一、小芝芝的家庭做法？
茶底配料】 糖浆：锅里倒入100G冰糖/细砂糖、100G纯净水，开中小火熬煮至融化。（煮好的糖浆可冷藏保存两周）
步骤 2
【绿妍茶底】 5G 肇泉茉莉绿茶加入400G热水（90度），浸泡5分钟，待凉后放冰箱冷藏待用
步骤 3
【芝芝奶盖】50G奶油奶酪放室温软化（或隔热水软化），加入50G炼乳、2G海盐，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒
步骤 4
加入250淡奶油，用电动打蛋器低速打发至出现明显纹路，最后加入50G牛奶低速混合伴均匀
步骤 5
【饮品调配】 果肉处理：夏黑葡萄去皮后对半切开，芒果去皮切成小块，东魁杨梅提前用盐水浸泡，再用裱花嘴捅去果核.（处理好的果肉放冰箱冷藏待用，杨梅容易发酵，建议现吃现做），葡萄果肉可以冰箱冷冻！
步骤 6
【多肉葡萄】 破壁机里倒入180G去皮葡萄果肉（冻）10G红心火龙果肉，40糖/糖浆，100绿妍茶底，150G冰块！注：红心火龙果可以为多肉葡萄/杨梅增色，没有的话可以不添加！
步骤 7
杯子里加60葡萄果肉，将打好的葡萄冰沙倒入杯子里，最后铺上芝芝奶盖就完成了
二、奶盖怎么做？求详细步骤？
主料：淡奶油1000克、全脂牛奶200克
辅料：炼奶300克、奶油奶酪220克、玫瑰盐14克
步骤：
1、在盆子中倒入淡奶油
2、放入冰盆进行降温
3、在冰沙壶中放入适量的奶油奶酪
4、倒入适量的牛奶
5、搅拌均匀
6、倒入适量的炼奶
7、加入适量的玫瑰盐
8、再次进行搅拌
9、过滤颗粒
10、进行低速搅拌
11、高速打发
12、常温下静置半个小时
13、添加冰水重新降温后，再降温至顺滑
14、芝士奶盖完成啦。
三、奶盖的正确做法？
材料
牛奶250ml，红茶包1个，白砂糖10g
做法
1.准备好食材
2.找个耐高温的锅子，可以是搪瓷锅、不粘锅或者厚底的不锈钢锅这类，空锅用中大火烧热后，转小火，倒入白砂糖
3.不要动锅子，砂糖会在锅中慢慢融化。此时把牛奶加热（我用微波炉）
4.接下来锅中的糖会慢慢全部融化变成深琥珀色
5.此时倒入热的牛奶，同时放入红茶包，转中大火
6.煮沸后，转小火煮几分钟，闻到牛奶和红茶的香味飘出即可
四、火龙果奶茶的做法？
原料：火龙果、牛奶、乌龙茶、木薯粉、果糖、绵花糖。
做法步骤：
第1步、火龙果切小块放入木薯粉中。
第2步、在木薯粉中滚一滚，粘满木薯粉，筛去多余的粉粉。
第3步、放入开水中煮30秒钟，捞出过两遍冷水。
第4步、放入杯子中。
第5步、加一勺糖浆搅拌一下。
第6步、倒入温牛奶八分满。
第7步、乌龙茶包泡入热水中，加入一块火龙果，浸泡十分钟，得到一杯粉红色的茶水。
第8步、将茶水缓缓的倒入杯中，就得到一份渐变的火龙果奶茶。
第9步、上面装饰绵花糖，火龙果奶茶完成。
五、自制水果奶茶的家常做法最简单？
用料：牛奶400克，茶叶5克，椰果30克，红豆20克，烧仙草150克，花生碎10克
步骤：
1、准备好配料茶叶用热水洗2遍沥干水分。
2、茶蓝里倒入茶叶。
3、倒入牛奶盖上盖子，旋转按钮至奶茶功能调整时间15分钟。
4、温度达到80℃倒计时候自动停止。
5、杯子里放入红豆 椰果，烧仙草倒入奶茶至七分满。
6、杯内再次倒入余下的牛奶放入发泡组件选择奶盖功能3分钟程序后即可。
六、蜜雪冰城的奶盖怎么做的？
芝士奶盖配方制作步骤：
1、把芝士块，全脂牛奶，糖，盐一起放进料理机，料理机中速按三下，把芝士块与牛奶打融合。
2、芝士块与牛奶打融合后，加入淡奶油，同时把炼奶也一起加进去，这次用低速打均匀就好了，大概打三下。这样芝士底就做好了。
3、用一个芝士专用盆，把芝士底从料理机里倒出，注意料理机壁上的芝士也要刮下来，因为是粘稠状，料理机上会粘上很多。
4、刚打出来的芝士地很多泡泡，先用手动搅蛋器，从芝士中间开始，顺时针方向搅拌，直到泡泡减少到看不见泡泡，或者只有很小很小的泡泡。
5、芝士底搅拌到没有泡泡之后，用电动打蛋器打发，先用低速打发，大概15秒，再用中速10秒，然后转到高速打60秒左右，看着芝士变稠之后，转中速继续打，直到可以看见芝士表面很光滑很顺，就可以啦。
七、家庭版奶盖做法简单？
step1:准备材料并泡茶
step2:奶油的打发
奶油室温融化，用搅拌机搅拌均匀，加入少量牛奶，直至出现纹理状即可！把握好奶盖的秘方必须是奶油！普通的奶油怎么行？使用安佳奶油才是最佳选择！
step3：装杯加入芝士等
网红奶盖的选择可以是多样的，没加上奶油即可
奶盖的做法步骤
在家里尝试了很多遍，用各种工具各种配比，这回终于是做出了令自己满意的奶盖。下文分享基础奶盖的材料配比和制作方法，以及其他口味奶盖的用料。注意，奶盖的制作也是看似简单，实则需要经验的技术活哦~请认真看每个细节。
基础奶盖
食材：
淡奶油 120ml、牛奶 50ml、炼乳 一勺（可无）、茶包 2包、热水 600ml
★ 经过多次试验，淡奶油和牛奶的比例在 3:1 ~ 2:1 之间最佳，高于3:1奶盖会太浓稠，低于2:1奶盖又会融化到茶里。
★ 淡奶油比较推荐蓝风车的，易打发味道好；炼乳可以换成其他甜味剂，也可以不加；茶包我用的是立顿红茶包。
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做法：
① 淡奶油打发 淡奶油倒入深口瓶中，用奶泡器打发至7分发，奶泡器转不动了，奶油呈粘稠糊状，提起会有下挂的尖角；
▲ 制作大量奶盖（200ml以上）时，推荐使用电动打蛋器打发淡奶油。
▲ 制作少量奶盖（100ml以下）时，推荐使用果酱瓶摇发淡奶油。
② 加入牛奶 打发好的淡奶油中加入牛奶、炼乳，搅拌均匀，继续搅打至提起有挂钩，但又能一滴一滴滴落的状态，如下动图所示，浓稠度类似咖喱。这里无法量化到时间，只能通过文字和动图来描述，大家可以多试几遍，很快就能找到完美奶盖的质地；
▲ 注意看奶泡器带起来的奶盖，以及瓶中提起处的奶盖质感。
③ 红茶海盐奶盖 热水冲泡红茶，将奶盖缓缓倒入红茶中~ 推荐将奶盖冷藏30分钟再倒，喜欢冰冰凉的奶盖~
其他口味的奶盖都是在基础奶盖的基础上做出来的，淡奶油打发后，加入牛奶的同时，加入以下不同调味料，再搅打至奶盖最佳状态，风味奶盖就制作好咯
奶盖正宗喝法
1. 小口啜 1-3 口奶盖加一点点的茶，这时候奶盖和茶还完全没有互溶，你可以品尝到丝滑浓郁的咸甜奶油，加上一点点茶的青涩味来平衡奶油的油腻感。