1. 地瓜炒腊肠
做香肠一般状况下是可以使用红薯粉的，因为我们在做香肠的时候，你有事需要加一些分镜进去，是香肠的整个粘性更好，而里面不会充满太多的空气，所以我们在正常生活当中灌肠的时候都会做一些粉放在肉里面搅拌后进行灌肠，这种方法的话根据自己的口感来定，很多人都是不放粉的。
2. 冬瓜炒腊肠
用料：冬瓜500克、大蒜2瓣、生抽小半勺、蚝油半勺、盐一小勺、菜油适量
清炒冬瓜的正宗做法步骤：
步骤 1、冬瓜切片，不用切的太薄，因为冬瓜易出水，太薄了容易化。
步骤 2、2瓣大蒜切粒。
步骤 3、冷锅烧热，加菜油，菜油炒素菜，会更香。
步骤 4、油热加蒜粒煸香。
步骤 5、倒入冬瓜片翻炒。
步骤 6、炒至有些软后，可以准备放调料。
步骤 7、蚝油半勺。
步骤 8、生抽小半勺。
步骤 9、盐一小勺。
步骤 10、蚝油跟酱油用的勺子。 炒至均匀后，再大火收一下汁。 全程不超过5分钟，一道简单的炒冬瓜就完成咯。
步骤 11、盛出开吃啦。 这个季节的冬瓜，正是时候，口感肉肉的，但是又很清爽。
3. 生瓜炒腊肠
主料
茭瓜适量
香肠适量
辅料
葱适量
蒜适量
花生油适量
料酒适量
蚝油适量
盐适量
香油适量
做法步骤
1.茭瓜清洗干净切掉两头后从中间竖刀切开一分为二，然后切成厚薄均匀的茭瓜片
2.葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
3.香肠蒸熟后斜刀切片备用
4.热锅加入适量的花生油把香肠煸炒出香味并且出油，放入葱花、蒜片爆香，料酒烹锅
5.倒入茭瓜片旺火翻炒均匀
6.加入适量的蚝油和盐调味，继续旺火翻炒均匀关火
7.根据自己的口味点几滴香油，茭瓜片不要因炒制时间过长影响脆感即可。
4. 菜瓜炒腊肠
食材
西葫芦 1个 、 青豆 适量 、 腊肠 2根 、 蒜 半个 、 小红辣椒 2个 、 盐 适量 、 香菜 适量
烹饪步骤
1.将西葫芦切片 青豆洗净 腊肠切片蒜和小红辣椒切丁备用
2.油烧热，放蒜小红椒爆香腊肠入锅炒香
3.西葫芦入锅后放入适量的盐 加少许水闷煮一会儿 直到西葫芦成半透明状 便熟了
4.起锅时放点香菜
5. 腊肠炒腊肠
我们要是炒腊肠的话，到底要不要先蒸一下再炒呢？如果是在农村的时候，如果炒的话就是直接用清水泡一下，切成片，加入一些配料就可以了，根本不需要再蒸一次，在炒的时候用小火煸炒，这样子的香肠味道就非常好吃了，非常的香。
中国的香肠一升油就会全部出来呀，切成片放在锅里面开始炒香味就会稍微的差了一点，所以如果说是直接炒着吃的话，不介意就给我在场上并不像腊肉那一样干，也一般腊肠熏制好了之后也不会太硬，是很好吃的。所以说我们如果是自己在家里面炒腊肠，根本不需要再蒸一下的。
6. 马铃薯炒腊肠
一根香肠，一颗土豆，一条胡萝卜，两瓣蒜，一撮盐，简简单单。
原料：广式香肠、土豆、胡萝卜、大蒜、盐、油。
做法步骤：
第1步、材料洗净，木耳，西红柿，青椒是另一个菜的。
第2步、土豆，胡萝卜切片，香肠切片，大蒜切片。
第3步、起锅烧油，放二两油，煎炸土豆片约两分钟，土豆变透明即可，捞出沥油。
第4步、沥油中的土豆片。
第5步、煎炸胡萝卜片，约2分钟，捞出沥油。
第6步、炸好的土豆片，胡萝卜片，和蒜片，备用。
第7步、和香肠合影。
第8步、炸完的油全部倒出，剩的油煸香肠片。
第9步、煎到香肠片出油，放入蒜片爆香。
第10步、下入炸好的土豆片，胡萝卜片，翻拌均匀，加少量盐，即可出锅。
第11步、出锅后撒点芝麻装盘。
第12步、美味的土豆香肠端上桌开吃。
小贴士：
稍微油腻，可以不炸，略加加水炒也可以的哦。
7. 南瓜炒腊肠
原味直接蒸、煮
1、取出二叔腊肠，用温水加面粉洗净。如果腊肠较干，可以提前用温水泡半小时更易清洗。
2、腊肠洗净后加水蒸、煮20分钟即可。如果保存时间较久或者购买后继续风干的，最好水煮。
3、煮好后的腊肠晾凉，斜着切片装盘。注意：一定要晾凉；直接出锅切片易不成形。
二叔腊肠炒
二叔腊肠洗净水煮切片后，可与蒜苗、青椒、包菜、荷兰豆等蔬菜煎炒。
二叔腊肠与饭
二叔腊肠可与鸡蛋、香菇、青菜等做成炒饭、焖饭，味道也是极好的。当然也可做较复杂的腊肠煲仔饭。
二叔腊肠创意料理
虽然腊肠属于实打实的中式传统食材，但与西式料理相结合，也会出现奇妙的化学反应，比如腊肠披萨、南瓜腊肠意面等。
8. 腊肠炒红薯
做香肠的粉叫生粉，是一种食物中提取的淀粉，如:小麦、玉米、红薯都可以提取淀粉。厂家做香肠放生粉是加工的熟食，是开封即食食品。所以香肠里的粉是熟的，是粉的名称叫生粉，跟生与熟是二个概念。一般自已做香肠就不会放生粉的。
9. 节瓜炒腊肠
你好，提供几套不同的一周菜谱供选择，不过建议还是不必拘泥形式，具体做什么看当天的心情、口味、时间，还有你当天在市场遇到什么新鲜适合的菜来决定，祝好胃口！ 第一套： 星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个） 中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个 中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。 星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、 中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。 晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。 星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个 中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。 晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。 星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个 中餐：米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。 第二套： 周一： 早餐：牛奶，包子 中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干 晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭 周二： 早餐：小米粥+蒸饺 中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜 晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐 周三 早餐：牛奶，面包（或花卷） 中餐：米饭，清炒四季豆， 凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋） 晚餐：馒头， 土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜 周四： 早餐：牛奶，鸡蛋饼 中餐： 馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角 晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿， 青椒炒鸡蛋 周五 早餐：豆浆，小笼包 中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块 晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒猪肝，茄子烧肉 周六： 早餐：牛肉面，豆浆 中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤 晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝， 周日 早餐：豆浆，馒头 中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝 晚餐：米饭， 笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗 第三套： 周一： 早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋 午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝 周二： 早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干 午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜 晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。 周三： 早饭：稀饭，牛奶，煮蛋， 午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜 晚餐： 馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。 周四： 早饭：牛奶，鸡蛋，粥， 午餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干， 周五： 早餐：花卷，米粥，鸡蛋 中餐： 馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤， 肉末炒豆角 晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤， 周六： 早饭：油条，鸡蛋，豆浆 午餐： 馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼 晚餐： 米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干 周日： 早餐： 油饼，鸡蛋，豆腐脑 中餐： 米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋 晚餐： 馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带 ================================= 星期一： 茅根炖老鸭汤 红烧肉 凉拌青瓜 星期二： 白萝卜瑶柱海鲜汤 青椒炒回锅肉 椒乳炒通菜 星期三： 番茄鸡蛋汤 肉末炒茄子 虾米蒸水蛋 星期四： 红萝卜炖龙骨汤 蒜苗炒腊肠 红烧鱼块 星期五： 清补凉猪肚汤 节瓜炒肉 白灼麻虾 星期六： 雪耳莲子百合鸡蛋糖水 黑椒烤鸡（百佳买的） 麻辣豆腐 星期日： 腐竹白果瘦肉汤 酸菜鱼 素炒三丝 ========================