一、火龙果溶豆不加蛋清的做法？
火龙果去皮切成小块放入辅食机里面打碎，然后用过滤网把渣全部过滤掉只留汁，火龙果汁倒入碗中加适量的配方奶和一颗蛋黄搅匀，搅成糊糊之后倒入裱花袋，烤箱提前预热，烤盘放上吸油纸然后把糊糊用裱花袋挤成硬币大小放入烤箱烤二十分钟放凉即可。
二、火龙果溶豆比例？
用烤箱做火龙果溶豆的话，可以参考以下比例：
火龙果果泥25g，蛋清2个，淀粉10g，奶粉25g，柠檬汁几滴即可
步骤如下：
1、火龙果泥过筛（小火慢熬一下颜色更好看）取25g，倒入奶粉25g；
2、蛋清中滴入柠檬汁打发，出现明显纹路后加入淀粉继续打发至提起有尖勾；
3、舀三分之一蛋白霜到火龙果泥中翻拌均匀后，倒入剩余蛋白中继续翻拌；
4、烤箱预热100度，将翻拌好的蛋白加入裱花袋，选择喜欢的裱花花型挤入烤盘；
5、100度烤60分钟即可。
三、做火龙果溶豆很稀是怎么回事？
因为加入了蛋黄，整体液体含量较多，
所以如果蛋白打发不到位，
混合后就会出现过稀，
溶豆做出来不容易成型。
火龙果汁加入的越多，颜色深就越漂亮，加入的越少颜色就越淡，但同时也会因为果汁含量越高，就越容易出现溶豆过稀的问题，需要权衡利弊。
四、怎么不用烤箱做宝宝溶豆？
蛋黄溶豆的做法 用料：蛋黄3个、糖适量、婴儿奶粉30g 1、空碗中准备三个鸡蛋，在里面加入一勺糖。
2、然后用打蛋器打至鸡蛋变粘稠（容器不可沾水）。
3、打发好后，在鸡蛋里面加入20g奶粉，翻拌均匀。
4、然后把它装入裱花袋里面，在裱花袋的尖端处剪一个小口。
5、然后用不粘锅（平底锅），在上面挤出一个一个的小溶豆，开始煎制。
6、注意要时常观察，不时翻一下面，一般2-3分钟即可出锅。
五、火龙果溶豆做法？
1.准备蛋清2个，奶粉25克，火龙果一个，玉米淀粉5克，白糖5克，柠檬汁适量
2.将火龙果果肉取出切块放入搅拌机搅碎，然后取出过筛
3.取20克果泥，放入奶粉玉米淀粉搅匀，搅成可以流动的糊糊状
4.将蛋清放入无水无油的盆里，加入柠檬汁，打发蛋白，一边打一边分3次加入白糖，继续打，直到蛋白浓稠，不会随意游走
5.将1/3的蛋白放糊糊中，拌匀，然后将混合好的全部倒入蛋白里，切拌均匀
6.放入裱花袋，在烘焙纸上挤出小豆豆，然后烤箱预热，上下火100度烤50分钟即可
六、溶豆不粘锅做法？
将柠檬汁、细砂糖倒入蛋黄中，打蛋器高速打发。 打至蛋黄糊颜变浅变稠后转低速整理下气泡，掉起打蛋头蛋黄糊滴落不易消失即打发完成
将低粉筛入蛋黄里。用刮刀翻拌均匀
倒入裱花袋。 剪开小口，不用太大
挤入垫好油纸的烤盘
将烤盘放入预热好的烤箱中，100度，上下火烤20分钟左右