1. 火龙果酸奶溶豆的做法大全窍门
火龙果的皮在打成之后，如果越搅拌的话，就会与空气中的氧接触发生反应之后就会导致变得粘稠。
这没有什么问题，是属于正常的。经过发酵之后，火龙果里面的糖分以及果胶都会被水解。糖分和果胶都会浓稠拉丝。发酵到后期随着糖分果胶等，被进一步水解，这样的现象会缓慢消失，变为正常的酵素液体。
2. 火龙果酸奶溶豆的做法大全窍门是什么
火龙果去皮切成小块放入辅食机里面打碎，然后用过滤网把渣全部过滤掉只留汁，火龙果汁倒入碗中加适量的配方奶和一颗蛋黄搅匀，搅成糊糊之后倒入裱花袋，烤箱提前预热，烤盘放上吸油纸然后把糊糊用裱花袋挤成硬币大小放入烤箱烤二十分钟放凉即可。
3. 火龙果炒酸奶怎么做窍门
喜欢火鸡面 新疆炒米粉 烤冷面 烤苕皮 方便面 土豆 油麦 花菜 白菜 豆角 皮渣 螺蛳粉 鱼 虾 鱼豆腐 火锅 麻辣香锅 水煎包 意面 鳗鱼饭 年糕 虾滑 青椒 红薯 山药 蒜苔 宽粉 益禾烤奶 复古蛋糕奶茶 奥利奥 蛋挞 蛋糕 糖葫芦 炒酸奶 擂椒拌饭 花甲粉 煲仔饭 啵啵鱼 草莓 车厘子 西瓜 火龙果 荔枝 奥利奥雪媚娘 泡芙 寿司 章鱼小丸子 炒河粉 汉堡 杜志江 乌冬面 馄饨 咖喱鸡排饭 黑芝麻汤圆
4. 火龙果酸奶溶豆的做法烤箱
火龙果溶豆:将火龙果切块放入料理机打碎，然后用过滤网把渣过滤掉，剩下的火龙果汁倒入碗中加入适量配方奶，小月龄宝宝加入蛋黄，满周岁宝宝加入整颗鸡蛋搅拌均匀之后装入裱花袋，烤箱提前加热，烤盘放上吸油纸用裱花袋挤硬币大小放入烤箱烤二十分钟放凉即可。另其他的水果溶豆做法也是一样方法。
5. 怎样做火龙果溶豆
1.准备蛋清2个，奶粉25克，火龙果一个，玉米淀粉5克，白糖5克，柠檬汁适量
2.将火龙果果肉取出切块放入搅拌机搅碎，然后取出过筛
3.取20克果泥，放入奶粉玉米淀粉搅匀，搅成可以流动的糊糊状
4.将蛋清放入无水无油的盆里，加入柠檬汁，打发蛋白，一边打一边分3次加入白糖，继续打，直到蛋白浓稠，不会随意游走
5.将1/3的蛋白放糊糊中，拌匀，然后将混合好的全部倒入蛋白里，切拌均匀
6.放入裱花袋，在烘焙纸上挤出小豆豆，然后烤箱预热，上下火100度烤50分钟即可
6. 水果酸奶溶豆的做法
用料 蛋白 70g 蛋黄 30g 奶粉（爱他美3） 25g 柠檬汁 2g玉米淀粉 12g 白糖 10g
溶豆的做法步骤
步骤 1
烤箱提前100°C预热上下火带热风，烤盘垫好硅油纸，裱花袋装好花嘴。分离蛋白蛋黄，蛋白70g入冰箱冷冻一下，出现冰渣，但是还有流动状态就好。蛋黄30g中筛入宝宝奶粉（我用爱他美金装3段）。
步骤 2
蛋黄30g➕奶粉25g用蛋抽混合均匀，是这种浓稠的酸奶状态，成片状缓慢低落，会出现纹路就好，奶粉牌子不同可能吸湿性不一样，可以适当调整奶粉的量。
步骤 3
冰冻好的蛋白分两次加白砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器能出现直立的小尖角。过筛12g玉米淀粉，再用打蛋器整理一下蛋白糊，打发成功的蛋白糊应该很细腻，花纹很明显不消失。
步骤 4
先取1/3的蛋白和蛋黄糊混合均匀，再把混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，注意手法，以画J字的手法从底部往上翻拌，一边翻拌一边转动打蛋盆，让蛋白和蛋黄混合均匀，动作要轻柔迅速，防止消泡。
步骤 5
混合好的蛋糊装入裱花袋（提前装好裱花嘴），在硅油纸挤合适大小。成功的蛋糊挤出来有立体感。
步骤 6
放入预热好的烤箱中层，上下火100度带热风，烘烤60分钟左右，可以提前加盖锡纸避免上色太深（用烤网放在上一层再放锡纸）烤好的溶豆应该轻轻一拨就下来了，用手一捏