一、草莓果酱怎么做？
先准备草莓，摘去头，洗净，沥干水分。
将草莓切成小粒。
将100g白砂糖加入草莓粒中，腌制两小时。将柠檬汁寄出备用。
将腌制好的草莓粒倒入锅中，大火煮开，转小火熬，期间不断搅拌，以防粘锅。
当熬制浓稠时加入柠檬汁，再熬煮一会，待稍凉，装瓶，冷却后放冰箱保存。
二、怎样做草莓酱？
1、首先，我们准备好500g的草莓洗净沥干。
2、接着将草莓切片。
3、切片后放上250克糖。
4、放好之后，再铺上250g的糖。
5、挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。
6、上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦。 如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会。
7、做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存。。
小贴士
柠檬汁可以让果酱颜色保持鲜艳、果胶析出、防腐杀菌，所以一定不要省略。 装草莓酱的瓶子一定要高温消毒，并且无水无油。可以消毒柜消毒、开水煮一会、放烤箱100度烤一下，都可以。 冷藏不开盖的话，可以保存3个月。 开盖后要用无水无油的勺子取用，尽快食用完。
三、草莓果酱家常做法？
首先将草莓用流水清洗干净，然后再在凉白开中加入一点盐浸泡一会。
浸泡完成之后将草莓去蒂切丁，放在一个无油无水的干净不粘锅中，放入白糖；
接着戴上一次性手套，将已经切成丁的草莓和白砂糖捏一捏，让其充分融合，同时缩短熬煮时间；
将草莓静置40分钟左右后再开火煮，煮的过程中需要将浮沫撇去，熬煮15分钟之后加入柠檬汁，转小火，一边搅拌一边熬煮，
到草莓酱变得浓稠即可关火装瓶。
熬出来的草莓酱颜色真心好看，而且比外面添加一堆防腐剂的更美味~无论是视觉上还是味觉上~~真心推荐大家试试~~
草莓酱熬好装瓶之后将瓶盖盖紧倒置，冷却后直接放入冰箱保存，一般在冰箱可以冷藏保存一个月，当然，还是建议大家尽快食用，毕竟没有添加防腐剂。
四、自制草莓酱的做法？
1、先将草莓洗净然后切开。
2、加入白砂糖，喜欢甜甜感觉的朋友可以多加一点（白糖越多，我们就可以保存越久。）
3、把白糖搅拌均匀，这个时候可以偷吃一两颗，感觉一下甜味，哈哈哈。
4、这个时候就用保鲜膜包起来，放到冰箱里冷冻3小时以上，让草莓汁泡出来。
5、从冰箱拿出来之后就发现，草莓汁都泡出来了，把草莓连同红红的汁一同倒入广口锅内（不要铁锅）。
6、大火先炒到草莓软软的。
7、然后调到中火慢慢熬制。到浓稠状态的时候，把柠檬横切一个出口，然后再果肉上划十字，直接快速挤出柠檬汁。然后加入柠檬汁，和草莓酱混合均匀。