一、为什么火龙果面煮后是白色的？
是正常的。 红心火龙果富含甜菜色素,因此呈现的是玫红的色调。其实,大部分天然食品洗后掉色的原因,是其中的色素被溶出来了。用水洗容易掉色,是因为食品中的色素恰好易溶于水。比如说,多酚类色素和甜菜色素都属于水溶性色素,它们遇水溶解,就会发生掉色现象。
二、火红果皮吃法？
炸火龙果汁，做馒头，面条
三、火龙果面条搭配什么菜？
这是一个高颜值的面条！面条是我们日常生活中的少不了的主食，吃法多变，搭配上应季蔬菜，生菜，油麦菜，小白菜……这样吃起来口感更好，而且也更营养。饮食应该注意搭配，就算是吃面条，也要尽量搭配上一些蔬菜、肉蛋类的食物，这样才能保证人体营养物质的摄入。
四、宝宝彩色面条做法？
1.将辅料用辅食机打成泥，南瓜要先蒸熟、芦笋加水打，火龙果直接打。很多东西都可以做天然色素，我都是自己随意估计的量。一小半碗泥要拌一大碗面粉。家里只有高精面包粉，就直接用了！
2.将彩色水果蔬菜泥慢慢倒入面粉里，先用筷子搅拌成面絮。然后用手在大碗里直接揉，面团要拿在手里不粘也不容易变形，稍微硬一点。面团放置20分钟。
3+擀面棒把面擀平，稍微薄一点。正反撒上面粉。
4.把面条折叠好
5.切5毫米左右宽度，太细会断
6.撒上面粉将面条打散，防止粘连。
7.颜色一下子就出来了
8.将辅料用辅食机打成泥，南瓜要先蒸熟、芦笋加水打，火龙果直接打。很多东西都可以做天然色素，我都是自己随意估计的量。一小半碗泥要拌一大碗面粉。家里只有高精面包粉，就直接用了！
9.将彩色水果蔬菜泥慢慢倒入面粉里，先用筷子搅拌成面絮。然后用手在大碗里直接揉，面团要拿在手里不粘也不容易变形，稍微硬一点。面团放置20分钟。
10.擀面棒把面擀平，稍微薄一点。正反撒上面粉。
五、怎么能让我做的红心火龙果挂面不褪色？
一般情况下，红心火龙果掉色是很常见的一种现象，这也是很正常的一种情况。红心火龙果含有大量的花青素，会显示不同的颜色，出现掉色是很正常的。花青素在不同的环境下会出现不同的颜色。而火龙果的细胞环境是酸性的，因此才会有红心火龙果。成熟之后的红心火龙果汁水都是艳红色的，这时候也就出现了大家所说的“掉色”。
红心火龙果的营养价值比普通的火龙果高一些，而且所含的花青素是一种纯天然的色素，食用后对人体是完全没有伤害的。除此之外，花青素还是一种强抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损害，保护肝脏。因此红心火龙果掉色是完全正常的，可以放心的食用。
六、火龙果做面条怎么不褪色？
首先在火龙果汁中滴入两滴白醋，或者是柠檬汁，使它们充分地融合后，再用火龙果汁和面，还有一点就是，做的面食生伾尽量要小一点，因为面食蒸时间太长了，就要变色，咱们把时间控制在10到12分钟之间就可以。
七、火龙果面条怎么做才能不掉色？
首先准备火龙果去皮切块用榨汁机榨汁，榨完用滤网过滤一下
加少许柠檬汁
上锅微微煮沸，提前适应高温(加柠檬和提前微微煮沸都是不掉色的秘诀哦)
放凉再加入适量面粉搅拌揉团，之后做出来的面条就会保持颜色。
八、一个火龙果需要几斤面做？
火龙果面条。
用料
面粉 1000克
火龙果 1个
水 360克
盐 5克
火龙果面条的做法步骤
用360克水把火龙果打成汁，再用滤网过滤下
①用360克火龙果液体加到1000克的面粉里和成面絮。静置30分钟，可以上面条机压了。②开始时压厚点，压5到6次。③成片状后，调整厚度，调到想要出面条的厚度(一般是薄点)。这样再压5~6次左右。
九、一岁宝宝用火龙果怎么烙小饼？
妈妈可以给宝宝做火龙果面条，准备火龙果60克，面粉100克。把火龙果切开压成泥状，然后把火龙果泥倒入面粉中搅拌均匀，再把它们都倒在面板上，揉成团后用保鲜膜封好。大约一个小时后把面擀好切成细面条，再把面条切短切碎，然后下锅煮熟烂就可以，很适合十个月以上的宝宝吃。还可以做火龙果拌酸奶，准备火龙果1个，酸奶250克。先把酸奶倒入碗中。把火龙果剥皮碾成果泥放入碗中。把老酸奶和火龙果拌匀就就好，很适合一岁以上的宝宝吃。
妈妈还可以给宝宝做火龙果软饼，准备火龙果半个，面粉50克，蛋黄1个。用勺子把火龙果果肉用勺子挖出来后放入搅拌机中，把火龙果搅打成顺滑的果汁。再用滤网把果汁过滤一下，把没有打碎的籽过滤掉。只取鸡蛋黄加入火龙果汁中，搅拌均匀顺滑，可以加几滴柠檬汁去蛋黄的腥味。将面粉加入火龙果糊中不停搅拌，直到面糊混合均匀后放入裱花袋中。在不粘锅锅底刷上一点油，裱花袋剪一个小口，将面糊挤在锅中，摊成小而薄的小饼。用小火慢烘小饼，等小饼成型就可以翻个面，把小饼烘熟就可以了，很适合十一个月以上的宝宝吃。
在这里建议妈妈们给宝宝吃火龙果虽然有好处，但是也不能给宝宝吃太多，因为火龙果有润肠通便的作用，宝宝吃多了会腹泻。火龙果也容易引起过敏反应，妈妈最好等宝宝八个月以上再给宝宝添加少量的火龙果。妈妈最好不要给面色苍白，经常腹泻的宝宝吃火龙果，以免影响宝宝的身体健康。
十、怎么能让我做的红心火龙果挂面不褪色？
用红心火龙果染色做面条、混沌皮原创经验 marinetteMarine对吃，其实小有一套，堪称“资深”吃货。今天打开冰箱，发现水果还有没吃完的，就不用再买了。嗯，切开吃无论摆多好看，吃的本质并未改变。今天，不想喝果汁，喝粥，也不想吃果盘，就换个方式来消耗吧！做成面食，觉得会很好吃的样子，动手开始做啦。嗯，做法有点小麻烦，但是比较有趣。况且，为了吃怎么能怕麻烦呢？Marine这就来分享一下做法吧。先挤出火龙果（红心）的汁水，以火龙果纯汁和面，揉成面团，擀面，最后切成面条、混沌皮即可。相关事项1 /12食材火龙果（3/4个）面粉（约150克）2 /12查看多图1挤汁火龙果去皮，切小块，以双层纱布蒙住，单手挤汁。Marine先用三小块挤了点汁，效果如图一。挤汁时，虎口握紧，如图二；如图三，四指稍微用力挤汁，汁水会沿着手自然掉落，且不会滴出小碗碗口。挤汁过程中，如发现汁水挤出变慢，说明果浆挡住了纱布。清洗一下纱布，拧干，再行挤汁。回第一步 3 /12查看多图2过滤果汁因为火龙果果肉滑，用手挤汁，难免会外溢，掉入汁水中。所以，再过滤一下即可。还是纱布叠成双层，盖住碗口。如图一。然后向外倾倒，汁水流出，果肉或籽留于碗内。过滤时，如果汁流出变慢，说明果浆堵住了纱布。掀开纱布，清洗一下，再过滤即可。如图三，过滤完，只剩下纯汁。回第一步 4 /12查看多图1混合面粉、火龙果纯汁面粉倒入大碗，火龙果纯汁倒入面粉，用筷子搅拌均匀。搅拌过程中，如面粉多了，我们添加凉开水；反之，添加面粉。回第一步 5 /12查看多图2和面碗中的面粉、果汁混合物倒砧板上，砧板表面撒适量面粉，开始力气活儿——和面了。Marine还有点蛮力，不怎么费劲就揉好啦。揉好的面，放撒了面粉的盘子里，用纱布盖上，醒上10来分钟。回第一步 6 /12查看多图3擀面准备面团醒好后，涂点面粉揉成条装，并切开。Marine切成四块。大点儿的做面条，小点儿的做混沌皮。每个小面团揉一下，拍扁，和面就结束了，下面开始擀面。回第一步 7 /12查看多图1切面及抖面嗯，擀面是个技术活儿。Marine南方人，面食做得少，无法通过擀面技术提高面食的口感。不过，能擀平，擀成差不多圆形。