1. 哈密瓜冰棒怎么做
今天刚包了饺子剩下的馅做了香菇酿上周的豌豆黄西米露，加了哈密瓜绿豆饼剩下的绿豆加牛奶和桂花糖，冰一下就是冰棒
2. 哈密瓜冰棒怎么做视频
普通甜筒（香芋、朱古力、香草、哈密瓜、栗子、双皮奶）、五羊金筒（香芋、蓝莓、草莓）。
杯类：莲花杯（香芋、香草、红豆双皮奶）、
3. 哈密瓜冰棒怎么做的
冰淇淋技术及配方
1、浓郁、新鲜甜牛奶冰淇淋、雪糕的配方 全脂奶粉 80kg 棕榈油 55kg
麦芽糊精 20kg 白糖 120kg 玉米糖浆 80kg 冰淇淋乳化稳定剂 4kg 浓缩鲜奶香精 1kg 乳化炼乳香精
0."5kg 水补足至 1000kg
2、青苹果冰淇淋 全脂奶粉 65~75kg
棕榈油 45kg 麦芽糊精 20kg 白糖 130kg 玉米糖浆 50kg
冰淇淋乳化稳定剂 4kg 青苹果香精 1kg 乳化炼乳香精 1kg
@司机赵
水补足至 1000kg
3、鲜菠萝冰淇淋、雪糕 全脂奶粉 65~75kg 棕榈油
41."2kg 麦芽糊精 20kg 白糖 125kg 玉米糖浆 70kg 精盐
0."2kg 柠檬酸 1kg 冰淇淋乳化稳定剂 4kg 乳化炼乳香精 1kg 糖芯菠萝浊香精 1kg 水补足至 1000kg
4、哈蜜瓜冰淇淋雪糕 全脂奶粉 75kg 棕榈油
41."3kg 麦芽糊精 20kg 白糖 120kg
玉米糖浆 70kg
冰淇淋乳化稳定剂 4kg
全色乳化哈蜜瓜香精 1kg
天然发酵牛奶香精 1kg
水补足至 1000kg
5、全色草莓冰淇淋香精
全脂奶粉 65kg
棕榈油 45kg
麦芽糊精 25kg
白糖 125kg
冰淇淋制作流程及配方
目前，通过使用脂肪替代品和无糖甜味剂，并适当增加水的添加量，可制 出品质良好的无糖冰淇淋产品，
这主要利用了麦芽糖醇的功能特性。麦芽糖醇作为一种无糖原料，具有以 下几种特性：
不被口腔内的链球
菌转化成酸；能够防止龋齿；能量较低，在人体内很难被消化吸收；不刺 激人体胰岛素分泌，在体内水解
速度很慢，不会引起血糖升高，所以特别适合于糖尿病患者、肥胖病人及 高血脂病人食用。
无糖冰淇淋的生产工艺与普通冰淇淋相似，首先，将明胶、葡聚糖等原料 用水预热溶胀，按配方所述
的全部原料（除香精）投入冷热缸中，开启搅拌桨搅拌并通入蒸汽使物料 升温至60C〜70C，经压力为15
~ 20Mpa的均质处理后，进行杀菌处理。
无糖冰淇淋的实用配方
配方一脱脂乳粉
9．"2％、精制牛油
1."5%、人造奶油 4％、液体麦芽糖醇
21 ． "4％、单甘酯
0．"5％、食用
明胶
0．"8％、水
61 ． "45％、椰茸
1 ．"0％、椰子香精
0．"05％。
4. 哈密瓜冰糕怎么做
●草莓雪糕
材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。
●香蕉雪糕
材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。
制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
●苹果雪糕
材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。
制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。
●鸭梨雪糕
材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。
制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
水果雪糕清丽营养
用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。
奶白色雪糕一个，置碟中央，周围摆上橘子片，弥猴桃片和樱桃番茄片。
粉红色雪糕及浅黄色雪糕各一个，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，边上再用新鲜薄荷叶点缀。看上去鲜艳明丽。
木瓜1段，放长碟中间，木瓜上放1只白色雪糕，四面摆上4片芒果，若嫌分量少，可加1只浅黄色雪糕。
提个醒
用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。
5. 冰镇哈密瓜怎么做
冰镇的哈密瓜可能因为糖分糖量过高而产生微微的苦感
6. 哈密瓜棒冰的制作方法
哈尔滨的特产没有哈密瓜，哈密瓜是新疆特产。
哈尔滨盛产尚志红树莓、宝清苹果、双城西瓜、勃利葡萄、蓝靛果、蓝莓等水果。
1、尚志红覆盆子鲜果色泽鲜红，香味浓郁，酸甜可口，含有可溶性固形物。
2、保庆苹果（韩江红果）具有果肉酥脆、果汁多汁、酸甜可口的特点。
3、双城西瓜幼瓜呈圆形，浅绿色，薄型，不拉长，中间呈浅绿色，宽形，长椭圆形成熟果实，果皮深绿色，网状结构细，条纹线颜色深，形状拉长，呈明显的深色花纹。
4、浆果葡萄的果穗整齐，呈锥形。水果的顶部没有树桩，底部有果梗的痕迹，果肉细嫩、酥脆、无籽，含糖量高，甜甜可口。
5、茄子俗称茄子，是一种稀有的野生浆果植物，靛蓝的果实成熟时，呈蓝色和紫色，像玛瑙一样，又甜又酸。
6、蓝莓是一种矮脚灌木，粒径小，但花青素含量高。
7. 哈密瓜冰棍怎么做
浙江哈密瓜味的雪糕叫甜蜜哈密瓜味雪糕