蒸火龙果蛋糕(火龙果蒸蛋糕辅食)

淘菜谱 2023-02-07 17:03 编辑:admin 139阅读

1. 火龙果蒸蛋糕辅食

可以切成片。材料:猕猴桃,小刀。

做法:

1、选个猕猴桃,然后用水清洗下,这样是避免毛粘在果肉上。

2、切的时候先把上面削掉,一定要小心手,然后慢慢的削皮。

3、削皮完成。开始切猕猴桃,注意要从带花那边开始切,这样切出来比较好看。

4、切完装盘,大功告成。

2. 火龙果汁可以蒸蛋给宝宝做辅食吗?

1、蒸的时间太短

鸡蛋羹的成型主要跟蛋白的热凝性有关,加热使得鸡蛋中的一种卵蛋白质分子结构发生变化,这一变化可使蛋液变稠,由流体(溶胶)变成固体或半固体(凝胶)状态,一般蛋白在57℃长时间加热开始凝固,58℃呈现混浊,60℃以上肉眼可看出凝固,70℃以上则有柔软的凝固状态变为坚硬的凝固状态,并随温度升高而变得坚硬,通常要蒸好一碗鸡蛋羹需要15分钟,如果蒸的时间过短,就会出现不成形,呈液体状或稀糊粥状的现象。

2

 水放多了

做好一碗布丁形态的鸡蛋羹,放水量的把握也十分重要,如果鸡蛋液里水分含量过多,那么蛋的稀释使蛋白质浓度下降,引起热凝固点升高,甚至不发生凝固,导致鸡蛋液在蒸制后很难成型,可能出现粥状形态。

3. 火龙果鸡蛋蒸糕辅食

发糕本来应该是松软可口的,但是在制作的过程中由于操作的方式不当,导致发糕吃起来没有这种口感。

可能是面筋粉放多了,发酵时,体积增加较大,但蒸熟后的组织持水能力不佳,口感偏硬,更像松糕。

发糕若放至第二天才食用,食用前宜再蒸一下,以免太硬。发糕也是专用食品,在惠州十分风行,但平时也是不上市的,所以平时并不常见。

4. 火龙果蒸蛋糕辅食的做法

材料(6寸蛋糕)

1新鲜出炉的母鸡蛋3颗

2食用油35g

3纯牛奶40g

4低筋面粉50g+玉米淀粉5g

5白砂糖50g+20g,50g用在打发蛋清,20g用在打发淡奶油哦

6食物称一个!称重很重要

7一个可以打发蛋白和奶油的打蛋器请随意!我全程纯手动,事实证明用心还是能打发的心

8淡奶油250ml,喜欢奶油多一些的可以酌情增加一点点!

9还要一个6寸的蛋糕模具

再准备一点喜欢的水果吧!

做法步骤:

1三个鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄加入35g食用油,40g纯牛奶和50g低筋面粉以及5g玉米淀粉,然后慢慢搅和搅和(为什么要慢,因为我看教程说防止起筋日,就听它的吧)。

2蛋清加几滴柠檬汁或者白醋,50g白砂糖分三次加入,用尽毕身力气搅和它,直到感觉有阻力能提起小尖尖为止。当然电动打蛋器就请随意轻松完成啦!

3舀一勺蛋白霜到蛋黄糊糊里面Z字形搅拌均匀后再全部倒进蛋白霜里面搅拌均匀,最后倒进6寸模具,震几下放入烤箱,150°烤50分钟

4蛋糕烤好之后立马取出来倒扣放凉!大概两个小时左右吧,就可以轻松脱模啦。蛋糕取出来之后把它切割成三层准备。

5打发淡奶油!我用的是安佳淡奶油,一次成功.的方法如下:淡奶油一定是冰箱冷藏拿出来的,不锈钢盆提前半个小时放在冰箱里面,取出淡奶油倒入冷藏的不锈钢盆,加入20g细砂糖,用自己最大的努力顺时针打发!整个过程大概十分钟不到吧。总结一下就是淡奶油打发喜欢低温。

6喜欢的水果切成小碎块,由于做的裸蛋糕就没有用蛋糕的那种抹面刀,但是得准备一个装奶油.的裱花袋。但是像我一样没有裱花袋的怎么办,保鲜袋安排上。找个小角叠一下, 两边斜着剪两刀,就可以轻松解决!

7最后就像盖房子一样一层-层挤上奶油,当上水果,完美的裸蛋糕就可以轻松出炉啦!

5. 火龙果蒸蛋婴儿辅食

冬天吃火龙果我们可以给火龙果加热后再食用,最简单的方法就是将火龙果放在温水中加热,但是一定注意温度控制在70摄氏度以下。

  当然,如果有条件,我们也可以将火龙果切块放在水上蒸,直接放入水中煮不太容易控制温度,会损坏火龙果中的营养成分。蒸火龙果的时候不要蒸太久,控制好火候,感觉蒸热了就可以将火龙果取出来吃了。蒸熟的火龙果不仅可以减少对肠胃的刺激,颜色也是非常的漂亮。