一、火龙果面条怎么做才能不掉色？
首先准备火龙果去皮切块用榨汁机榨汁，榨完用滤网过滤一下
加少许柠檬汁
上锅微微煮沸，提前适应高温(加柠檬和提前微微煮沸都是不掉色的秘诀哦)
放凉再加入适量面粉搅拌揉团，之后做出来的面条就会保持颜色。
二、007牛肉面做法
1、牛肉600克用凉水浸泡，静置半小时，将牛肉热水下锅，将漂浮物捞出；
2、倒入葱3克，姜2克，花椒2克，辣椒2克，肉蔻3克，丁香3克，香叶1克，大料2克，桂皮5克，草果2克，小茴香1克，小火煮一个半小时；
3、出锅将牛肉切片，另起锅放入面条500克，下锅煮6分钟，捞出备用，牛肉汤200毫升，放入牛肉8克，放入提前备好的苦瓜5克、生辣椒2克即可。
三、火龙果做面条怎么不褪色？
红心火龙果切块，火龙果皮切块倒入榨汁机中，榨出汁，滤出渣子，加入适量的柠檬汁或者米醋，防止氧化，这样和出来的面不变色
四、李先生牛肉面为什么有红色和绿色？
牛肉面讲究的是一清二白，三红四绿。红色是辣椒，绿色是香菜。这个是牛肉面提味的关键。.要想做出美味可口的牛肉面，这4点是必不可少的。