一、哈密瓜西米露加牛奶为什么会苦？
一是哈密瓜熟透变苦了，二是牛奶质量不太好，三是容器污染变苦，所以哈密瓜西米露加牛奶因为以上原因变苦了
二、为什么我做的西米露是苦的？
首先要看看你的材料是否有问题？是否过期变质等？
其次，操作过程是否有误？正常的西米露做出来都是清甜好喝的。正好上周末我做过椰汁红豆西米露，也是一样的好喝。做法供你参考下：
1红豆洗净放电高压锅煮，放上适量的水和片糖（水和片糖的量取决于你红豆的量）
2锅煮开水，冒大泡的时候开始加入西米，一边搅拌，大火煮20分钟至半小时，煮到中间出现白点就可以转小火煮20分钟至半小时，等全部熟透呈透明状就可以关火了～关火后过冷水，这样让西米口感更好，也不会成一坨。
3红豆西米都好了，就可以把他们倒在一起，加上椰汁，就做好啦
你的西米露也是同理，步骤更少也很简单
三、为什么蜜瓜西米露会有苦涩味？
蜜瓜和西米露中的牛奶会出现发苦的现象，刚混合在一起的时候不苦，之后会变苦。因为蜜瓜里含有蛋白水解酶，会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等，这些物质有的会使口感变苦。这些分解物是无毒的，如果能接受这种口感就可以食用。不过还是建议先吃蜜瓜之后再与西米露中牛奶混合。