一、火龙馒头的做法？
原料：面粉、红心火龙果、细砂糖、酵母粉。
做法步骤：
第1步、准备好需要的食材。
第2步、火龙果去皮切块。
第3步、放入榨汁杯中搅打细腻均匀。
第4步、往面粉中加入糖粉和酵母粉。
第5步、倒入榨好的火龙果汁。
第6步、用筷子拌棉絮状。
第7步、用双手揉成光滑的面团。
第8步、接着擀成长条状。
第9步、用刮刀均匀的切段。
第10步、切好的馒头放在油纸上，冷水上锅发酵1.5倍大。
第11步、大火烧开后10分钟关火，焖3～5分钟后揭锅盖。
二、红色火龙果做馒头为什么是白色？
红色火龙果做馒头是白色，说明你放的火龙果少了，或者没有把火龙果打成汁，和面粉揉在一起，多放点火龙果，打成汁，慢慢加入面粉，变成红色就可以了。
三、红心火龙果做馒头要加什么材料不变色能？
我们可以在和面的加入一些红曲粉或者是食用碱，这样就保持馒头的颜色，蒸好之后也不会褪色了。火龙果汁、面粉、水、酵母水、红曲粉揉搓成面团，发酵好后上锅蒸制即可。
四、火龙果能蒸馒头吗？
可以，一般是用红心火龙果，把火龙果肉捣烂，挤出来的红汁和到面里，揉出的馒头是红色的，一般都是做花馒头比较好看颜色鲜艳，蒸出来后颜色会稍微暗一些。
五、红心火龙果做馒头要加什么不变色？
红心火龙果做馒头要加柠檬汁不会变色。具体做法是：
主料
中筋粉适量
红心火龙果少许
辅料
酵母3g
白糖少许
柠檬汁少许
火龙果馒头的做法步骤
1.面粉加酵母加火龙果泥，混合在一起，揉成光滑面团
2.发酵到两倍大
3.取出排气，加少许柠檬汁，揉匀，静止十分钟
4.分割成小面团，上蒸锅，二次发酵半小时
5.大火烧开，改中小火，蒸15分钟，关火焖五分钟，再取出即可
六、红心火龙果做馒头要加什么不变色？
食用碱或者红曲粉，
火龙果做的馒头保持颜色不变可以在和面的时候加入一点红曲粉或者是食用碱,如此能让火龙果颜色保持不变。
要想制作火龙果馒头的时候不变色，我们可以在和面的加入一些红曲粉或者是食用碱，这样就保持馒头的颜色，蒸好之后也不会褪色了。制作火龙果馒头也比较简单，将火龙果汁、面粉、水、酵母水、红曲粉揉搓成面团，发酵好后上锅蒸制即可。
七、红心火龙果和面蒸熟了没颜色了？
红心火龙果和面蒸熟了没颜色了可能是以下几个方面的原因：
因为火龙果中的色素经过加热，性质发生变化，从而导致火龙果馒头蒸出来的颜色也发生了变化，呈现的颜色不是本来的红色。
红心火龙果果素一般指的是甜菜红素，是与花青素并列的一种常见天然色素。
火龙果汁和面蒸出馒头如何不变色可以试试以下方法：
可以在和面的时间添加少量的红曲霉。因为火龙果中含有花青素，而花青素在高温下会分解，所以蒸出来的馒头会变色。红曲霉是一种天然色素，对人体是没有伤害的，一般人群都可以食用。