一、火龙果溶豆做法？
1.准备蛋清2个，奶粉25克，火龙果一个，玉米淀粉5克，白糖5克，柠檬汁适量
2.将火龙果果肉取出切块放入搅拌机搅碎，然后取出过筛
3.取20克果泥，放入奶粉玉米淀粉搅匀，搅成可以流动的糊糊状
4.将蛋清放入无水无油的盆里，加入柠檬汁，打发蛋白，一边打一边分3次加入白糖，继续打，直到蛋白浓稠，不会随意游走
5.将1/3的蛋白放糊糊中，拌匀，然后将混合好的全部倒入蛋白里，切拌均匀
6.放入裱花袋，在烘焙纸上挤出小豆豆，然后烤箱预热，上下火100度烤50分钟即可
二、没有烤箱，怎么做溶豆？
没有烤箱无法做溶豆。
步骤 ：1、准备食材。
2、用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分离出来。
3、然后在蛋黄中加入2滴柠檬汁。
4、用电动打蛋器把蛋黄打发，慢慢地蛋黄会开始有一点发白，变得厚重起来（蛋黄打到浓稠发白的状态，用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失，就差不多了。）。
5、把奶粉加入到打好的蛋黄里。
6、用切拌的手法，把奶粉和蛋黄均匀地切拌在一起（蛋黄和奶粉均匀地混合在一起，有点浓稠厚重的感觉。）。
7、把蛋黄糊装到裱花袋里。
8、在裱花口用剪刀剪一个牙签粗细的小口。
9、在烘焙垫上慢慢地挤出一个一个金黄色的蛋黄小溶豆。
10、将挤好的溶豆放入烤箱中层，上下火100度，烤25分钟左右。
三、做火龙果溶豆很稀是怎么回事？
因为加入了蛋黄，整体液体含量较多，
所以如果蛋白打发不到位，
混合后就会出现过稀，
溶豆做出来不容易成型。
火龙果汁加入的越多，颜色深就越漂亮，加入的越少颜色就越淡，但同时也会因为果汁含量越高，就越容易出现溶豆过稀的问题，需要权衡利弊。
四、火龙果溶豆的做法微波炉？
火龙果溶豆将火龙果榨汁加入少量面粉牛奶奶油挤成溶豆放在铺好油纸的盘子中放进微波炉。
五、鲜果汁溶豆是怎么吃？
用料
火龙果汁
30克
奶粉
25克
玉米淀粉
5克
蛋白
60克
柠檬汁
几滴
细砂糖
2克
步骤 1
准备所有的材料，这里少拍的细砂糖，我用的太古细砂糖
步骤 2
把奶粉，火龙果汁，混合翻拌均匀，怎么拌都可以，拌到没有小颗粒为止
步骤 3
蛋清里加力滴柠檬汁，低速打散
步骤 4
打的有点细腻时把2克糖全部加进去，因为糖少
步骤 5
打到这种状态把玉米粉加进去
步骤 6
加进玉米粉，用低速打几秒，高速会把玉米粉打飞的哦，然后换高速打成硬性发泡就可以了，千万别打过了哈
步骤 7
把打好的蛋白霜用刮刀刮一部分和奶粉糊翻拌均匀，然后再把剩下的蛋白霜全部倒进去翻拌均匀后，装进挤花袋开始挤花，这时候把风炉打开90度预热
步骤 8
火龙果溶豆完成