一、果酱太稀加什么粉变浓稠？
如果果酱太稀，可以把果酱放到锅里，再把锅放在火炉上小火慢熬，随着果酱中水分的慢慢蒸发，果酱就会慢慢变稠。千万不要开大火，防止糊锅。也可以在果酱中加入少量的淀粉，使果酱更容易成团以便于做馅。注意淀粉不能加入过多，以免影响色泽和口感。
二、面包机做果酱,玉米淀粉是什么,可以用什么面粉代替吗?高筋面粉?低筋面粉？
玉米淀粉?就是粟粉，比较著名的就是鹰牌粟粉，主要用于勾芡，增稠，上浆的用途，和面粉类的没有什么关系，比较接近的是生粉，淀粉，澄粉之类的，试试用普通淀粉来替代，用量不大的话，影响也不大。
三、甜桃哈蜜瓜果酱怎么做？
用料
脆桃（果肉带皮） 600g
冰糖 300g
柠檬榨汁 2个
玻璃瓶 250ML
甜桃果酱的做法
将脆桃和柠檬洗干净，沥干水分。准备250ML容量的玻璃瓶，沸水煮5分钟消毒杀菌，沥干水分。装瓶时使用的勺子也要消毒。
甜桃带皮切成5mm的丁，挤入柠檬汁，加入冰糖拌匀。放进冰箱，冷藏10小时。
10小时以后 糖水应该没过桃肉。
入锅，开大火，把果酱煮沸。多搅拌，避免粘锅。
煮沸以后，改成中小火。不能用最小的火 ，会影响果胶形成。要多搅拌，同时要用滤勺将白色的涩汁潎掉。整个煮果酱的时间约30～45分钟。
果酱收干之后，准备一杯凉白开，滴一滴果酱进去。如果果酱凝成一团，说明果胶形成了。果酱就熬好了。
趁热装瓶，然后倒扣。冷却后，在阴凉通风的地方保存5天左右，就可以品尝了。开盖以后要冷藏。
四、做果酱是用生粉还是淀粉？
不用生粉也不需要淀粉，做果酱只需要新鲜的水果和绵白糖以及几滴柠檬汁就好了。主要还是得小火慢慢熬制，不停的搅拌防止糊锅，一直熬到水份收干果酱粘稠油亮就好了。找个无油无水的干净玻璃瓶子装起来放入冰箱冷藏可以长时间保存。