1. 橙子做蛋糕的做法
用料
鸡蛋 3只
低粉 105克
细砂糖(蛋黄) 20克
橄榄油或色拉油 49ml
鲜榨橙汁 82ml
盐 0.5克
细砂糖(蛋白) 40克
橙子味十足的蛋糕的做法
所有配料秤量好,把橙子皮刨成细丝碎约5-10克
干净的盆里打入分好的3个蛋黄,蛋白放入打蛋盆中带用;3个蛋黄打散,加入橙子汁82ml,橄榄油49ml,细砂糖20克,过筛的低粉105克,盐0.5克,划十字搅拌均匀。
蛋白分3次加入细砂糖打发至干性发泡,打发好的蛋白细腻有光泽,就像白锻子一样有没有!
打发好的蛋白先分出三分之一加入到拌匀的蛋黄液中,像炒菜样从底部翻炒翻拌,不可画圈哦,以免消泡,再分2次加入剩下的蛋白霜,最后加入橙皮碎,快速翻拌均匀,倒入8寸的蛋糕模具中,抹平。
约10公分高度落下震出大气泡,入炉!烤箱提前预热150度!
烤箱140度30分钟转125度30分钟,我一般以竹签插入没有细屑带出来就是烤熟了!各家烤箱温度自己定啊!因为每家烤箱脾气只有自己知道!
烤箱取出震出里面空气立马倒扣放凉!
徒手脱模
浓浓的橙香,口中还能品到细细的橙皮丝,好吃!
小贴士
大家一定烤熟啊!不然里面湿湿的哦!蛋黄液要拌顺滑,不要有颗粒!放凉后会吃着橙子皮微苦,不喜欢的小伙伴可以不放。
2. 橙子做蛋糕的做法视频
不太建议 橙子纤维的口感和蛋糕坯不能很好的融合
3. 橙子做蛋糕的做法大全
1、把干果、巧克力、饼干打碎,混合在一起,制成辅料;
2、把鸡蛋打成蛋液;
3、烤箱预热170度,黄油打发,分次加入常温蛋液;
4、倒入蛋糕粉翻拌均匀,加入辅料拌匀,分成十六份,整型,每两个之间隔开五厘米,然后放入烤箱,烤10到15分钟,饼干边缘开始上色时停止;
5、刚出炉的饼干非常软,晾5到10分钟后再移动。
4. 橙子蒸蛋糕的做法
步骤1
先将橙子洗净,放到案板上揉搓几下,便于果皮与果肉分离
步骤2
把橙子切成两半,用不锈钢的汤匙挖出果肉,橙皮做出两个小碗
步骤3
果肉切成小丁
步骤4加入处理干净的鲍鱼放到蒸笼里蒸20分钟,出锅。
5. 橙子做蛋糕的做法窍门
正常蒸。橙子扒皮放里。最好挤出来汁最好
6. 怎么做橙子蛋糕
食材
主料
鲜榨橙汁
75ml辅料
黄油
250g细砂糖
200g低筋面粉
250g鸡蛋
4个泡打粉
1/2小勺盐
适量橙皮
1大勺 步骤1.将软化的黄油加入细砂糖,用打蛋器打发。
2.分次加入鸡蛋,每次都要与黄油充分混合后再加入下一个。
3.筛入低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
4.加入鲜榨橙汁混合均匀。
5.加入橙皮屑混合均匀。
6.放入蛋糕模,八分满,放入烤箱烘烤。170度上下火中层25分钟左右
小贴士
7. 橙子牛奶蛋糕制作方法
把橙子内肉挖出来 把牛奶倒进去
8. 用橙子做蛋糕的做法
橙子慕斯蛋糕
原料:脐橙、奶油、奥利奥、黄油、吉利丁片。
做法步骤:准备黄油的奥利奥碎。40克黄油隔热水融化。110克奥利奥饼干碎打碎,加入黄油搅拌均匀。拌好,倒入六寸活底模具,用玻璃杯将其压平压紧实,入冰箱冷藏1小时。脐橙去皮用料理机榨汁,榨150克与80克共计230克。
半个脐橙切些果粒块。取150克橙汁。250克奶油。加40克白糖。10克吉利丁泡软化,放微波箱叮化。
把加糖奶油倒入橙汁中。用蛋抽拌匀,放入化好的吉利丁,在拌匀。稍微凉一会倒入一半橙汁奶油混合物,先倒一半。放入冰箱冷藏至半凝固,加入一些橙子粒。在倒入另一半橙汁奶油混合液,入冰箱冷藏至凝固。
橙子切薄片,一分为二,留一个圆片。余下80克橙汁加入吉利丁10克,吉利丁也需先提先泡软放微波炉里熔化。搅拌好。把橙子片摆好。倒入调好的橙子汁,冷藏脱膜,即可。看,漂亮吗?吃上一囗可香甜。脱膜的侧面图,就是这样的。这是一个六寸的橙子慕斯蛋糕
9. 橙汁做蛋糕的做法
材料:鸡半只,柳橙3颗,蛋1个,青葱1根,姜3片,面粉半杯,太白粉半杯, 调味料:白醋1大匙,酒1小匙,盐1小匙,糖1大匙,胡椒粉少许,味霖少许 做法 1.姜略微整型后再切片;葱先切下头和尾端再切成小段;柳橙先将皮挫丝再挤汁备用 2.把姜的边皮和葱的头、尾略拍后放入碗中,再加入酒、胡椒粉、少许水、半小匙盐和蛋抓拌均匀至出味,再放入鸡肉抓压入味后,沾上已混合均匀的面粉和太白粉 3.接着放入烧热4杯油的锅中先炸至定型,再以中火炸至熟透后,转大火炸至金黄酥脆,再捞出沥油备用 4.起一锅,加入糖、白醋、味霖和1/3小匙盐加热至糖溶化,再倒入勾芡过的柳橙汁煮滚后,慢慢加入太白粉水勾芡,再放入炸好的鸡块拌炒至酱汁收干后,起锅盛盘,再撒上柳橙皮丝即可完成