多了橘子味太明显。其实炖肉时最好是放晒干了的橘子皮，也就是陈皮，不仅能去腥增香，还有一定的保健作用。