一、青桔子酱酱怎么做好吃？
自制橘子酱清热去火 健脾开胃 砂糖橘700g（果肉500g左右）；冰糖150g；柠檬1个（取汁50g左右）；糖浆2汤匙；橘子最可调节大鱼大肉的油腻，营养丰富。众所周知，橘子是上火的，不可多吃。橘子皮却是可以去火的，营养价值完全不输橘子。所以，如果你家里也恰好有一箱吃不完的橘子，那就用来做酱最合适了。自制橘子酱做法和步骤1橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了。2果肉横切两刀，顺便去除种子，备用。锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥。3果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮。4然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可。（我用的做月饼时剩下的转化糖浆，为了增加果酱的风味和粘稠度，没有也可以不用。还可以用麦芽糖代替）
二、金桔山楂酱怎么做？
答：用微波炉做山楂酱好吃，把山楂去核儿，放入碗中，加点冰糖，加点水，打5分钟就可以了
三、客家金桔酱怎么做？
食材明细
金桔750克
冰糖300克
水300克
柠檬1个
蜂蜜适量
甜味口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度
自制金桔酱的做法步骤
1
300克金桔洗干净，用盐水浸泡半个小时
2
将浸泡好的金桔用开水煮三分钟，捞出来将金桔切开挑出里面的籽
3
锅中放入300克的水，放入金桔和冰糖
4
大火烧开转中火煮十分钟
5
柠檬洗干净切成块。
6
放入榨汁机中榨成柠檬汁
7
将榨好的柠檬汁倒入金桔酱中，
8
开锅之后转小火熬20分钟即可
9
快凉的时候根据个人喜好加入适量的蜂蜜，待彻底冷却了以后装瓶冷藏，无论是涂面包还是冲水，都很不错
小窍门
熬制的过程中一定要不断的翻拌，以免糊锅
四、青剁椒酱怎么做好吃？
用料
红尖椒200克，大蒜20克，姜10克（可以省略）盐15克，糖10克，白酒少许，高度
自制剁椒酱的做法
红尖椒.大蒜.姜洗净晾干，分别剁碎
剁好后的原料混合，添加盐和糖拌匀
装入干净.无水无油的容器，添加点白酒，密封好，室温下发酵两天然后收入冰箱，冷藏一周即可食用
五、做酱青辣椒怎么做好吃？
青辣椒酱主料青辣椒随意 姜末、蒜末适量 油，多一点，只要能泡上辣椒酱，我四斤辣椒用了差不多快两斤油 青辣椒酱的做法步骤1. 青辣椒洗干净沥干水分剁碎，放姜末蒜末盐拌匀，盐要稍微多放一点有助于保存2. 拌匀之后放锅里炒干多于水分，看多于水分炒的差不多的时候就行了，不要炒太久变色了3. 这是炒好以后的样子，炒好放凉了再在太阳下晒一天，中间不要搅动，之所以要晒是因为我用的我们四川做豆瓣酱的方法，因为晒一下能把辣椒剩下的水分晒干辣椒酱还更香更容易储存4. 辣椒晒一天之后第二天把炼熟的油倒进去泡过辣椒酱，再晒两天就可以装瓶食用了
六、青辣椒椒酱怎么做好吃？
青辣椒酱
主料
青辣椒随意 姜末、蒜末适量
油，多一点，只要能泡上辣椒酱，我四斤辣椒用了差不多快两斤油
青辣椒酱的做法步骤
1. 青辣椒洗干净沥干水分剁碎，放姜末蒜末盐拌匀，盐要稍微多放一点有助于保存
2. 拌匀之后放锅里炒干多于水分，看多于水分炒的差不多的时候就行了，不要炒太久变色了
3. 这是炒好以后的样子，炒好放凉了再在太阳下晒一天，中间不要搅动，之所以要晒是因为我用的我们四川做豆瓣酱的方法，因为晒一下能把辣椒剩下的水分晒干辣椒酱还更香更容易储存
4. 辣椒晒一天之后第二天把炼熟的油倒进去泡过辣椒酱，再晒两天就可以装瓶食用了
七、青辣椒炒酱怎么做好吃？
主料黄豆酱适量青椒椒四个步骤青椒炒酱的做法步骤11.备好材料青椒炒酱的做法步骤22.清洗干净辣椒，切断。
青椒炒酱的做法步骤33.锅中油烧热倒入青椒小火炒青椒炒酱的做法步骤44.倒入黄豆酱炒香即可
八、蜜制青金桔怎么做？
用料
青金桔 500g
盐 200g
蜂蜜 500g
白糖 100g
蜜制青金桔的做法
青金桔洗净，温盐水浸泡1小时，揉搓表面可能残留的蜡质和杂质，冲洗后擦干。
所有金桔对半切开（拦腰横切），去籽。
一层金桔一层蜂蜜覆盖，尽量使每个金桔表面都接触到蜜。考虑到最上面一层蜂蜜容易下沉，可另用白糖覆盖，目的是不使金桔直接接触空气，否则容易霉变。
放入冰箱保存。最快1天后可取用。可以泡茶也有见过用来做配菜的。注意取用时用干净的筷子或勺，避免搅拌。始终保持最上面一层金桔有蜂蜜糖浆覆盖。
九、青金桔和黄金桔区别？
外观区别
青金桔的叶子多呈长圆状卵形或长圆状倒卵形，果实呈卵圆形或倒卵圆形，个头比较小，果皮是青色的。
黄金桔的叶子呈披针形或矩圆形，果实呈矩圆形或卵形，颜色呈金黄色，果实比青金桔稍大，且表皮十分光滑。
口感区别
青金桔以肉质细嫩清脆，口感酸甜适度闻名，但相对于金桔来说，青金桔的口感会更加酸，比较适合做成饮料饮用，不适合直接食用。
黄金桔果皮和肉质都很厚实，味道酸甜多汁，可以直接食用，也可以做成果酱、果干等食用
十、金桔酱怎么做才能不粘锅？
金桔酱在锅里时要小大且不停搅拌至胶状。不停搅不粘锅。