1. 哈密瓜和牛奶
刚榨出来的时候是不苦的，但是放一会儿就会变苦，这是因为哈密瓜里的蛋白水解酶会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等物质，而这些物质有的会产生苦味。
虽然说哈密瓜能让牛奶中的某种成分分解，但是分解之后的物质是没有毒性的，只是口感不太好。如果喜欢哈密瓜牛奶，可以鲜榨现喝。或者先单独将哈密瓜榨汁，榨好之后再加入牛奶混合均匀，这样子做出来的哈密瓜牛奶就不会有苦味。哈密瓜牛奶的做法：准备材料：密瓜500克、香蕉半根、牛奶250克、冰块3个、蜂蜜少许、炼乳少许制作步骤：
1、哈密瓜切半2、用勺取籽3、处理好的哈密瓜5、哈密瓜切块6、食材都放入榨汁杯中7、榨好后兑入牛奶，榨汁完成
2. 哈密瓜和牛奶可以一起榨汁吗
蜜瓜牛奶榨的汁，刚榨出来的新鲜汁儿是不苦的，放了一会儿，会有一点点的苦味，这是因为蜜瓜和牛奶混合之后进行了水解而产生的一点苦味，可以正常使用，是没有任何副作用的
3. 哈密瓜和牛奶一起吃会怎么样
哈密瓜和牛奶一起打成汁后，刚打出来时候是不会苦的，但是放一会会有苦味。这是因为哈密瓜和牛奶打成汁后，哈密瓜含有的蛋白酶把牛奶中的蛋白质水解了，才出现苦味的。
分解后果汁是没有毒性的，可以喝的，只是口味有点怪。
如果想喝没有苦味的哈密瓜和牛奶汁:
①可以打完就喝掉，在没有分解变苦之前喝掉。
②可以先把哈密瓜打成汁，然后在对上牛奶。
4. 哈密瓜和牛奶泡一起变苦了
哈密瓜里面含有的蛋白水解酶会把牛奶里面的蛋白质（酪蛋白）分解成更小单元的乳蛋白（肽，氨基酸），这种分裂之后产生的物质导致了牛奶尝起来是苦的，当然这种分解物是无毒的。同理，猕猴桃，木瓜，菠萝跟牛奶混合之后都会发生同样的反应。解决方法基本就是要过一下热水，使水果里面的蛋白水解酶失效，但是这样做会使维他命流失，得不偿失。或者就是弄好之后立刻吃了，再有就是干脆分开吃。当然在里面加一两勺柠檬汁也是可以的，可以中和苦味，但是只是中和，没法去掉苦味。
5. 哈密瓜和牛奶一起煮可以吗
1、哈密瓜去皮切成小块，一定要将连着皮处的青色的部分切掉，要不然会有苦味
2、哈密瓜牛奶倒入破壁机中打碎
3、杯子里放入适量的哈密瓜，把哈密瓜牛奶倒入杯中，就做好了哈密瓜撞奶
6. 哈密瓜和牛奶能一起吃吗
哈密瓜是我国新疆的特产，瓜肉甜香、风味独特、营养丰富，药用价值高，有“瓜中之王”的美称。每100克哈密瓜可食部分中含钙14毫克、磷10毫克、维生素C13毫克，具有消暑解渴的功效。
哈密瓜可与柠檬、黄瓜、雪梨、西瓜、柚子、芹菜、酸奶和纯牛奶榨汁，做成果汁，气味香醇甜美。既营养美味，又可享受清凉的夏日。